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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
2 C2 l4 Y! S5 `, H+ T 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！+ |6 }. G* z- L
: G# r9 t) p9 ?) F5 H$ C
用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
! I- Q$ a: u- a- ~ K" {1、先将江米淘净，再浸泡2天
2 s+ D2 d+ N1 M' O* e8 d. M2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
5 o. z7 G6 Q/ o# C3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜） z( h. ]7 y% u& i/ d, h+ }+ M
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝 y$ `, H! P4 u- I- F9 {6 q8 N( V
9 g3 |$ g' |+ h: l6 s- p5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！2 j/ Q4 d# P. m+ A
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, A, N, R0 t$ u7 R0 E
怎么样很简单吧！
- F% w. z6 o6 c' n; `0 K% I十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
, D1 D# ]8 g$ {4 X* b全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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