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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
/ U- w: }$ ]& v8 V* i6 p4 y/ v文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,& L& q1 c: L* w3 U# B
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.9 |1 h) p# d; b! n2 p& X' C8 _
7 G: Q) o# I6 q
; R4 ~3 J8 Y& P$ ~$ B, K- d. t8 u蔬菜牛肉粥 $ ^6 J7 K; j7 d! e3 T
蔬菜牛肉粥 , U" Q; n) B: L3 C% W/ p
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ X* ?. I4 I- V9 m/ z. _
个，盐--若干 4 }3 c& {4 z6 m! i4 v. `
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 . n+ b& o5 v4 G/ N5 b( p% E
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 1 B/ n' W& [) q- N
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! [) ^7 w0 _2 H4 h6 a7 |02 豆腐粥
; l, ^( ^% ]+ c原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
! K( S& d6 V( \9 S( J' g制法（1） 将豆腐切成小块。 3 f# q7 V3 F# {7 U: P. _
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 2 z3 w! v% B( C$ ^+ W- e4 t* y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
/ ~4 N9 z/ R/ v0 l! T% e. r03 鸡蛋粥
( b* u: w2 _+ j6 L+ |原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 ; p9 {- q% }/ v |
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
m) ?5 X* u: c ` w& H% X （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 l2 D9 U! m+ B8 r* M9 x& O
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
9 B4 h! F" q9 R/ K04 蔬菜鱼肉粥
. c* Q8 l" u- x' E# k9 ?( F# b原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ) L$ |( M2 C" I/ T
饭--1/4碗 % q1 M- G. L4 S) C
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ! C- f/ ?. g- m' T/ O
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
" B( D) ^& ]" w （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 . [2 k' a5 U9 l/ h
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* x: L7 \* @& z0 X9 j, \* Q3 [# e4 E' R9 A0 F' D) I/ L3 ]1 O
干酪粥 $ h; ~" u! H; O
1 ^* Z$ C1 R& h1 U1 l6 A7 I05 干酪粥
`) O6 t- \. H* X0 w8 j4 C原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 N0 ?. Y/ L* s
制法（1） 将干酪切碎。
+ J3 X) o" E H （2） 将米饭入锅加适量水煮。
) c8 h& I4 e, k% m& i3 ? （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。# k2 _- x+ e# a7 G
06 豌豆粥 $ y. z: v" z! }$ w
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
- h, f. S% `( i& F9 r, c% H制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
' |1 Z* S1 W. y9 @ （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 # s* t" h" v R- T1 c9 h7 l( ]8 c
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 - w8 g, F) V- T2 J
（4） 加盐调味。 6 K# T& n6 L+ J2 y( x: H) Q% `
07 胡桃粥
% L. ^: z& q6 ~ a+ r原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 : v, {: i' [) P) R0 }
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' V" `' z5 l' C* g0 O# g; P2 q
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
- L& K" W6 a4 b7 R! a （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 N( K- A' u( q9 @, L3 N6 v, V
（4） 煮好后用盐调味。 1 n- x: y# [$ f. P! h- B
08 苹果麦片粥 & j# T$ j" y* I' x& @0 @
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ( @! F$ C- ~ x1 y- n" |& b
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ t. H1 \9 n k1 ?" L* c: u; c （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 & W! J1 K, K \) \, u
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。( N0 T: k$ U8 C$ b
! J2 B$ j* t$ N1 g; ^) w
芋头粥
j% c& v/ J6 F+ ?09 鱼肉牛奶粥
2 E$ S- j% b& j原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 o- s6 H$ K: x9 B( e( b/ S; v! z: J
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 Z% m( d7 R# ]3 ^ （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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: A: [ Q5 B4 E9 v. v9 Y10 芋头粥
; O5 B7 t( ~( W4 }/ [原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 8 j! _" G/ t( r/ Q2 D
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
$ m/ K& r! h# _! j. a5 M （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 6 P2 h \+ ]4 j) F! P; G% m
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 U$ \6 u: V3 Y/ J8 p9 {" Y
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 # D* S! p! G: B1 W
11 土豆粥
6 \2 \& w8 c# o原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 c5 ^/ ]7 ]$ g. D7 l( h* N4 c制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
# \) @ G+ S0 B9 ]! z: x; Y （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 * @4 H+ b7 H5 l1 X2 ]- u% u
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
: J9 \: C: e8 C12 干酪面包粥
" j$ W1 Q+ B; }9 z/ \原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
( [9 w- b. g$ u4 g# [7 X p制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
+ m$ L/ S( I. ?3 [$ X （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 3 l* W+ B. {/ G" M( i
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。4 z5 Z2 ]" J2 X- [8 N2 Y7 E, V9 c8 `% g
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番茄粥
" P. Y- V# D) O: Y7 ]13 胡萝卜酸奶粥
% R; a0 f* p# B+ M% ^" J o原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 y1 G% c5 o: A4 E# _0 j7 w油--若干 k; T4 }" C0 ]8 K3 h7 ^
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! y9 f$ `8 h$ s, W2 m （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
' u9 a* @& A1 T" _! W" T （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
5 I/ o* v, X7 `3 R/ `14 番茄粥 ( `. l+ M- R5 ]- Q4 I
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 h2 N5 Z5 _. ^) Z* U7 u1 {% q; T1 V
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 : H8 O+ X( @8 ~
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; \8 Q- H1 I0 R" f& |" t8 x （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
7 y" @ V% Z2 C; J$ K5 \* H15 鸡肉粥
" x8 P, Y3 b9 N1 j原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 E2 u& K* d: o; R
干 ; \" X" Z8 P4 O( l4 x+ p
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
' f( G$ \! j7 i& {2 L- C5 [ r （2） 将菠菜炖熟并切碎。 ! y! ^: I2 a/ _9 j) j1 {) u
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
5 v8 |7 T0 n9 t) L7 ?, x( o; O16 裙带菜红蛤粥
; i, F! B/ t' i7 o: w3 \原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - L. k8 s9 {3 e5 f% I5 s3 Z7 X" J
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 3 T, J* B, E2 {4 R) y/ M
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 x5 l3 q) P% ?! F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
, C3 c" |9 D/ L+ J （4） 煮好之后用盐调味。
( i2 K: V: n- b; n7 M p4 d9 b% D* e$ N# {8 t7 h3 l
红薯鸡蛋粥
( U# k5 G( f+ o17 红薯鸡蛋粥 0 s' F! g$ T- q7 D; i& A
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 6 o8 h1 e; K0 s9 R7 N- q0 k
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
* ^; E/ q7 ^8 P/ ?( w （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 3 @, e: p7 C7 f! h. }( z( C0 S
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
; ~' H. [; T$ m （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 0 E& H9 }: b- c( R
18 栗子粥 / Z( o% C0 v+ M- J0 B
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
+ r! {- p# X$ K6 e3 q6 x制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
( c. G7 \. o% M （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 B$ u- V9 v4 W( h
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 1 F$ s6 J" N8 h
19 蔬菜粥 / V( M# ?- b! G4 K1 }
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ s4 Q4 }) N$ j) _/ S0 R
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 R) S8 E: l' A6 ?- \2 J
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 n2 a$ p# T5 a' ?) i （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
