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荸荠草莓饼原料:
( d2 l6 M j+ @8 c9 v荸荠 500克,草莓酱 100克,面包渣(馒头渣也可)50克,鸡蛋清 50克。
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4 g7 b2 |. M' V" a* i( W调料:
" D" q; V% f. X. B. v白糖 50克,水淀粉25克,干淀粉10克,油适量。 , |) l/ j6 T8 r7 R) p& w6 C. w
4 q( K0 M# ^5 j) W9 {% I1 `做法: % n* q. q8 J! C% W1 o# m
1. 将荸荠去皮后,用刀或其他工具碾碎,用布包好,拧干水分,再加入干淀粉,搅拌均匀,和成面团。 ( I: |2 i8 \0 D0 |4 r, s. R, h
2. 将面团分块,用草莓酱作馅,揉成球状,再逐个粘上鸡蛋清,面包渣拍实。 ' I- V# C. s% e; j2 }
3. 起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色,捞出码盘按扁。 # K% U! J4 d$ _4 c
4. 净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在饼上即可。
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" ]0 H j6 Y. n2 l营养小提示:
/ J; N9 P# z2 q6 w1 c草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。
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