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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
' o3 B2 T: i8 K0 j3 M- _3 e       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
, R2 V& Q2 V0 z% J9 u; a9 f5 i! Y3 B5 x: c' T
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）) _1 V" g& @: d/ [
1、先将江米淘净，再浸泡2天7 [, B) Q/ f. h1 o" e, U4 E8 P! e' B
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
3 M/ U; [5 O$ i3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）* P6 f" ]9 U3 _1 p, Z4 p: Z; j: y
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝( k. B. @7 A3 d7 W# x

/ \5 \( F# z& G6 P, b$ p. W5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！, ?* h: c( F. m% ^/ e; S
- E. t4 m# Z( Z5 _9 y

# |+ [& ]4 ]' J3 n- C$ J8 I怎么样很简单吧！* ~5 p0 O# f! }- D9 v8 z9 m
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，" \" C5 t" q7 }3 K1 t, [* V
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
2 B$ \' T$ s; K8 c& V+ w; v* v下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
0 I( F+ p: h; r" o2 E6 d9 i我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!/ `, w$ j1 m: J# I: Q0 W
下回跟爱斐妈学一下. [/quote( b# c! [7 ~+ g2 w8 v* h/ W( R

7 _( K* P; G' J& [) N没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
3 l: r. \! m% v呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 ; F% V# i$ G) H% ]1 k% O# y5 T$ j
恭喜你呀，爱斐妈妈！6 s, {) k; ?! U7 A% ^7 P, D
呵呵！以后美食有的学喽！
% y, q: [; ]' z1 K( m' n$ [7 I0 C# m- Q

; G7 t3 u5 O0 W6 T( @+ X共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！/ p3 T/ ~5 j  h- t$ ^$ }
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
, A8 i# x4 f3 B' H. D# D1 [4 u: j: G' a酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

) k. O5 g' d1 x% V) P* a# g2 \
/ ~$ G' C. e+ h8 ]* ?  l三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
2 @  X2 m. L* F: n! M% wwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

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发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif , q  a1 f7 f: w
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
$ p3 W, O- @+ `
) c( t) X- e+ q5 e" t$ Z8 R3 o- T4 f' m% @3 ~2 i
好啊！坐716啊* O) R) u& C2 B9 S* n( ]- R
8 o$ u1 @# t$ D* N
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
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2003-04-25 
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发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
- ~0 s. L% i9 w; g
% K- D. t3 t- C5 t, i/ i0 w6 p用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
+ E2 L& W% B$ ?1 y! \$ c
; M$ N: ?, ~+ D$ Q4 ]* z* u[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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