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荸荠草莓饼原料: ; s* l# J9 ?6 j" L
荸荠 500克,草莓酱 100克,面包渣(馒头渣也可)50克,鸡蛋清 50克。 0 ~: t8 y- n4 D9 r( o
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调料: s& d \: T, r
白糖 50克,水淀粉25克,干淀粉10克,油适量。 0 ?2 V" Q6 B, o- d! x; M
" N; O! d% |/ x, `做法:
; `: h: ], k" N J% }% `, {1. 将荸荠去皮后,用刀或其他工具碾碎,用布包好,拧干水分,再加入干淀粉,搅拌均匀,和成面团。 , i1 U9 {% V% `; d! U
2. 将面团分块,用草莓酱作馅,揉成球状,再逐个粘上鸡蛋清,面包渣拍实。
# L3 M. c- [" {' O3. 起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色,捞出码盘按扁。 ! P( U9 F6 p$ n- F
4. 净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在饼上即可。
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- m. i9 S2 E6 b' L营养小提示: 7 C+ N4 [) t' \" T/ t1 V
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。
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