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柚子皮不但能吃,而且还有很多营养。专家告诉我们,柚子皮含有一定量的维生素、矿物质及膳食纤维,中医认为,柚子皮具有清热祛火、化痰止咳的作用。现在市场流行的饮品柚子茶,其主要原料就是柚子皮。
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" r6 Y; k# A: O1 p5 w& i: b z! ]制作方法:( V" c; Y( J, S @2 ~
1. 将柚子皮洗净,切丝备用;$ [6 l3 q* _" A4 y' Q- B" M
2. 在水中放入冰糖,比例约为500克水100克糖,将水煮开;
: _; M+ H3 L! _: W7 M# ~3. 将切好的柚子皮放入水中,柚子皮和水的比例为1:3;! a( [3 Z; n6 C/ r1 m
4. 约煮20分钟,当柚子皮变透明后即可食用。" ^* d. S" v* L0 E L8 p
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- |0 h; h/ \0 h' e$ t功效:冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效,非常适宜春季饮用。
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3 B% n3 O3 L7 @( g& u0 n1 a( K特别提示:在制作冰糖柚子皮之前,要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟,这样既可以去除柚子皮上的残留农药,还可避免柚子皮吸收多余的水分。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-3-5 16:42 编辑 ]
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