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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试* c, L; ~0 A/ I5 V7 U& ~1 F
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,7 L5 N: i6 q8 [$ W
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
O( g( K5 J( C/ l4 y/ }
% O) @' }3 Q7 ]% ~( V6 f
: Q- Z! p5 d: d U, B蔬菜牛肉粥 $ H, j: Q8 M: o3 t! M$ x
蔬菜牛肉粥 % Q! k6 h! m [% S' X0 W
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ! \0 e( N/ l! Q9 X" D5 }
个，盐--若干
! f |; v# x; ~, a; Y+ F! ~2 s制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 5 g c* c% c! n( R8 c& {+ z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
& G" P" _0 A6 o8 n （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 + e4 r% }( U1 [
02 豆腐粥
+ q( B8 a+ ~/ C* z9 G原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 6 R2 p% M/ h {7 t! v
制法（1） 将豆腐切成小块。 B8 d4 v6 t! N" [* }- z6 z/ ^1 q
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- o! H5 I) s+ p; [; e0 j （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * f7 \/ _, d$ i- @
03 鸡蛋粥 ; a2 L2 I7 r" {# _, b7 }4 J
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 1 D: D7 O& Z$ D; o6 ~1 p( }. i! F: `
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 5 M# x9 Q3 g0 _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 0 ]1 G: ?4 \ ?' H
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ! E7 N, m6 f' H! e
04 蔬菜鱼肉粥
/ k4 j8 m! m7 I+ C+ G# w原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 6 l, N! Q, v# t4 X$ G
饭--1/4碗 ' a6 |, t# M9 u- ]2 G! b Q% q a
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
0 r6 D. S+ k( `! z9 } （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
" U6 P1 h! U) M; f （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 {1 a6 M9 S$ P （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。: Q2 V: r: B, t$ h3 A
# v5 Y4 Q+ ?* n. i4 Z, ~9 H干酪粥 * ` I% x7 K. u/ h0 b
( ?- F6 `) y5 w/ L05 干酪粥 " X$ o) q, n, ^0 M& b5 d$ ^
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 1 W3 \+ h$ m8 i# i, ?
制法（1） 将干酪切碎。
; R) f8 T( u$ r3 {5 V3 ]- E （2） 将米饭入锅加适量水煮。 " q- S2 p4 l. w' t+ [ C
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。% M& K. Z# @* W7 {
06 豌豆粥
- N* X# [0 t) R F/ M原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 + O9 W2 `/ O/ k' _
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, P: X h' i8 e# W （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- ^' L( U8 z1 w( s5 A& j （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
`0 w# _" L, D9 h ?" L （4） 加盐调味。
. y# n# ?$ ]8 }4 t' B& x) [07 胡桃粥
1 z6 I4 W; v3 o$ H1 U, q原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
* t9 _5 k" i5 x. k+ q) I7 g2 |8 s制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ) |/ S1 p& X) y$ B2 Z+ s1 I: U. W" w/ P
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 $ \# X! ?5 t; q5 y' i! d. ?
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 7 c& M5 u! q4 V8 X$ g5 w
（4） 煮好后用盐调味。
: S& N# P: q9 \* D9 G08 苹果麦片粥
* g! [# g. {, r+ G D3 v) N原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
# Z9 m/ a4 [! j, G制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ) i: o _) }$ W# v8 f# R
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
8 y7 f4 [+ }# q& K6 B. T! i开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。6 f! m1 V0 F8 R0 P, N+ L4 e
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芋头粥
7 ]* X: @6 H8 d09 鱼肉牛奶粥
q& e3 H' O# f8 s: S原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 $ M1 S9 u2 D7 t j
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 1 v. O) [+ e5 n5 }4 o
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ) D& t, M" C+ W
& o5 i$ E4 n1 C+ j2 Y# t: y10 芋头粥 # _7 S6 ?6 K3 R, R* T6 }
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 4 G/ m5 V" P8 L3 y
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 S3 X4 H! l, T! U5 O4 E, I, |
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & \) z4 ~& y1 S$ `
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
6 p+ _2 _( F$ ` （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
0 D3 o( v3 S/ C3 g7 G* ~# I11 土豆粥 c& J/ V$ O* r; D
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/ G" K: W; V4 B. @8 s制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 . E% O8 D, }% u7 Z9 t
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& G. w1 E2 n/ `; L5 f- o/ l' R （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 9 b, c f" d5 I: Y
12 干酪面包粥
' Y- g. a5 w% u0 N* \原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 0 S$ @7 A: ~4 ]- F# U
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
, ?" H* ^% s- x （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 B8 Y" g/ y. ^1 s6 h( e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。& l7 K, A: O1 j5 g h- b- b
. @& H k& m7 e1 Y# v9 H番茄粥 2 P# S/ _, Z: U! j+ S2 G3 v, U- m1 ]
13 胡萝卜酸奶粥
% ~, U: r2 M$ V! d" i' r7 x原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 / u- Q: U: g/ W( x7 U
油--若干
/ @4 P9 I- s+ g2 j1 |# v/ D制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
0 d) D8 Z1 v! J8 Q （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
6 ]# }: @2 u; m, `( q+ m) | （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
: i2 i2 b& g+ v& g9 P- ~14 番茄粥
! Q. c. s# @* x8 A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) W0 r: R0 j) a4 F4 @, d! [制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
% T9 ]4 P6 ?2 F( i% |) ]0 D1 a8 ^ （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; P$ y6 k. |7 [+ ~! f1 L （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 / Z+ ]; c& G/ [ G6 c3 v% I; r
15 鸡肉粥
' K k% p* R" n% G$ V. z0 n: m原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 & P% d9 q, a7 o4 n0 z3 E$ k
干
; } O S: R( f& s4 H. b制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 - C4 @% }$ s1 E" e- z
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 & i! q: G0 f- w: M# V5 ]: a
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 5 f+ Y! I6 U. ~: g" _) x
16 裙带菜红蛤粥
9 ]. F8 R$ Y5 d2 C% n( @7 y- P原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * s$ f X3 m& z# x6 l" ?
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) i$ C$ ?8 q/ L2 E
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 Q) K* n0 j$ {( D# } （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
( C9 H; e) D* [ （4） 煮好之后用盐调味。 2 i _, g- _! O" Y: o* p* s( E& v
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红薯鸡蛋粥
& r% o* T6 [' Q9 T7 _; ^17 红薯鸡蛋粥 / q0 u9 m& @/ u5 z
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
& o& `" _$ t; N- I6 A制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
/ u* I. k7 ]/ m: q ?- U _, j （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 2 o: T6 j/ R! `) x
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
0 }4 M" r; Z3 H( `7 e （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
6 r2 H" G' U7 `' w- _+ p18 栗子粥 " d2 { p* p( G
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
2 V3 z# G7 S: z制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 & k8 h& y2 R. D; H v
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 h7 G4 ~* y6 g9 n
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
, v a0 a- k7 N; r" x+ y19 蔬菜粥
* b2 g5 |+ e1 s- ^+ `0 r原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# ~$ M3 w3 q& \; S( D制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; R% V9 e) u- ^- ^5 l3 L （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 / y$ d# @8 Z1 ]0 N# B
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
