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苦思冥想发明了这个做法,口感很是爽呆了!
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材料:海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。
' V# Z3 L6 r) f% X; W r做法:腌制海鳗半小时,料酒盐姜。
A+ w* `5 n; |4 c 蒸10分钟。% e7 S, q% |- d# V& Z# e2 b
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
# U6 z5 f& ^0 z0 ?/ s; q 裹蒸好的海鳗!9 l) A4 ]& F# c! K# N# i8 L
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海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。
" f+ M5 w8 r0 u9 l+ f+ h 鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。# c3 Q0 C0 c7 H) G/ q ~# X& R
含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。5 H) F f0 I. j0 \
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
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' _, C1 W2 _! w" u! s+ y3 X4 j1 n 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。: [; p" _' p, N, w( R, w' \% R
最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
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[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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