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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！4 |/ q% N# s7 P- F; P1 f5 u( x
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
0 P8 h2 D3 o8 T3 b3 S% I0 m% S) b7 X( Z5 O& _
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）+ f; N. T4 C7 s
1、先将江米淘净，再浸泡2天
8 y. d, [, J0 \6 H/ X: f2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可7 `0 J9 g6 D- F9 Y
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）, W" h8 J" `  {2 ^
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝4 Y+ s! L( X/ z
  n5 h  I, Y* Z
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！. x3 Q# ~  m( v+ s" |1 o

' J1 Z5 N4 ?* U3 W$ y+ U1 a
+ |4 `5 H$ I7 T5 y0 j5 ^. D怎么样很简单吧！
* c) }" [1 X, l  X9 T十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
: s3 j. a3 p1 [& T全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
' D# E' E, ]; i1 ?0 J下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 2 C- F$ r/ w8 F" Y2 w, {- Z
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
% A  _1 |: V9 p& h2 s下回跟爱斐妈学一下. [/quote4 U' M: }$ {* a) \+ l  i* c
9 {3 i1 K( W  S
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
0 E/ `- N( t  F0 s呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 # A+ c8 b/ b1 u/ f  k& [; w# Q
恭喜你呀，爱斐妈妈！4 _8 k8 T, v8 E- ^  k
呵呵！以后美食有的学喽！

. V: F7 \) o* j% N. w8 ~6 v! Q : o0 E! J& _5 m) H* l9 W
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
# w* O+ H' U4 ]; p. ?呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
2 d) r$ t, D. u1 c5 o酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

  d' r5 W5 x" ?/ h0 l8 n/ H" U  A- g" m1 B' Y5 Z
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊$ D4 w+ Q" O3 W# K0 n
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
, o1 L$ X4 _- W7 Y0 @爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
2 D7 C! s7 g2 |; q( V6 S
' x2 @, ^) c: ?3 E! P! K0 L0 W& s
好啊！坐716啊
4 G$ h, `1 H" j$ h1 {: J! Z- t- o( r: S5 x6 ]9 i. H
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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2003-04-00 
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
7 k& h' h/ o/ z$ s# }5 Y9 Z" G3 y$ b' E$ j9 I
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
" P; e2 Z1 h1 D+ ]( `/ o  a0 w1 p, F0 Y& @  A0 i
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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