佳佳

荸荠草莓饼原料: 6 I: T" _7 P  z4 m3 C8 H% C7 e/ f
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。
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3 f& l+ {% D& R5 x6 n& k& U# _  b调料：
5 u% X5 g4 e2 K) K白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。 2 B, a+ K5 V7 L; b+ [

5 @& C, v" Z. \6 o" S- g做法： ' e1 f+ K$ ~& N" ^
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。
  _5 J: x+ b3 i* y2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。
8 L3 e, u% c( c& \$ Q3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 3 _- p. T5 ]/ i" J3 J, x* |+ p
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
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营养小提示：
$ q/ }" E  i, j$ Q* V' n草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

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rr20080420

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