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[美食DIY]

罗记麻婆豆腐

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思嘉丽

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楼主
发表于 2010-1-11 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一：材料：豆腐、花椒粉、花椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒油、酱油、盐5 F- R) U  Y" g- C' b1 O
二：制作过程：1.先调麻辣汁：葱末、姜末、蒜末放碗里，加入酱油、花椒粉、辣椒油、盐、少许水兑成汤汁。
8 C$ r+ ^9 Q) O+ i" G
. f' |' {2 ?. C$ p- u3 @+ J4 z5 g, i, n. M  p% q% |
2.锅内倒油，先放入花椒粒炸锅（花椒粒要铲出哟），然后加入豆瓣酱炒香，再加入切成丁的豆腐， & ^0 S3 R- q6 F. W& Y
7 K* B; j% l) _3 ]
- J9 J) B9 y0 P5 d1 k' y* M
然后倒入刚兑好的麻辣汁，
8 J8 p& I# c4 A3 ~+ @- n
$ T2 ?5 O1 k+ l3 ?5 f" f& G' a8 N# ^6 A$ j( x9 i% _
" A6 i) q! C; ~, X- q
大火烧开后，转小火，慢炖，等汤汁收干后起锅。
3 e/ B% Y4 T. ]  V% C7 |$ s: b5 r' B7 w! M. `

/ t. p: }  C8 a6 Q: \" i( a8 q: v
8 ]8 I& r6 N+ Q4 L. V; k再洒上一些葱花，就OK了。
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小妖精她姨

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沙发
发表于 2010-1-12 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ·
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思嘉丽

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板凳
发表于 2010-1-12 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢玫瑰相送哟！
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XAYF

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地板
发表于 2010-1-12 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 粉色的豆腐，看着很秀美。
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maya_love_sj
Stephanie

小学毕业

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发表于 2010-1-12 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又来了一位大厨，手艺真棒哦！！:wanwan79:
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思嘉丽

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发表于 2010-1-12 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过奖了，就是爱鼓捣，本人最大爱好就是旅游、爬山、美食。最大愿望就是希望能走遍全中国，尝遍国内每一个地方的美食，然后回家琢磨怎么做。
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派妈妈

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发表于 2010-1-12 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和我的爱好一样，哈哈，不过我的应该叫我的心愿。呵呵
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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发表于 2010-1-12 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错哦:wanwan79:
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