- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
葡式蛋挞：
! L, ] R2 |# z% E5 U8 v 蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)) u. C" @3 Y+ Z3 z. ?
$ O; |: T: H- z8 U挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。4 m4 i* m0 r2 G! l# y! ?
% j' b& o- M; F0 O7 ~! B8 G制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。0 u) v9 W% e& W K
. Y" d t8 z5 L; {! N做好的塔皮~~~3 s- |& J. _* j' U
4 u* p# u. T( A' W! A
" {+ w3 W' y2 k" D! O/ Z: n
) F" A- p" C. M7 t
0 W5 y8 F* |9 W+ J6 _; E
2 H$ Q# t# g6 U9 L
% A7 j1 |2 U/ R, C6 g! ^/ m7 I q; @, e' c
- g6 e/ f2 t" w, q- o1 M* A: k* k- \9 _7 C
制作挞水~~~~- ?8 X& e* d: x1 ?: i6 u! `
9 \* V) o3 P, R+ Y# ~+ f
- \$ N' H) X( G& @1 Y9 H0 V% ]$ g5 h- l; S( g+ K
1 Z% k" U$ T. j+ J( E
' h8 l$ S4 u- p. h; r1 `7 d5 W+ t8 d% L
+ L' R% b5 z0 \: i7 b# E. T$ j9 h
* W7 t' I5 I1 R. a9 ~0 n4 Q9 {; g" p6 v5 L- w! a n
. N5 q; o: D/ U6 q; k. f: w2 T
, d6 i# R c4 V9 e( y% a" c: l* t/ Z; }- Z( W5 B, s; w& o; a
1 m9 L' [$ t4 W/ _7 `- g% l
9 B) J2 d2 e3 s0 K! Z' o
4 y+ x( [. w: V9 K
. m0 @) c' }: l& s# R7 u2 i
( T9 ]0 J# W4 S. t( R入炉烤制~~~~( b, f; F( I- ?0 k
4 D P2 [) ]; J' E
' L$ l8 \4 v' q0 [- i8 ]
9 u1 i; q S' j7 ]5 E[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]
|
|
发表于 2010-1-12 11:36
·
