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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
2 I; i% F6 ?/ [7 Z       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！) E: m( K& s8 Z! Z! J8 p/ n6 _

2 `: E9 M2 w7 ~7 C  s) z- g  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）5 }% c1 G' k- X1 ~
1、先将江米淘净，再浸泡2天8 n) }2 j/ K4 V$ t
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可- W5 p/ M% F- O( R2 |) z
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
/ Q, P! n5 I6 T) K9 @# k4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
3 }  J7 ~7 q. A* a* F! q
& ^, l- T# z6 |8 Y5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
+ ~5 X+ v3 s+ X6 v" Q5 I! @7 c) d) A
9 b7 m/ p$ ?1 |! @! s; Z( @# K
1 l* Y2 t% P0 `  y怎么样很简单吧！: l2 z3 f: c- D5 ]
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，0 G2 I2 |" B0 W6 [; V
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!0 H( q4 D5 \9 G* a# u) K
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
* [. |, I" E2 Z: n3 }7 g$ p. ~我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
8 z" D8 f& F5 k: ~. ?/ V# o下回跟爱斐妈学一下. [/quote- A) D/ U, o9 W' ]$ P2 x% i
- S; l9 @. J' F+ m4 E0 f5 x( f
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
, |, k9 k" ~( d; Y5 I8 }& C呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 " }0 i0 ?- f. p, q+ j  m& y% {
恭喜你呀，爱斐妈妈！4 Z9 r2 a  O1 J
呵呵！以后美食有的学喽！

7 R# ~0 z$ n6 _' H8 M% d
* V' v3 s- z8 A0 p0 {& V共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
5 k. [. r6 r! S呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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10#
发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 * t; l1 R& ]( z
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
6 g0 o; J7 ^) W$ \. q% b! N+ q

- F+ P% s9 ?* t; U3 L) s0 L三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊% q5 M3 k3 ~$ W0 ]% X
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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17#
发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif 6 D) P7 E7 z, p5 V; D
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
% N4 l3 a# ?$ l& }$ \7 b. o9 ?3 w
' z2 a  S( J  K1 U. D
+ X6 U/ C2 v% D5 f$ q好啊！坐716啊& Z7 ~+ e6 i8 c  `* V9 T) f

  s4 D: \& g' B( ?  s+ H[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif: Z0 F* B9 s" W5 F3 S3 B# M

7 E0 i4 e% w0 z( R/ \( [用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
5 H: `, q) O% m& v( m6 k! ~8 J
! U' E% z- g" f$ q! g! @[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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