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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试9 D* T( o/ j% ?8 G8 G
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,$ ?% i* r2 ]% N9 K
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.( J7 T, b8 I' a) S4 x0 [/ V
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3 L6 a. ?) H* ~) a0 W蔬菜牛肉粥
; _8 R- o& L3 b* } i j蔬菜牛肉粥
: D6 F5 ^1 _, k1 p4 c( U% r2 x原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 s, ~ W" ]+ ^3 C, ^& W+ r6 W5 w
个，盐--若干
$ W; U; z$ ^) S% s' E- V- q% M制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! V. q; m) m1 `* O5 ]5 C- X （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 4 ~/ m! G! M8 J+ R5 }5 p
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 . o7 [/ Y7 u; D
02 豆腐粥
# P. T1 f6 p }$ S. b# v2 i原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
2 a( W8 R2 S$ }' O. M, c3 J2 N. t制法（1） 将豆腐切成小块。
1 }& V5 H1 |+ g1 }1 B* x$ w （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ `3 m4 t+ H, v1 X; p* b1 t （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ) Y+ {, X) F) _# M% l
03 鸡蛋粥 3 t6 O$ J) ?4 E% b
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
# I, U9 Z# n- C# K8 o e: U; H制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
9 a; a& G+ L. `' O6 i3 _" Q* M （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3 c8 U7 {; T* R o1 y （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 / e# Y+ q B0 V% i% {) n }
04 蔬菜鱼肉粥 ; h7 A& A: ^6 {% t* D5 V! |
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # b+ U9 j9 o" ]
饭--1/4碗
/ |+ a2 o7 L. u0 Z制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 3 L1 n6 \# S1 q" U' T1 `
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
/ g4 E2 W: Q% d. Y' h- x （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, G# `- }# e1 a; p4 J6 B （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* Y4 \/ }: v0 a/ S+ D* @+ `, b2 ^0 y0 z7 v2 \" i" [+ z. C
干酪粥 6 h( z4 a# x- g9 F% D
# x* N6 j: h* M
05 干酪粥 : q U2 M8 E( T- T( \4 s% M& X/ _6 t: G
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ) ~4 R6 |' y* ]5 w& w I. ~# Y: u
制法（1） 将干酪切碎。
1 k( R1 q& |0 q ~5 b, u* V （2） 将米饭入锅加适量水煮。
: I- S: C8 t" u1 ^ （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。- B E M a' R, Q! N
06 豌豆粥
! S/ m8 r) m P: P+ D- g$ B原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 6 u' @9 l7 e# o$ @/ r" r
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 7 y# q2 A4 U8 y R& ^2 I5 _$ v
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" w" W/ l) d6 B: x （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 + }% S* }" D3 D! `
（4） 加盐调味。 ! I6 u6 O# Y. ^: N) G
07 胡桃粥 2 F" D6 j. W: Q# ^2 t" c7 f3 V" y' W
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ! b: ? y: C) ~' Y
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 0 A$ b3 C) J$ b% H8 C7 W
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - k( B2 F1 p8 f% \1 E5 j$ M
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
4 }0 D, T+ P* p2 {; {6 A （4） 煮好后用盐调味。
* n" x( B6 N/ x) Q6 z08 苹果麦片粥
) b' N% T; V. F* ?# y* C& h原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 $ ^) ~" S3 S+ K; u/ O! J
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
% @' X! c0 W- c2 M! M) k6 v# [% a （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 : z# i, x3 a. `8 [
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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* A# Q2 k9 Z9 I( O3 e7 e芋头粥
+ |* ]" E9 r7 n- d1 X# \6 i09 鱼肉牛奶粥
$ _: p) c6 H0 l原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" [2 w$ k; i9 E3 P4 r* w# t1 e4 }制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( A. W! E, Z7 ^ Z0 I
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 3 s4 ^ ]) F1 P5 ~& [* o8 v
0 T" U# C; B* |2 f2 X10 芋头粥 " c2 A% W5 U# K5 n- z9 `
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 d" x: V% A2 {/ F
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 & `* X3 n6 k% N! }2 y/ g+ c7 N+ b$ U
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 I0 o4 j2 z- [& y7 } k
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 . P5 r! L& l6 O& O% w7 V
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 Q9 D# L, H) Z8 x x. N+ o- Z11 土豆粥
2 B1 R/ H# t, _" ^4 P原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
2 N6 T) D' q. [) |) t制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
% {8 x5 N8 ^; J （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 O4 E5 A/ C! }7 J! U3 a# e( Y, Q0 q （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 : X; l# n: j$ D
12 干酪面包粥
5 x6 m! L) L; ]7 m$ A) U! u$ p7 i0 d原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 r* f1 |9 \0 [
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* c/ F2 Y2 @1 } l$ E* K) Z （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
# i" { Z. q1 E0 @3 @也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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( E* o4 Z# M- G* P番茄粥
1 {; M" m7 Z3 ^! M3 K13 胡萝卜酸奶粥
1 e# p, H& m4 z9 m原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
) F" j2 D! k& d8 L' Q油--若干
) O( b4 n3 O. f8 Z& K9 K( e5 T5 ~制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 s/ [* q" b) q4 J9 I+ F （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
" k! P; j) C4 U$ p （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 / N, j7 m/ P6 F" a$ l
14 番茄粥 4 F4 U- ]+ }: r. _7 Z" o; C
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
7 m0 L K; h+ s8 X# L制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, |) g" }' D2 N! U- x1 Y7 ]% ` （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ?! y" L1 H6 g- ^
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ! @3 g# l3 [9 K. \# P
15 鸡肉粥 2 r3 P) P. J# M% W
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / o: z, [3 C4 p
干 / X2 l/ h5 r6 m$ Z: S
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 + s& d4 z5 ~+ F9 T/ C; o+ i% o
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 K+ ?1 s8 w: A% X* l( z
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
. d: N1 |+ [' e16 裙带菜红蛤粥
: v: h. q# E3 t ^& ?# P, }( k! Y# }原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 b# z1 o' p4 y4 C" r制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
1 z, O, a" K# a5 y7 l/ F0 J8 r9 ` （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . T3 r5 g! \8 [4 ?
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# g1 W; |1 F# j% G. `2 Q （4） 煮好之后用盐调味。
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2 u' n) [6 m0 V7 |0 J红薯鸡蛋粥
6 M0 s% [' m7 B, e- y& J17 红薯鸡蛋粥 7 j3 ?& S3 u) z$ {0 M1 a' l
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
7 ^* x; m. a% X5 y1 J制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 7 n7 u) l) r% e
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 2 r% j0 A& T! V' K, y) \
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
& l- X% Q8 X- u8 a （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) Z+ e0 x) O6 ]18 栗子粥
& c0 _$ O Q+ s* s! C/ s原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 : N2 v5 a* ?9 ^* G/ }& Q+ d) M8 b
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
% q/ t$ \. J3 S4 e6 g) U1 O/ B { （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 f: l$ h. J3 R! R7 z4 {
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% p, [8 m6 L' T19 蔬菜粥 ! g! W1 x; r& n( U# X: n
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
1 B2 ]; c+ x. m( O. Y制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
3 w$ O3 O4 i/ g- }& q) Y8 u& J （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ( ?- I- `7 B& O9 b- A
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
