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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！; D# G/ |7 e# u; z3 Z( |9 E0 ]7 P: ]+ W
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！! Z) c+ r' b: \- `/ a) \' ?
8 @0 Z& c7 y, W3 F4 T 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）( m# W' t) M; e: ~( }
1、先将江米淘净，再浸泡2天
# l. Q9 u) l& ~' t# l# ?7 {; D1 \2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
( U4 d( l5 k$ s9 h3 g* s3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）4 O" w& @# n, k, S% r0 o
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
: Q3 {9 `( l/ G8 k3 V9 R) X: p# K7 k* v; o
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！* ]" P# n: S8 e8 d9 B% c- N" x; ?$ h
) T7 Z% X" t K, x
, O7 \+ [3 z) J4 X1 U怎么样很简单吧！& n6 j: k, n7 [5 m
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
# H1 O- ^$ c. E; c4 S+ O全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
