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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试8 M" l$ `' i. ?
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,7 T' s/ v+ x$ G- W# ]" y9 {
如果大家喜欢,我再慢慢发上来., H( p' A( Q1 i; z) q3 {" U
% }' o( q! e9 ~7 e' U Z4 h; X
' w2 C# g Z' B' C; k: d蔬菜牛肉粥
5 B! i3 F; ?$ c0 }0 c蔬菜牛肉粥
) k/ W% o6 F' V6 c* K4 M原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
' Z a) D1 o* S5 t个，盐--若干
4 [2 Y# a7 [2 ~3 A. f制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
" F# X" h8 m# O8 f, M6 Y （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
6 K7 i: s9 _) b1 g A- V( z- p （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; [, }0 Q3 o9 w% W& x4 |9 |! ` i02 豆腐粥 , u' h* t$ G6 L) W% c7 N' q
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 1 ^3 d+ J! O0 t9 v+ i5 P2 f% R
制法（1） 将豆腐切成小块。
/ R9 G" T( i* j （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 $ `5 H$ c$ Z U$ h5 G
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 l: z, h( j" F( v& x
03 鸡蛋粥
m: z% i, X$ h: n原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
9 P7 \* Z+ {# P制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
) j: J) o9 A. f6 Q! O （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 p8 S* W- R0 l, y3 c' U
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ E5 ?% e4 U7 b3 P04 蔬菜鱼肉粥 9 ^' ?4 t- p: X* P% _
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 3 y8 g, q* u/ K# H" q* z
饭--1/4碗 ) H! Q: {6 R" Q ]* Y; q: b
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 & N# v$ `" E8 S% C
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 % x; n2 Z/ G B
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 S3 B- q6 }7 R9 h2 G& p1 s( {
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
% z+ q& e- r3 G9 _# V7 D3 Z+ @2 f9 g j& Z$ l( g% U S6 w4 {& M
干酪粥
) [5 p% `( M- \. n4 _$ r5 d1 f7 L- g0 G% b& s5 _
05 干酪粥
4 s4 u- a ~5 y$ Q U2 M. N原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
9 L1 D u4 S! F, Q0 M3 [ J制法（1） 将干酪切碎。 : z- H5 ]/ o+ I; w3 q
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
8 j) e. z$ B6 ]( z （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
. E; b8 `' j! K9 m" W1 u06 豌豆粥
! @& t- a, F: d1 J2 P原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
% E0 T3 p+ i% v% ]) M; ]制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
* t; E; Y( w' `$ H) T （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 n' r; Z- e" p/ t （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) }( D5 }9 h+ c, X% t
（4） 加盐调味。
6 L# |3 h; ~: u9 s. n+ ]% @4 E07 胡桃粥
! |8 A5 B- z0 Q原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ( q% V8 Z% j* Y" U$ f
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 / D$ y, `* w. i6 \& {0 k0 z+ J
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
. d& m& ~0 y( r a6 [ （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
$ M, J6 W4 l1 u" ?0 U （4） 煮好后用盐调味。
& M1 `) X0 z- N7 q8 K' w08 苹果麦片粥 6 h3 `% V! J& C$ i- S2 X
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- c& R0 J# M; V5 [, F制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 % p6 F( @+ A& v
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
& i" x6 i u9 ^! M3 s% Y" o开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。) Y9 m6 w6 a; W# a8 `' s3 b' I
5 k& V- Y5 R/ ~8 W0 A5 n: p1 N: J芋头粥
# ]! m6 W+ W4 I6 e/ R4 Z9 x9 V09 鱼肉牛奶粥
6 w4 T9 M, p$ [5 p/ ]原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : N7 ?. m. l) x$ @' L
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - d4 a' C% M* V! ^) Q( b
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* @+ W l4 f, d3 i/ D5 W" j" M# r) p% E# r& y
10 芋头粥
3 p' t( v" z1 w% @原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 9 g' y) K9 Z9 D3 a5 l3 Q
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 , X7 u; k9 t' {1 a# c! I! f) @ F
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ p; N3 f3 o6 z, w （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
7 Z6 o) y3 M ]2 y/ y4 d （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
0 c; P" V- P* [# V2 H$ a- M11 土豆粥 , D9 _( m8 c. C# }& W% `; Z
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 8 Y2 l5 R, t8 ^4 H* u" r. @
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 % j {6 o0 r% K# A* |, _
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 Q& a" ?) Q8 E- _# C- h( Z
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
1 g" v6 f) x6 w0 {12 干酪面包粥
9 Z, R* ^ J0 e原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 8 v8 ]7 _ h0 f+ Q, T
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 k+ t3 I5 `% E& a3 E! p （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 : p* s# j* `( `
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。8 z) b$ `3 T2 W
0 @! V1 ^) K6 b0 |3 e番茄粥
) I q @$ A; G! d" j7 g13 胡萝卜酸奶粥
! R5 W( l' A' `2 {+ m5 } \原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
) `$ n+ {" u: U. i5 `3 F油--若干
4 R; O6 ]# g2 e8 B6 m制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# X1 B2 a3 a& C( W# @! B' h （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ! n F* D3 v( G- p E
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 $ t8 r4 k$ T! }* B/ Z( H
14 番茄粥
) r- f, W" R* c: d& {: h原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. u b# u0 n, X* p- g3 O制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
~' o0 b! f7 `! | （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 p# U3 Y4 H0 N0 g \
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
* o' i5 u# X; k7 c' m( a) E15 鸡肉粥
- d; l# `" Y4 ^7 t" Y$ ^% @原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
/ @" u8 L5 P; B7 L4 J/ B( I2 K干 G) O% D/ I) K* i
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 , B1 Z- [; R; X: X5 W
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
* Z) j) [% s0 {; ? （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 - V. V" w) `1 c% K7 P: y, m
16 裙带菜红蛤粥
4 D* t! _. g' T原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ! p; S; R$ x& r- r, a" Q6 J
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 }2 `. Q) O: D
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 # W0 m: F! f2 D4 W
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
0 K; T8 y, v& h$ O% `! C （4） 煮好之后用盐调味。
1 ?$ e- X2 E3 \2 D" M* s! ?0 L5 y+ }' g; z
红薯鸡蛋粥0 ~: P% ?! B1 O0 p
17 红薯鸡蛋粥 # R' B; a5 Z7 a& u# ]- b, l
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 2 z r! P' P3 A% T( T: f
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 t' a. M! i1 ?5 D （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 $ N' I6 D A. O2 |
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
- y" ]$ v; C: h （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
. `' D" K8 x( o9 h7 E( m18 栗子粥
1 Z+ ^; k; f6 o1 H# n! M; D原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ; D- N/ S% e L! e7 O1 u( x9 ]* l
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
' u8 G, E5 L$ O' t9 W! W( v （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 D/ b2 ^% O7 p* s9 r1 z0 R$ ^4 H
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 7 t, t7 x' s6 r! S! s: Y! O7 U p+ x
19 蔬菜粥 5 p7 S/ q7 d h1 M& W
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 / p( W S/ y# d; M* D
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
. z. h# D% T5 {& ? （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 - x- w2 u6 A9 }2 O7 }- v
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
