- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。
7 \2 a! {1 _ z# j% [- K! t" W7 ?* P
做法：
# H4 \9 k* U9 I3 Y6 k% E1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。
* {8 E. j' `7 [0 C! Q* ?3 g. h4 w2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。 s$ [5 q" a2 | q
3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
+ b( q$ Q' e, S$ D4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
9 d# u- i F/ Z' Z9 w1 {/ i3 N5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！
% }3 [. L: p0 i! E3 j* K- S% i( L7 u9 S+ b- [+ w
配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。
' y2 m2 h- E2 \/ g# e; B' l切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！2 v% I7 y- M4 Z- q @+ q$ C; [
, I* n9 ~0 Z% ~- f0 \% T
只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。
k8 V8 B) I4 H: K/ G; z
: |4 y+ }- }/ Z C口感：劲道，爽滑。美容养颜。: f2 U2 e/ o0 c' \; y
/ `! z9 X2 x' ~* z: [- Z
我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。# `, e1 ^2 M f. F' f
9 _* x8 m; O- L" G
9 @% v6 a1 @; v大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！
6 E) a' R0 t5 \
6 j ]& X9 v3 r4 {7 o6 B: x# c% R' Y[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
