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初次尝试做的凤尾虾,卖相还不错,味道也还行~~~. D; X9 r" [0 q' j$ D7 M6 S
1.材料篇
* s8 B P/ p0 _3 Y z: r* c3 R- X; I/ K
去壳,去纱线,去头,的青虾, 不去尾(好造型),背部划开,用刀身稍按(整个身体平摊),用料酒,葱,姜末腌入味5 z4 y# P5 g# ^7 a2 a- W
3 W+ g- _8 j: g
裹淀粉,沾蛋清,裹面包屑
* e1 |6 r0 Y* r# [ d1 ~2 j) c2 s, E) @5 D* ?0 x) N
油烧7成热,稍炸,开大火炸成金黄色即可!
+ t; E+ k/ G, D7 V/ T: F2 F7 N2 L, n
最后,请“碎爷”品尝!~~
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