- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。3 z) k% u9 j2 N6 n) U
1 k8 B$ ~8 K+ V, f7 B# Y做法：
! B6 _: \1 M6 L1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。+ W" W' E( G" h0 Q
2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。
# l( ]) Y# k. ]# E4 O3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
/ Y+ q% Q. o- A5 I0 v+ x) n4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。7 v$ s# n/ g( v+ t4 o$ f. r
5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！/ C0 Z8 K$ g$ B, U
* E" p4 @6 H" [配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。! N) U, C8 J0 D& t/ n- l
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！' l& S9 @: Q' r1 q+ I
3 e3 T1 u' p- h! }; X4 k9 `
只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。! t+ _# U" U& A: F: `5 |- U
6 J0 z. A' J: k! R# h
口感：劲道，爽滑。美容养颜。
F& J9 `/ b4 f$ }) h/ \3 r1 @4 m" P5 O- x, d
我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。
9 \. j( i& ]( E- z0 _7 Q5 R& a$ p0 ^9 }% ~3 S8 v f
" V2 ^6 T" ]% f6 H5 d2 _
大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！
5 i- r% F" V2 x Q
$ ~' N; v- r" z ~" ~[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
