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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试9 E/ Y$ p9 ]3 X7 d2 b+ L M
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
* V6 m7 F* v2 h& w如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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9 c% c* e; B6 z, R( V z$ L5 p0 [
蔬菜牛肉粥
0 I8 M9 t% T4 W; p' l ^" a( _蔬菜牛肉粥
: O/ t! l0 X6 N+ Y- B+ F: o+ ]) f原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 % u% Q$ z( z! @& [1 B: I7 m
个，盐--若干 : M3 P; b& a/ i7 o) B& J3 `
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( ~% [6 N; `0 b2 v& \ （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % m$ d4 _8 o2 [& ?6 m7 p
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 . }$ B7 n$ J4 f1 P* W8 R
02 豆腐粥
1 `: c! H! s8 a. i* Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 & P: t/ a: R8 {( J
制法（1） 将豆腐切成小块。 & o8 `' C- G* {4 m% i
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
8 |+ Z2 |9 ~$ R `: _. y （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ X" g7 e& C: w( b9 a" ]' u% p03 鸡蛋粥 / v1 a }- `5 k6 [
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 1 H3 m1 G" J; J$ t6 g+ s- u0 p: B
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 6 f0 d6 i4 F( T9 i4 v$ {
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 $ f3 R! Q) s. Y5 w
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ! d, r# a( U' [2 P7 P3 B# l
04 蔬菜鱼肉粥
" W) o$ w) A6 |& h原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # I* B/ Y. U' g: ~7 F" d2 `
饭--1/4碗
' |) Y. X2 ?7 {7 f+ R& D制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 2 v6 j9 K) L: V9 Q
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 n$ S7 o, J: ~
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 U/ @1 Y6 v* ~) L% v （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
( Z* Z$ V- \! _
& J, d0 ? Y: v3 b( o干酪粥
' V5 \; v, F8 a ^/ P* \, s1 |- R/ C( @$ a
05 干酪粥
. `: n! C5 p1 m- ~% x原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * T' `! [- k* G; k. @$ ]
制法（1） 将干酪切碎。
6 j! U" }- l9 X （2） 将米饭入锅加适量水煮。
& J8 N: j) v5 \( I: H; | （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。! h: G8 a! q, O" {% p4 s
06 豌豆粥
" [6 g' e9 H; r( D2 q原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ( n; L6 f [% d5 z* [+ S- g
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
+ T" Z* Q! o2 w' n （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ G6 N& c$ o2 \# ?3 A1 [& h （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
& Q3 x4 I( }) P) \1 M' m （4） 加盐调味。
' C% s5 H6 J) K0 H07 胡桃粥 . G, ^" W9 @6 ?8 K) b# o6 {
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 / a, G: e8 r" E
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 8 a$ e" k( @% D. J* x
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 % _0 O, B$ i$ p: D( P1 S# s' w
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- Q. S" D, G# d1 Y （4） 煮好后用盐调味。 3 l) K3 ]/ Z0 e! L5 _
08 苹果麦片粥
5 z% T; T' ?' J- t; k6 Q: s; Y原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
% R! Y# U7 x4 p, \ D# k8 k9 @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, S- ~0 I) \' R N: r1 B （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
& I, n7 g/ G" T8 a1 H$ I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。0 m. d: r3 E" j% j
% ~5 ?2 R, L0 \4 Z5 h6 `芋头粥
* V% x+ h" f& A% G: N; [09 鱼肉牛奶粥 + g$ O& A, B6 Q) D) o `& [
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 " y0 G! `4 H. H8 r3 k* o
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
3 t# s9 v. u' h% ~ （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * [: F4 `9 q, M7 s" q
( x1 Q! [8 ^6 I# j; E! ?% j
10 芋头粥 2 R* o5 Z+ v4 Z, c- s" p9 M
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
( L3 u; j- H9 @/ k1 @制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - R& U% d. g6 r0 s$ m4 I, @
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 " n, [0 \$ F6 j3 I! j/ X. a) J$ P
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 i3 p1 O [) r( ?4 O3 C: l
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) \& @- L& G: o- ]$ |0 P11 土豆粥 ! `+ W4 c% c7 |; R) Q. Y% z. _/ Z7 M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 4 Q4 s' p- T/ X$ [8 A" d7 V
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ' z. V$ @' Y7 j( w; O( u/ @2 \/ S
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
7 @/ S+ B. r- s （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
/ S& F h ?0 Z- Y Y: A$ R12 干酪面包粥 5 {9 y% y0 g* @( Y* V5 V
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
+ ?7 k3 x+ N9 e- S, |制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 : G. z; I8 h/ l9 H
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 / R. z% [; A- G* W8 A. G
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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番茄粥
7 n' Z/ m: S# h! K* q% A" [, y13 胡萝卜酸奶粥
1 Q* A. V, j- B4 S7 ]原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 ]7 s" c- z$ p# e油--若干 # e+ \. o5 G' b2 C
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 , j; Q z$ }& m- ~, V
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ L9 t @/ Z% H+ u. @9 W （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ( _3 S& O$ l/ G) u z
14 番茄粥
8 P* x" L, z5 H- a+ i7 U/ ^0 {原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
' S& m" I& m) S9 Y$ M' d5 C制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
9 B, s: g, y# Q8 c （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 , |& W2 y8 {6 G
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
4 @( G4 y* ]0 t* _' _. ]. _( _15 鸡肉粥 + J# W% |: d0 b! ~# d: z( H% Y
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 J8 V! h" r: K2 p3 L. {
干
) `% b+ H7 Y: Z. Z) z# ^* T制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ; ?3 f& f* R3 J+ N* J
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 2 P5 L/ c+ S- `
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 3 b( W3 ?# C% h. ?
16 裙带菜红蛤粥 4 _: `/ p9 a, N
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 6 |( g E7 M7 l, Z: b
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' y f; e) k: C! p$ K （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
/ {; y) o3 A4 i4 k/ x. Q% ~3 w( H （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 , [ q0 ~+ m& F3 M8 X. F, h8 g o
（4） 煮好之后用盐调味。
4 W8 F% R. Z7 s$ T$ ~. w
# ]+ O+ W) v* D$ o7 l红薯鸡蛋粥0 U& q7 s2 m3 |- j" q1 v g
17 红薯鸡蛋粥
6 G8 R' g7 f& ]原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
) c& `/ G/ Z Q# I# g9 {制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) P* w% x7 a- p
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* s0 p1 k! u) Y" k （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 1 D- K% F0 k$ T% a
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 7 z$ I. m, ]% f6 {0 ?( U
18 栗子粥
5 w' J5 d7 S9 ?原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 l' |0 @$ J9 ~. s% y* S5 T* l
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 - G4 [ b& K' `- A! S
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& Q8 h% A( c. w; y! {8 D4 V6 Z栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - e( s& ?6 m' M# D' Y
19 蔬菜粥
+ _% V7 A% ?% {: M, G6 \: C2 m原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 % U% o* {, p- [4 ~4 @6 Q
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 N& i* a! a9 ?9 D) f$ ] （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % x2 J1 @; c3 w3 ?' M6 o# G
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
