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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
9 y! D& _/ [1 S. B9 d文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
# o7 g& `/ c [% I! Q$ c4 Z, t如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
, ]& j# } f# E3 W) b
2 N( p, c" L% O: U4 Y
8 }3 K/ Q; Y. @. s/ n蔬菜牛肉粥
5 w- {9 n' `0 ~' U; s& b; c' |蔬菜牛肉粥 . [2 I- L6 C* M" H
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 A% J5 T. }% k5 W. |- U3 J
个，盐--若干 5 x+ d/ `/ t$ m3 M7 y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
$ k3 w x! P6 n" @ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 + d) t2 Z4 ^ h, p! K
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 / P* z7 i$ p& D0 _* W
02 豆腐粥
( a1 Q6 r' k& s) B2 C6 R1 b5 B; G原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 3 e4 ~. d v. ^, X2 J, x
制法（1） 将豆腐切成小块。 % k+ _2 o9 Q. V. K/ e) V# W
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 0 r9 U& a2 v) m9 [, w |
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ u; l0 O4 U, j& L x% m# H03 鸡蛋粥 6 N1 y2 M1 U2 A: C) F9 d& u' k
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
& \5 d; k+ T/ D4 g, s- y制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 & \# T F+ T- o I! V
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ) ^$ w- P; y: E; v% P
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
# y. w& R( e# p7 \04 蔬菜鱼肉粥 ; P9 w4 |0 p, d, @
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 7 Z9 E! U" m* R# G
饭--1/4碗 7 N+ f; m5 u; d" W
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 H; [1 y$ {: m2 p# V q% K （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
4 Z0 K- I9 E/ _+ y- q: m （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 - a2 D( ]8 K1 j: u
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。/ ]3 i+ G R( }* |
4 [2 Z: r, k& a0 Q; `
干酪粥 ) L, U$ T# R( M0 {" E5 `
, H) k& Q: c r' ]6 w7 I }
05 干酪粥 / n7 ]0 u! O5 g- p
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 6 g: M9 f7 O1 a A5 A* _
制法（1） 将干酪切碎。 1 o1 m( m9 m1 o% R! r
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 r* G: F4 T5 V9 \3 U3 P/ G
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。6 m. m$ t2 C; y9 B( a
06 豌豆粥 _1 i% T, s5 R) \
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
/ m; f; D& [: W' D制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
# s7 A, t" J3 M, l- F' M3 t5 m- x. x （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
& F3 B6 v( `5 D+ X6 E6 g （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ' j( t& X2 B" J
（4） 加盐调味。 0 a8 U: ?- z% W/ Y5 l( w7 n. {
07 胡桃粥 : d* Y# c, W. P+ j( k1 Y) S4 K
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 " |3 ~9 f L l% f) Y
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 0 A6 K" h X F' J* f% `( X
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 9 D4 Y" k" k" @
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' O. H7 `- v% U) \9 U （4） 煮好后用盐调味。
' J" W) j! K; ~$ K1 t08 苹果麦片粥 2 E! ?9 Z0 k1 O- J) q3 j8 Z
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 & e9 w# S, G4 P' S
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
% g6 a( R- T( [0 |# L# D （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 % t4 a* ?7 ~& J; x$ R4 Z+ \
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。1 i' ]6 f- L4 Y& W+ p: B
8 Y' W; |2 M% Y, ~
芋头粥3 T- N( A& B3 _4 l6 ^ W/ D# ~
09 鱼肉牛奶粥 . W L. I0 x/ [, r/ c
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 . }8 A8 j- p C' u; }7 N- r
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' C0 y, i' N* A# [: O4 _ （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 0 `/ w6 x1 w: T) x# c+ C0 h4 m7 q
& H4 J* A' J5 |$ ?5 R. g) q0 k* ?
10 芋头粥
" {; e* H1 ?: v/ D# U8 M2 t原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 : w- o* G+ a+ [1 L0 y" |- L i7 @
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 * ^& t& a/ y- |
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3 r& d& {2 ]$ B: D* _" n （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
1 {1 E: o6 s* n+ ^5 }+ ? （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 : A% X/ [2 V( I4 w) t
11 土豆粥 , h# I% D* t% R* U3 n8 D
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
3 T' y" X: A/ _制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 4 t7 c5 \( Z3 _6 p9 p
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& c: f9 T M" N2 ]7 O- h3 L3 w （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 3 e& G1 @0 T7 i
12 干酪面包粥
. U. [6 O. e4 {9 `% S7 F9 r. q原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 1 T- z6 N( j" w- P
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 [8 @3 B. N) z z+ [7 d
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 _: N4 D0 o" G# K" c
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。' d6 J9 P3 T0 }+ C, K: b
9 D5 ~2 y* p( o$ d+ f7 w; d/ e# o番茄粥 . l4 r! K7 `9 K& j8 Y) c) }
13 胡萝卜酸奶粥
% {4 d; `" H* D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 4 Q- `; `' |7 j; P5 j, ^, L
油--若干 0 G" l6 d" ]: d( e, ?
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
1 m+ d1 d/ t+ G' D' w; I( H; G! { （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 N0 [7 ?5 j) y+ l8 K( r （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
- L) F6 S1 M/ E# b" k14 番茄粥
5 u/ B. U1 z& l8 v原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
7 N- b0 J5 [2 m' X制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 : ^+ g! D0 O. p
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 : n2 L# o3 F/ A, \
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 2 n+ q, g$ _- {5 F' u& T/ k
15 鸡肉粥
' f! F' r! Z2 U% [7 E原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 5 t o1 S: u! A W1 g
干
+ D0 d, \; f! x5 Z: r1 L/ V5 c制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 3 [0 q, y( D7 g
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
: J7 y5 z- J7 W （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 2 d" U: h7 x4 ^1 d$ s2 c
16 裙带菜红蛤粥
$ r$ I/ _" O3 Z0 @+ f原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 # H& d$ \+ n9 _' ^: r4 \
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 5 L" h( h( Z5 R$ E E9 z
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 5 L7 o2 x) F. G( F2 U
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ' r/ G& z1 l+ B* _7 y
（4） 煮好之后用盐调味。 2 p! b, a. x5 R9 I
, n5 |. S/ [! @" m
红薯鸡蛋粥
/ R& w* S6 {8 Y3 H& G$ H7 Y17 红薯鸡蛋粥
/ a% R/ s$ e! W c+ f0 h" q( D* i原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 & H5 T' z/ k7 L& q5 b( x& @3 R
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
5 y: `) _# w3 n+ L' x （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ) K' p2 K' `, J) u% y( y2 y
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
1 a* U: T, o! ^2 w. e7 L; f （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 / b/ M: R M( S. |, w c; K+ @6 _
18 栗子粥 8 I( c" D0 ` P, P
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
: z4 B* i4 X# C i4 f2 M4 Z" x制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
5 S' w' I q# j" T （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
; U1 `( Z$ ]! g2 V2 p4 `& O栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
8 t% K& Q/ r" o6 E# z1 f1 _19 蔬菜粥 / e9 K4 s$ L+ `8 I
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 " H' u9 D3 Q2 m! F# Q- ~
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 s. N( d; A) y- l （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! `' N$ Y' @0 k7 z9 E8 n; {2 l% T （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
