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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
' i% V2 C$ F; A 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！3 H, n7 {+ ~# {) A/ K) M* r
1 J0 V1 Y! g+ a: x4 M
用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
, A4 k ^2 p" F% ^1、先将江米淘净，再浸泡2天
4 }9 m" @# C3 V+ z2 G4 u2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
7 H0 L: f# g" q. {3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
$ s8 p2 J9 ?0 o/ K) W4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝- Z& b# o& z4 Q. n* R2 a
; ^: i7 b2 y0 L- D5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！# m, m* y1 h. ^3 i5 n6 O
3 {3 B% l% a9 ~3 v4 T% _1 N) Q3 [& L5 d2 }
怎么样很简单吧！# t1 W1 X# f+ S; w# J( T8 C* l& ]
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
( a% @( w f4 ~, Z; A全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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