- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。: ^' h. A6 g8 ^6 c* a/ m
* V# n! o- R) M9 P0 A
做法：
) V" h1 u ^+ \3 h( z0 s1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。
/ C) x0 U1 Y$ M* H9 g2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。
2 B: ~( ]7 B- h- C* ^3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。3 r' Q o, {! p: ?0 |* k; f
4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
; e" E4 N. Q1 K. [5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！
* b# L/ g9 V' _. E, E
, j" X6 x! l) [: o. m. i N配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。; M8 l" q5 E8 D9 v
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！
$ K, D* n2 |6 V8 i& F0 u
8 p5 W) ?% w4 y; w只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。( s: m) t. D3 h1 W
8 k p& x# j! v$ W
口感：劲道，爽滑。美容养颜。
( S8 p4 j8 r6 ~$ d, E: d& v- L0 }* b! L$ c: L: W2 J ^# M. q
我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。
& G6 c, w: A8 F0 J# D
. G! t8 ^3 [/ |3 @! L0 U: L, o% ]
& [+ \0 s9 B+ c8 ^大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！9 Z3 {% t6 }5 i8 v( Y, t0 A& P
* v, K4 G" a" |' b/ z, u( S[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
