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荸荠草莓饼原料: $ P; ?$ l" A/ L. U8 L0 L
荸荠 500克,草莓酱 100克,面包渣(馒头渣也可)50克,鸡蛋清 50克。
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/ _( t0 U( r) `; f7 t# o( g5 @调料:
! _2 k6 }% N! B! |/ F1 R白糖 50克,水淀粉25克,干淀粉10克,油适量。 . T" K, v/ d" Y. F4 P6 J4 C! n
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做法: : C- l, C: ^! \; ] s& N2 Y
1. 将荸荠去皮后,用刀或其他工具碾碎,用布包好,拧干水分,再加入干淀粉,搅拌均匀,和成面团。
0 \2 F3 \1 y6 J: G, o2. 将面团分块,用草莓酱作馅,揉成球状,再逐个粘上鸡蛋清,面包渣拍实。
" J" ]8 q5 A* z4 y2 w3. 起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色,捞出码盘按扁。 " b# A( k8 u) f
4. 净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在饼上即可。 / Q$ h5 M% ^9 ?) U u: k' c, B
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营养小提示: ' a* }( R) H" X* X- b5 m7 H1 J
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。
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