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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
% z9 F! r* N ]文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
$ ?+ y/ B- U, A5 c5 V* _- G) t如果大家喜欢,我再慢慢发上来.1 v8 O2 k' W" S3 t" U5 z
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蔬菜牛肉粥
8 b! b7 J1 h& U" x8 l. ^9 x- y蔬菜牛肉粥 / @3 K8 d* l0 G' O# ?
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - d; U2 A1 E4 s( \- h. o
个，盐--若干 0 {: x; t! j% s/ B
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
$ t+ C0 a, W1 C4 K4 b8 P5 X% k （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 3 K5 o( r* I+ _2 ^/ O* E
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# ]* V. ^$ @) v: k. m( l9 P9 |02 豆腐粥
?8 J, `4 i$ m4 u原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 }1 |( W' |9 b/ }+ U# T制法（1） 将豆腐切成小块。 ; n4 P% b! g1 p6 r7 c
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 B: n( n5 S% A' M7 x P/ b
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " P1 L7 i9 Q$ | ?9 G5 D
03 鸡蛋粥 4 c; i# n, j! [6 t/ X( ^, r
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 1 B& ]9 a( i4 e* L# w$ Q7 ^8 W
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 . d. K: v- ?) |$ B0 V1 V
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: T/ j/ ] a# F! w2 w （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
. n6 g6 _0 s; S0 ^7 ?, O$ c04 蔬菜鱼肉粥 X1 i' u8 Z n p+ T
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 , t$ k! F/ S4 x5 \
饭--1/4碗 " [3 p! _! f' R( r7 v! p
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 1 Y2 ` S: P$ Z& u
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; x5 m9 o, ?+ r# V( [8 J0 F$ X- r （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 $ C" G; F% c5 Y
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。; I! x% T- y U% q, d8 r
) P: \& N! s. A9 j# @* `8 H
干酪粥 + [; H) H1 c& X/ T6 H2 p
- d- x" y2 b O. f5 C& i05 干酪粥 ; n! t' T {2 x# v Q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ C3 d w4 x% c) d. v' {: x制法（1） 将干酪切碎。
. K B' v1 E5 X, Z （2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 D, T2 n+ B; z- E2 f) _- E
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。0 B t$ K+ B. G" ^$ M
06 豌豆粥
- D p; V9 a* {3 R; z原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 # ]! U& }/ `0 z4 V% W) f9 ]- ]
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ O$ @% V8 U- o V7 ^* ^ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 / ^% a# w1 q' v2 ?* ~) q N
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
' H3 ]0 M0 s5 r* _& m% F, G （4） 加盐调味。 9 A5 ^( Q" h8 e5 w& K6 s" X; N
07 胡桃粥 # ~7 E4 \( i# _% f; x. f$ o
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
' w: B7 W& E7 Y制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 Y% J$ N2 \0 Y* ?+ t5 l) r( E （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 ^; J' F2 _3 |0 O `$ n5 A （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
m/ Z7 A; ?6 Y' V+ v1 q （4） 煮好后用盐调味。
) T6 J+ r- `9 h4 [: Y8 P08 苹果麦片粥
! W" X3 v* d9 R. U- h- d6 j原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
2 m' L, V- }$ l6 S8 D7 W制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 ^" U/ `* {7 h2 R
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ; M8 G' T3 A0 m5 {4 U/ T
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。4 r' o! V" P) S8 e
/ T2 ~5 Y+ C B+ H- [芋头粥
' _8 W& s) O" l6 v09 鱼肉牛奶粥
4 R$ z) A4 q6 [原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 Y) k* O* a% @# P$ z制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 4 F k0 ^' G+ B- K, f3 r5 W* \3 {/ W
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 : \& C/ K0 ~+ t0 q# [4 ?
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10 芋头粥 . m5 E1 Q6 T- d2 R& _4 Q% \
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 S1 l0 o- u' }) Y p7 v& x+ r# h制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
* {6 M& p8 d/ N# O8 D @ （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 + B. e9 @' y5 P2 }; b- d" o
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 : `/ a+ u" x5 X# b' C
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
. W7 j4 P$ c, g. { p11 土豆粥 / p1 h7 X- [3 N5 s9 J7 l3 \
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 a: F5 e6 @0 |
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
4 |. V* |, g% Y, d （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 2 X4 n/ R2 y( H
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
/ G# \+ L8 [1 ?8 X+ h: P12 干酪面包粥
8 z, G% G8 c( }6 b. J3 j3 H! b原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
/ ]' t" w3 C3 A制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
" B# A8 Z' d$ B! T （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 & O6 H9 F6 @2 Y; {
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。/ z+ l/ J' p- V
( q2 |8 C! i9 |/ O; y1 S番茄粥
0 }9 p' q# h7 `4 O) o4 |13 胡萝卜酸奶粥
/ S9 T& i# b" O+ P原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
( J+ v" K9 t1 }油--若干
& y- v" S6 C% L& e; z制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 + P3 }5 G1 t' x' C
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ' L: Q! i& ~, D) ^6 L. V# w. a' _
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
/ a( L- T' P6 {8 |+ z. e8 q+ L14 番茄粥 , }9 l% l& ]" V0 T0 w9 V
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
+ ~ X, k) @5 w# Q1 x- ?) U制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2 j+ W |4 n' r7 i7 ~$ ]" J. a （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
: O! P' Y7 m3 Z$ | （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
/ P, r( R. [% ` z5 P5 g5 ] i15 鸡肉粥 * o. L8 p- d, a7 ?, _0 V4 k
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + ?% O$ y8 D8 _0 `" i
干
% u/ N5 U/ f2 j- H制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 1 B( c$ w5 Z8 b O* @; A9 O) T5 ]
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
8 l' J, z% z }; B （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 9 U6 J! ]$ g9 R# B+ P
16 裙带菜红蛤粥
8 [8 B) y m/ S1 f原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 + v3 b; D4 n I. s
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % r/ f. h0 `6 f( N' s, v C( y: n) p
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ( X# p" I) y$ z, {7 ]
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
- K3 C; |" n2 s （4） 煮好之后用盐调味。
5 b2 \% o" |( j0 O7 h) s" ^+ {6 U) @
红薯鸡蛋粥; H1 H6 X/ i2 {# d. s1 f1 r h
17 红薯鸡蛋粥
$ t% m$ e5 O5 ~7 D原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 2 @- { z: X' e- f3 S+ J# [
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
$ Q+ g6 m& M' T* C8 { （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) {, K) e7 v% n/ k; a' x) l （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 * Z V! i. @/ h9 e7 Y( b
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
: r9 I- a# o* |. L18 栗子粥 $ n8 l1 d6 q8 y! y* c- T9 I$ J
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
# Z$ a1 m( K, ~% g1 R) ?; H制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 g; K' u% n" c) q( H% M6 Y
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 - a* Z% A! _( F- E/ o# f0 D2 e
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 + y+ t* x3 E6 |
19 蔬菜粥
3 W: h6 s* Z9 I, r原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 & n, ~5 ]8 j$ [# g9 ?9 H4 T4 o+ ?' L' G4 {
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 - B/ l- H# H$ d: u2 n
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
$ N+ d: v* b/ u3 Q （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
