佳佳

荸荠草莓饼原料: 9 }, r9 f, a) M
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。 ) ?4 C8 v8 l* B+ Y
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调料： ) I4 d4 P& e6 O3 |4 y( j+ t: Z
白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
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9 w/ e) F( ^3 _+ h" v做法： + y+ J2 N9 O: c7 R3 Q* G: d% o
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。 . x* r8 ^) Q& b; d" x( \
2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 & Q3 }% _6 J( W4 m" N0 x
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 $ @8 Y; B2 v  A7 h' q4 K$ K" A/ I
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
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) M: l; D+ z! {  ^- D营养小提示： " [. b9 x( i( ^% C0 d4 j
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

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rr20080420

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