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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试! ^2 S: [" s# B! U/ n
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,; v) i$ W: X# N. ^1 K
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
5 Y$ t3 j9 B1 W6 Y8 v. j3 [- V7 K; ^2 b; g' D
. c1 ~0 K! B6 a/ Q' a: N蔬菜牛肉粥
+ E' g: F, A/ p5 \- C蔬菜牛肉粥
. K, R8 P; @0 v# n原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ! C2 L' a( n: J1 \2 ]. i. _
个，盐--若干 9 J8 @. `4 g1 i+ p
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- J. ^! R; x0 ~4 _1 n" e （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. f6 }2 |( k/ C6 \ （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
" u( g0 M; X8 }: J) }$ W( c8 e$ ^02 豆腐粥
& O% ^% g2 B- n% u原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
9 A3 L+ ~. i4 _( H! _! |' B: E制法（1） 将豆腐切成小块。 , C' F' h9 g0 ]) ]# c
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ) B1 b7 j6 |0 S7 S2 S9 v
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
& `( {7 u8 ^+ W. \& b. Q' W03 鸡蛋粥 + b E: D4 u. S7 s( s5 t4 ~
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
( H( ?9 S7 u3 \% W- p# W4 x& v! Y7 }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 G4 c' ^( J1 C: q9 P/ H
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 - z3 _( v6 q) ?+ a2 z, X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
) V( ^, k1 v7 g% q04 蔬菜鱼肉粥 - f; J4 F ] _) l
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 N2 r0 x! N$ T. _# o3 K3 F6 E Y饭--1/4碗 3 H% W2 H1 O8 h* q2 S% h# N
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 & | Q0 M( |# Y7 P, j# I4 b4 }
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
- M$ j- ~! D' H( z4 C0 Z0 g8 F, i （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
* z' }4 Q8 x# ~ （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
2 d' f7 r) L* I% c9 U' F {& B2 h. f4 R# B8 t
干酪粥
* d: a. C8 q3 R4 m/ k* m
* E w/ g! U, l* d5 F. h05 干酪粥
5 m- W% p) `% {/ O. y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
1 x$ R I8 n5 y制法（1） 将干酪切碎。 " d C2 X0 Q: i, a6 z/ A" M
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 Y$ {3 }# r% A+ f （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。5 _3 s, }1 m# ^; i2 N; C2 o u# q
06 豌豆粥 ; E5 Z: X3 a& g9 v
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
0 K5 }$ _7 [/ y* E7 H0 L制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, a1 B" K( d/ `% N/ v （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 - h8 G6 V8 D* B/ n
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 B% g4 B0 s& J% k( I: a# A （4） 加盐调味。
4 t$ f }/ R1 P% |+ r7 M07 胡桃粥
6 a. R; ~1 h! X7 t6 m原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 7 i6 Q2 w* [; t1 d8 G: K
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
# Y1 Y3 n% Y$ R, g （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 Z, w8 a9 n1 K& \" ]' D k: V0 m! z
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 O- D) v; d$ y
（4） 煮好后用盐调味。 $ `+ x6 e" B6 U1 a4 U
08 苹果麦片粥
K: C e, Q) u; U& y原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 / ~2 ]. ^- x/ N( D' r
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 G D& S R' S& h4 ` （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 0 ^5 c7 H$ F H; B$ S$ I9 H
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。* Q- g* c# r$ N6 W$ e
' K: G8 j3 ~6 `
芋头粥
5 A# g/ F) i: K: H$ m! p* f0 X09 鱼肉牛奶粥 ) X. e% d3 ]: P' o( o
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
5 `+ x! H4 y0 X W2 v8 p制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( Z+ z4 m/ _' L" G( h
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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, t7 R, b5 r7 w* B10 芋头粥
& l5 X/ u- v7 h, y) P) ^原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 + g7 N6 e: R' ?* M
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 , S# b- k+ u- {; x" x4 c
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . g& O; t, N5 j) n5 V# n
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 # p$ t7 |# a6 s4 z
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 Q$ m! L# M2 a x
11 土豆粥
& Q3 i+ }9 j% C7 _% X原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 / n( Y$ W* L7 E! Q& s! _% J( b
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 7 o/ w7 X9 Q7 J$ R
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: j2 H4 a/ o! _$ i, f8 G （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
" U- k) j& u* s3 l* C7 a12 干酪面包粥
, _6 [+ b% p- C3 r, t4 w! I' r$ V原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 z6 c# [ v2 Q
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ Y% j1 _7 j, h
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 / s( @6 D5 C8 }
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。/ R" B5 J |, }% L/ {& O$ ?! \2 c
1 x! v: Z3 S/ ]# S0 i$ c1 F
番茄粥 : G. t0 z5 q; w4 v6 ?
13 胡萝卜酸奶粥
2 U2 ^/ C/ E! ]- n5 ?( Z/ Z) l: d原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
$ ^2 ]6 a! B4 Z5 C0 i1 s5 U油--若干
) J/ G4 S2 A9 F, q4 T |制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 H9 `1 \. n- L
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
& _" n$ v; h+ l' ? j （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 5 ?9 G Y+ a% E2 t
14 番茄粥 # r6 \2 m5 N5 y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . h+ L) I0 Q* p& A R% y' a
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
5 h- `- O. ?/ T9 y （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
% Z$ x, b8 X" c/ Z7 v （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 6 p: D! e( V- w/ b
15 鸡肉粥 7 j: w! v* X y, O
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ! R1 T+ t3 l3 M& I" y3 b5 k
干
; v% I8 V u* k/ n1 u2 h制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 , w8 y% ]# C& B s
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 " w7 y( `4 i2 Q( X2 P; ?
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ! @7 L# s! Y! e
16 裙带菜红蛤粥 6 l" \# p: r+ ]' g7 N/ T0 M
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - M5 H5 r- y' w+ ]8 o& N
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( E' f* R& P c/ s+ w' O （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 / H3 p3 ?" C% `
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 7 h8 R* Q7 I! ]+ I* v5 r4 Y
（4） 煮好之后用盐调味。 . E- R' k1 \4 \% g! G0 [2 R
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红薯鸡蛋粥1 O) F! o1 y" E8 }# T
17 红薯鸡蛋粥 0 F, M; u6 i' y9 j& q
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
0 V# @1 }8 ?) m3 l, x+ {制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
) W+ J: M' S$ s/ R （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
( M* o. Z c ?& M. E7 A （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
. m+ B$ C1 O& S( X0 | S （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 3 v( O+ y7 M' {. W- Y
18 栗子粥
4 j7 H- B7 M! }原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 + G1 g0 d! z% L& p
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 2 O7 `7 P7 B6 z1 K6 w3 C9 s
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 L" U0 J9 F; N+ L' X% V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
) w& K ]2 Z* q5 @: K19 蔬菜粥 - ?. W2 `+ o5 x6 e* N
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
/ [9 m; \' S; J0 x, ^制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
, `7 \! Z z- I1 Y （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' [& [" R* w/ I' O) B
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
