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苦思冥想发明了这个做法，口感很是爽呆了！0 u# V' G6 ~. T! w$ V) O! y( \7 A' t
v5 e# C) ~1 h* \, x材料：海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。! |2 k* _9 L" I' K" X) ]
做法：腌制海鳗半小时，料酒盐姜。" `0 r# ?' g3 g D' ?5 _' d3 S6 J
蒸10分钟。. _' u# S# ]! ]- @
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。; `* a" r0 p: R' K" I0 n5 E+ J
裹蒸好的海鳗！5 A8 _* O: i/ ]1 W d) \. E! h
# }; I( U [+ ^4 R0 [% n 海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
4 G P& @% f7 Z& F 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
4 l6 {5 J, D* u+ H5 o3 m! y& ^ 含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。! K3 ]8 O3 J. ]! t; b
& B) ^( X5 o3 Q7 P C9 _ 鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 6 A1 P, c8 ~' [7 j8 H7 b( K( ~! t
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
- c" t% V3 k0 O5 j 最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。/ u3 `! S4 I% d0 U2 S* a
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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发表于 2009-12-15 22:39
