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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！1 y- f2 x1 l" M
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！ T9 E) ^' Z/ w% M
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）6 e$ h) ~( f/ i0 N9 D
1、先将江米淘净，再浸泡2天 C! [% r! K6 b1 f, a5 G
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
) t1 K) z) ~. g# x8 i3 U3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜） J& I) H) B, {. z( @0 J* V
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝# q5 a' n' m' J6 d6 s! `
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！0 n9 v1 N+ J0 ^" T
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怎么样很简单吧！
6 q/ K0 F: `( |( B$ Z: e十五的夜晚吃上醪糟汤圆， X0 c) L( s1 O. n2 {) g. {2 T- A
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
