- 阅读权限
- 110
- 精华
- 13
- 注册时间
- 2008-7-14
- 帖子
- 13672
- 积分
- 75796
 
- 经验值
- 75796
- 爱心活力豆
- 43
- 宝宝生日
- 2005-09-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
材料：一年里，每次买的肉，留下的皮。花椒。姜。9 _2 Y8 Q: j. C# m4 S, R( h% \+ F6 t
* X2 i, Z) c( i1 o9 X$ A [
做法：
0 P" f4 ]! t: k6 V5 w$ F Q4 o: ^1、把肉皮洗净，开水过一下，刮去里面的白油。
# v8 T' f3 H% E* Q" k2、肉皮切小段，下锅煮，加姜片。
2 g2 \1 _2 _2 f* u- }, G3、煮好花椒水，把水倒入肉皮锅内。增加颜色，去除异味。
" n- R- W$ S7 W# V$ U/ M4、炖好的肉汤，倒入盆内，放置一夜。
* K7 \2 d H1 L, ^/ g5、第二天肉汤浸住了，可吃啦！! G, w* x, |" D$ {5 V8 _8 H
' m! v% U, o% c& P4 b( d* `
配上蒜苗、油泼辣子、香油、醋、生抽，调好。 G% N# Q& o$ p H1 e, f8 g. a
切记，调拌冻冻肉的时候，千万不能用热油”炝“，会发粘，融化掉冻冻肉的:wanwan67: ！: }' F/ t1 `* b& W- k0 i
$ _! V0 o8 B$ c! w" m z6 Q# a只是放些：生抽、香醋、蒜苗、油泼辣子、鸡精、香油就好了:wanwan59: 。
) M, u' q u" T4 h- H2 F" |1 @( h: j3 G9 {+ k' j
口感：劲道，爽滑。美容养颜。
) {4 |4 I* @3 X( l4 r% J8 r$ v
. e9 h7 a* _1 L! d+ J9 {我爸爸和妈妈不吃辣子，所以就调的失色一些了。8 B$ o m7 @( f% b! B, H
' }- V; F0 K4 \, G% z
8 R% o6 g+ I7 U% Y1 m
大家注意：煮的时候，用牙签插住一些姜片放进去煮，煮好了检出来，去除腥味！! N# `, A) T* W/ l# B0 N. J B% \/ d9 g, \
" q: c1 D( e# C
[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-22 13:08 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-1-18 23:28
