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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
9 \* s" T, ~5 N* l, `文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,6 u( g; b, a5 [8 J+ g8 R& J/ s
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.0 [' j& _, S4 x" v; ?: L* b
- v n9 s9 e& O: [) I8 z0 z) {9 {# U! y+ J6 G0 K5 l% }9 R3 |8 }
蔬菜牛肉粥 . G3 g: J. r- I* |( s
蔬菜牛肉粥 7 P! {. x, a) L5 O% E a% x
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 i0 r: Q+ B H1 x+ J4 z7 [
个，盐--若干 ! e) P* z: S# S" {8 X
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 i8 W" s7 l: I6 [
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - U0 M2 b J% e0 E- x) m& E
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ) H7 E# m& d# k8 @* ?
02 豆腐粥 8 \7 Q- }9 G/ ~9 m9 @* r' X# Q; I3 E) T
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 0 Z# k+ `: |0 C. o; ?" o
制法（1） 将豆腐切成小块。
( H I7 }1 x4 \. m0 K （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 v V7 j: ~2 |! ^1 y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 v8 s" ?) S; ]! h
03 鸡蛋粥 6 A+ m! B, l1 M' S. y [
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
$ P$ w* q/ K D; z. P: n, U3 J制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / k) U( a' f6 q* `: c! b; X
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
2 ]: J( A# s5 J- I （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
1 c8 \6 r6 J/ b2 q" c( W @04 蔬菜鱼肉粥 , c( g3 \, H! q2 q8 O; W) \
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 1 o3 s+ E. ^" O% @0 ~3 R' E3 [1 ^
饭--1/4碗 1 j) Q9 f2 {, V8 f
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
" R3 s$ j; i. T0 S+ M/ n （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 $ p p7 V" X1 E. I. s1 s: I, k$ Z8 L) r
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 # F$ v: v S9 o/ k1 M& }' A9 W
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。- O [ c, v9 [' A
6 J2 H5 ]# m: `+ Y9 [* Y" X; [' O0 }
干酪粥 " p F" ], J* C0 ]( q3 m+ H
8 Q9 y. D1 [) k. g" G1 z9 [
05 干酪粥
* ]4 Y( L$ S- t) C' t* g原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) A4 P( w, _( |0 f: C制法（1） 将干酪切碎。 _ w5 \ c* }0 c
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
) S7 G( @: v8 T. M3 Z （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
: N, q. F6 w* u" r* U06 豌豆粥 0 D c! \" x! v a1 X( _& r7 }
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
. [/ T+ s6 \1 k6 H! J* l制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
* D8 T( u( l' l3 M, F4 u4 X. b （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; _( `6 ~% A# W/ W# ^+ Z6 c. Q3 K （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
5 A) h. m( P8 B/ t" H （4） 加盐调味。 , p8 q( t6 ]( B% [; C( A
07 胡桃粥 + z% e0 \: I1 g1 I; C9 B* H# ?
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 , O1 M `. D/ F5 r7 F% a
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' U! L. `+ P* k3 H3 Z
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# a+ ~! k4 f# o/ p) V+ e+ |& q （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 1 O) B* A% w2 J
（4） 煮好后用盐调味。
( @( _" X$ h, i% B; O08 苹果麦片粥
" ~+ k# r! v; B- E4 C1 p原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
9 O! k) W' p9 T制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 l; h4 Y; h' J. X: M$ I. l" t （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 + ?$ L, G' M- P- V& y" f5 \5 b
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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芋头粥
; A3 v- u7 I' p) \; J: o; l: I09 鱼肉牛奶粥
, j& w; k9 H$ H O5 [2 G5 A# W原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
4 \* B+ p$ a& a2 c制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 9 B: S% f$ ^1 e% t b4 B+ M
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4 F! E0 s: M+ Y" y9 z( O# u- p+ Q2 p: t/ ^
10 芋头粥 7 T& X& W0 G2 L; @' d& `
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 # |5 G% m, e2 e) K# [5 L6 L
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ) D* U9 b! A$ h& T
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 $ f, s, c' m9 I J" l b
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
4 _: x: f" k6 P5 T3 T, C4 \ （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ' g$ K8 b3 W3 l2 C
11 土豆粥 . I6 Y! d2 n" N7 p( W" E
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
8 A! E+ X) S6 D4 f0 I5 A制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ f- P/ A$ T/ F/ N （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
/ @1 b+ l) O3 Y5 @& M [ （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 , q- m; F0 D% t2 ]
12 干酪面包粥 : ], @- C1 | c$ X
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
& x3 G4 T/ W) k制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ q0 o! y Y( a/ ]; `4 T
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 " z/ ?; f7 h' z, k2 d# t7 r
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。/ O. |- s! U$ h$ S4 ?' L. Z/ N
) `3 P% D# c7 u* t2 K5 J+ }4 F番茄粥
/ e! f- y$ ]* d! V# j$ D13 胡萝卜酸奶粥
1 `& M$ ~. ]9 v) p$ p" h' ^5 ]1 m原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 # {& Q9 Y3 b) R q& y1 E6 ^4 `
油--若干
: c" C4 _( L7 w3 Q0 t制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 _; V7 p4 W5 U# I1 _0 k
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
% G/ r6 @) D( { （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 , [- S6 c; L1 X; H" \! X
14 番茄粥
8 L0 g6 `4 G- u- @7 v& ]! u a _原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( y( K3 `* `! @7 M7 D制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ b7 X3 ]; X: e5 D/ t （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
9 f" q' s, {0 Y3 M0 |& b1 U9 T5 T0 U （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
" A& c# a. p f2 e" d- V15 鸡肉粥 3 V6 r3 ]6 f( H* ] z
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
0 h, ^7 v2 F0 E2 Q干 . @& j" t- g) u. V' h# w7 V! r4 j7 _
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 N* W5 h) ~ n* n7 D& D5 \ I
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 - k L5 e' I1 d
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
, j: t+ P7 k% h4 ?16 裙带菜红蛤粥
" }" Z$ U, R& w$ R0 V- {原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
$ q* u* m; l/ y( w3 q7 Y制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 * x* K' D, `' K6 I# ?/ f
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 $ L r2 `$ [* | k0 C8 y& e( C" g
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
: b/ C3 l7 e5 ~* ? （4） 煮好之后用盐调味。
5 \1 G6 j! p, B# g* l$ O* O4 j5 Q" {; W/ s# M
红薯鸡蛋粥
3 n( [; X3 W u9 ?) n! q- `17 红薯鸡蛋粥 9 ~" P% ~* D+ z& c4 _% y% ?- d
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
* y4 u, O. V9 h6 |& t制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 9 @ ~, ~% z) ]; D! S' ?
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
' F: T4 y1 K3 @$ z$ o" I （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 F: a# `) M/ G4 u/ j) E( E& s （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
3 Z* b' n# e6 B: S9 z- Z, q18 栗子粥
, G' l: V" I' A# i7 ^原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % g) H% T2 a$ q1 T
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 6 L- s( A! G0 @3 J7 H
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
$ F1 Y0 g% p5 y: o2 x# ?5 o( B) A栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
{1 K$ X) \2 \$ z/ B! G. u19 蔬菜粥 + Z% b2 R. S+ j3 L1 b
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
7 k3 \- r' f% P6 @8 K制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ; L$ Z1 ^2 L0 D* V8 ^" ]- E/ i
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
0 u' H/ n1 s! {% a2 c% h （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
