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酸辣肚丝汤
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所有用料:葱、姜、红辣椒、香菜、熟肚丝、白醋、干红辣椒、白胡椒粉、料酒、红薯淀粉、花椒粉( k9 L6 {9 X* |) y2 O. }7 e. w5 _
3 T% P: ?- M1 h/ `( m3 T做法:1、熟肚丝焯水,水里面倒点白醋去味。* h/ y4 O6 |4 r e3 \! g* }' r
2、炒备料:倒入油烧热后煸炒葱、姜、红辣椒、干红辣椒,最后到入肚丝。肚丝倒入后稍微搅拌就倒入水,大火烧开。. [9 r. z/ z7 M/ x" w
3、开锅后放 白醋、白胡椒粉、料酒、花椒粉,兑好水的红薯淀粉、盐调味。烧开即可。
$ F2 b3 s. {+ ^. k 4、出锅后撒少量香菜。(老公来帮忙,结果抓了一把香菜放进去。太影响美观和效果)
8 ~! q3 [' P# V* k0 p! b: r& N, G- k! A% _) I+ n5 }
[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
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