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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！ j! l( W- o) |! V; s6 g4 X3 _
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！* b1 M( e( }% S( [% P* c
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
5 g( N: Y$ [& ]# Y$ m1、先将江米淘净，再浸泡2天: g- a+ f- j) D; @. e5 @2 }6 A
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
# k- ^) P6 ?( G6 l& W3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
$ M0 X- j) z3 n2 L4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！: s9 M; m: a* r( I: A
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7 e: U4 n6 H1 M8 N w$ u9 F怎么样很简单吧！+ w& ?6 q' r' N( g, {. j
十五的夜晚吃上醪糟汤圆， F6 g( d, N( y7 I
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
