- 阅读权限
- 100
- 精华
- 39
- 注册时间
- 2008-5-26
- 帖子
- 11054
- 积分
- 67693
- 经验值
- 64846
- 爱心活力豆
- 39
- 宝宝生日
- 2007-06-26
- 地区:
- 街道:
|
糯米、红枣提前泡好。
) ^0 {! v+ X# I9 X. E8 d
, v$ B+ s$ g% R6 W2 n5 z9 V; x糯米泡2-3小时最好。红枣1小时就好，这样也容易清洗。泡米的时候就放好糖。( o; h( K4 | N: z/ a% z! D; `# H
, J( W) K3 U# b" D
做法：将泡好的材料分层放好，一层米 一层枣这样放。因为我发现枣太小质量很差，所以为了颜色效果，糖我用的是红糖。之后放在锅里蒸。我是隔水将碗座在电饭锅里面的。
1 M, `! w- b M5 B6 }5 q( {/ O: y8 Z& M) D* n
至于为什么没有放豆子，是因为我们那里的甑糕都是枣的，还有我不喜欢吃豆子。每次在外面吃的时候都是说：“一份甑糕，光要枣不要豆子。”- S( r, `' l/ [6 l1 {2 Q4 P3 r' v+ J
: C; w1 h" v' {
具体蒸了多久我没看时间，反正很快，鸡蛋羹做好似乎就差不多了，可能因为之前泡米的作用。为了效果好，我又多闷了一个小时，彻底好了后用勺子把枣压烂一抹就好了。小时候，隔壁的叔叔就是这么弄得，学了一点皮毛。4 W! b, Q. j9 n: w. b. q
, Q4 c& X/ {3 Z: H
小时候隔壁的叔叔做甑糕，要烧一晚上呢。不过那真得很香。. q+ T$ v! B7 f4 G7 u+ ?" ~
$ q6 j: S) A/ |
[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-10 21:17
