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柚子皮不但能吃,而且还有很多营养。专家告诉我们,柚子皮含有一定量的维生素、矿物质及膳食纤维,中医认为,柚子皮具有清热祛火、化痰止咳的作用。现在市场流行的饮品柚子茶,其主要原料就是柚子皮。# p5 j, w% f. z2 \) {' {
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制作方法:
" o$ G5 K% o; S6 k5 a U5 V1. 将柚子皮洗净,切丝备用;/ g1 ^$ E5 R! [' S4 K6 S: c
2. 在水中放入冰糖,比例约为500克水100克糖,将水煮开;
8 N) N) v4 l4 O4 V- x* s3. 将切好的柚子皮放入水中,柚子皮和水的比例为1:3;$ ^7 t2 Z( n2 B) N0 z
4. 约煮20分钟,当柚子皮变透明后即可食用。
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, N* x1 Q# ^# Q, H) K6 M, R功效:冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效,非常适宜春季饮用。7 b: I/ C/ N$ v: G5 ~+ \# Z# L
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特别提示:在制作冰糖柚子皮之前,要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟,这样既可以去除柚子皮上的残留农药,还可避免柚子皮吸收多余的水分。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-3-5 16:42 编辑 ]
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