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发表于 2010-1-3 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
荸荠草莓饼原料:
6 c. r2 M2 x& I- N0 r荸荠 500克,草莓酱 100克,面包渣(馒头渣也可)50克,鸡蛋清 50克。
/ M3 Z) ~, }7 W
5 m; d' s; N4 `* U/ K4 v调料:
+ f+ `! p( e! B0 T6 [) T: `' b白糖 50克,水淀粉25克,干淀粉10克,油适量。 2 P7 z; b* T+ c

+ J4 o  |  o" K: E做法: : a- ~1 Z; a3 h) g! }& O6 O; w
1. 将荸荠去皮后,用刀或其他工具碾碎,用布包好,拧干水分,再加入干淀粉,搅拌均匀,和成面团。
7 N" r2 C8 ~3 z3 z: N2. 将面团分块,用草莓酱作馅,揉成球状,再逐个粘上鸡蛋清,面包渣拍实。
/ O9 Q1 f$ [0 Z; p/ y9 F3. 起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色,捞出码盘按扁。 1 T) C; ]& u7 }. V- }+ ~5 h
4. 净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在饼上即可。 0 [$ v+ W  w2 ]" v' p
) u2 l4 K) i/ h( d' ^+ ?. c
营养小提示:
7 r" N  o; R" R: M0 J; u草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,帮助消化,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。
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