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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！- N& N: C" \. T' W4 U6 N5 Y! E
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材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
) Z7 Y) _, S# _7 y" s做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。
; p* h: b5 l( l! v 蒸10分钟。5 ]/ j3 x/ t" S6 E" }0 J- w9 Y+ h
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
3 ^1 p+ X9 e9 X& {' B" ? 裹蒸好的海鳗！( g- h4 @" |& y: h2 Z
, H) _8 F* v! Z& F6 o 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。 4 ]5 m7 R4 |9 O+ q+ _
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。( P' p+ K, y% [ H: Q4 L
含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
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/ Z j5 b" u8 }( x2 f/ k; t: Z 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 % T3 c S% _+ y
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4 B% ~- ~& @: T' F( A; R 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
: d% v" m8 ^- T% ^, ?, V; B 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。$ M; `7 A3 J* b; z
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, w, Y# g" N7 e$ L" ?' l3 l[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
