‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 5141 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2009-12-21 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是本人第一篇美食博文,以前虽很喜欢看别人的美食博客,但一直没有勇气尝试,今天兴趣所至,偶写一篇。. V4 o! K2 W' a1 r
1 `0 S: h- m$ Q
一、材料:五花肉半斤 ,土豆两个、葱一根、生姜一块、花椒少许、香叶少许、干辣椒两个(不喜欢吃辣的可不放)、冰糖六颗(很重要的辅料哟)
0 o  D9 P4 N" K5 Y; G# ]( ^* k5 l, [. P
$ ?+ y- s/ q9 q* u* E/ g3 Q' C
二、步骤:1、先把五花肉切成大块,然后锅内放入凉水,下肉块同煮,煮至肉变色,肉已变成白色,捞起。3 T/ z' k, S/ {2 L# H) b; W$ L
. t7 [3 h: R4 v% ~
2
、煮好的五花肉切成小丁 ,再把葱切段、姜切丝。
% {* {& p0 s5 i% H: V9 \3 l: c' B# [  [5 s! f
这是切成丁的五花肉
' G4 M: a- X6 l2 B/ R& L; U% n) L' A4 S! ~7 v( k
7 g/ M" o" q' X0 d; t, \

( q( M) o; `+ j+ ^) ]! B$ @) t/ F3、锅内放少许油,下五--六颗冰糖,
: v) h# Y4 F* T# L; `8 |4 [# o
, N# R6 @  g# W) b9 D% @- N( j0 V3 ~2 g* W$ R1 |/ R

! [/ L. i6 B; X% Z等冰糖溶化后,锅内已起泡沫时,小心倒进切成丁的五花肉(要小心,避免油溅起毁容哟)," Q+ f$ q, N% z7 B" |% Y. U

2 J9 D8 @# R4 C' S% R$ G这是刚倒进锅的五花肉
. U1 L5 W2 H! @9 D- [$ U/ p0 a' k) k/ \. T7 v  X6 z
炒一会,炒至肥油已出,再加入花椒、辣椒、香叶同炒,炒至肉已基本变干,3 G+ U) |8 F! i, b

+ l1 n+ {1 l. u) Y这是已经基本变干的五花肉
- W, S7 x: k" j/ y% b! f" f3 V- p. @( b7 \+ i
现在就加水、加土豆,水基本淹过土豆和肉即可,2 [! x: _6 L7 f* A
: L( j; }1 M# m& E; u' F9 t
3 L; }" H" t+ G+ T2 Y7 ]
放盐少许,盖上锅盖焖一会。焖至水干时,就基本已熟,: F% F: _  K: `  |* T

" i  ~+ p. g4 u# e
! k4 n! @: R; |7 ?  S+ t/ ^: Y* M. i2 N" m
起锅,菜上可撒上少许葱花。' j  R  `3 `' {" Z1 f
& s' x3 F2 \5 C8 u

4 h2 h0 G, ?- |2 U) o: Q
9 p) Z# E- N7 @
. N) i3 ~7 V' t# J& x' r! b8 |7 W0 t

! r" f  Q6 E' k* X这是放入餐桌上的罗氏红烧肉,其实这是我第一次做红烧肉,以前经常做红烧排骨。只是听我姐说了一下方法,就来小试一下,结果大获成功,孩子和老公都直呼好吃,嫌肉太少,土豆太多。并且我在最后烧制时,因离开厨房坐电脑前了,结果锅快烧干了,颜色稍有点发黑,下次改进。
* ?) o9 [* O) R5 t& C6 D. A' w
5 \, G8 M' ]( X三:要点:1、肉一定要在锅里先抄一下水,这样肥肉才不腻也不腥。
3 q' f' s8 o" R, H2 D3 [2 u5 f8 I/ B6 _4 g
2
、用冰糖最好,一定不要加酱油。
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan60: 看不到

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44701  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看不到图片啊!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

那怎么回事,我自己能看见图片
小左

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66383  
爱心活力豆
13  
宝宝生日
2010-09-24 
地区:
莲湖区
街道:
北关街道

Medal No.11

看不到图片!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

重新编辑过了,应该能看见了,以后会继续秀我的厨艺,希望大家捧场哟!
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

还是看不到,新浪博客的图片看不到。

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

哦,我知道了,谢谢!
彬彬妈妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30074  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-01-12 
地区:
街道:

Medal No.11

好象看图噢

看不见,想看下,解馋。。:wanwan18:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

重发图片了,可以看见了哟!
Stephanie

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5910  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
看到了,楼主!8 U4 ^) a9 H0 K6 \6 k- S
- u, M: T7 J9 E6 I& T$ ]! t
好诱人啊,我饿啦~~~
5 n. Y, t) n# Z
8 R! a: J- O, V3 L! m: O恨你,楼主!!:wanwan67:

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

亲不用恨我,很好做哟!你会做的比我还好哟!:wanwan76:
小玉妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
50454  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-02-02 
地区:
街道:

Medal No.11

正好刚去买了五花肉
0 _; u! X6 ]$ i9 x& K
9 u; B$ ?6 g6 i' K9 Z6 u3 }: t* ^晚上就试来做做

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

好呀,做好了也给大家秀秀吧!
蛋蛋妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25563  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-25 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

不错,下次尝试做下
小拇指

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29432  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

可以试下,每次做都不会炒糖,下次也用冰糖

Rank: 8Rank: 8

经验值
5204  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
1999-12-25 
地区:
街道:

Medal No.11

炒糖很简单哟!倒油后,就下冰糖,然后等糖化了,起泡沫时就先把火关了,然后倒进肉块(关火是避免油溅起把手烫了)开火翻炒均匀就好了。
Lula妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5140  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-10-26 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

不错,喜欢,也要学着做呢!:wanwan33:

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4281  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

冰糖记住了  呵呵

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2622  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-19 
地区:
高新区
街道:
高新区
其实第一步上色 可以不用油哦  直接冰糖或者白糖放锅里融化  效果一样  还少吃点油  当然白糖比冰糖融化快点
‹ 上一主题|下一主题
偶的第一篇美食文章:罗氏红烧肉!
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部