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[美食DIY]

荸荠草莓饼

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发表于 2010-1-3 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
荸荠草莓饼原料: ; Y/ G; [# {: n6 E: A0 M1 w
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。 5 _  Y2 K) n# [+ n  i7 q

# E; ]" P4 f% j, l调料： $ B" L6 F9 I% J, n9 c
白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。 " m" {/ |1 j8 F! R2 X" V

1 Q3 p. K/ s; D! H做法： / n6 o" K, t* M
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。
4 b, _, H/ c8 x, K$ P( u& }2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 - M$ k3 _* h- g) H) d7 X4 q; W
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 + |0 G* H5 \; s) x* \8 y) Z4 j
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
) Z$ K% |& Y6 R" a' p5 s( p
  n; f; P5 G# S! g营养小提示： ( l  E! `6 _/ B7 U# {% U& O- q
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
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