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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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宝宝生日
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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！2 j! @( r! a6 W0 C' D: _( V6 k/ Z
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
2 N& O# C4 b5 H1 M
1 u/ M, B/ r" {8 }- \  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）- P2 M. ]0 h) o# t; G
1、先将江米淘净，再浸泡2天
$ O* e  r2 G) r- Y3 a& f& n2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可& {& X3 _' r$ B
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
/ b$ m5 Q& |  x+ _2 o8 G- p  w! s4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝6 d) K; ]' j) M# w8 ^) H

+ C: _5 {) L! r( o. t5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
8 O! y& Q/ H+ p
2 ^4 S: C% d$ m. \! m3 o' O: p4 G1 F6 f1 }$ N6 j5 U9 n
怎么样很简单吧！
+ N0 _* r9 F  P! x% y十五的夜晚吃上醪糟汤圆，" k% f8 n7 \; ^9 R' I6 k
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
2 t, Y- Q9 i3 h4 P  o! U下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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爱心活力豆
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Medal No.11

板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表   |# d; g# Q8 @& e( o/ C, P
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
! g- |0 V1 [6 Y' i% U6 M6 F下回跟爱斐妈学一下. [/quote
& m/ Z" ]+ ^8 d( d, T: R( K. T$ w. B
5 _- J6 K7 L( h7 S没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！1 H( d" P! i" A  W$ O
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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5#
发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
* S: ~. x0 J5 m, I+ T恭喜你呀，爱斐妈妈！
7 e8 w2 B: p" A3 v# r- n! L8 }7 O' |; h呵呵！以后美食有的学喽！

0 l% j; v: q) O  C% ?/ ]' y* _ # @: b# a3 Z1 {8 Q, B1 ~* X6 u
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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爱心活力豆
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2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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9#
发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
* j/ A: k& F- l1 ]$ E. y& M4 h5 ?呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 $ M0 Q. [1 a, u- G
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

: u( X- x/ ~' s; @
% \/ z8 @8 v6 y" y) r. u3 i. w三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
, S7 L$ u' @  A) g" cwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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Medal No.11

17#
发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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爱心活力豆
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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
, w' U( K3 x! E, H8 ^爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:4 ~" g/ X' B! o& q8 l* A

* a' S2 H& v. o2 Q( Q
2 r- f& B: [0 s1 L2 S- e好啊！坐716啊8 P& ~1 G6 ]9 i0 L# i
0 i0 Y7 |& ^& I( n
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif4 c5 R. D8 M1 Q1 h

, d; ~  X, c4 ]7 r5 {4 ~% k用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
# N+ L: f3 r( O6 v( b3 d9 G6 E/ S( I5 f' i: B
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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