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[美食DIY]

荸荠草莓饼

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发表于 2010-1-3 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
荸荠草莓饼原料:
( d2 l6 M  j+ @8 c9 v荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。
2 Z& {# o3 C  C# X4 h) F% x
4 g7 b2 |. M' V" a* i( W调料：
" D" q; V% f. X. B. v白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。 , |) l/ j6 T8 r7 R) p& w6 C. w

4 q( K0 M# ^5 j) W9 {% I1 `做法： % n* q. q8 J! C% W1 o# m
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。 ( I: |2 i8 \0 D0 |4 r, s. R, h
2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 ' I- V# C. s% e; j2 }
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 # K% U! J4 d$ _4 c
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
. r0 g) g  w) |
" ]0 H  j6 Y. n2 l营养小提示：
/ J; N9 P# z2 q6 w1 c草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
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