- 阅读权限
- 100
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-7-22
- 帖子
- 1181
- 积分
- 6571
- 经验值
- 6375
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2003-02-17
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
很简单的一道菜，一学就会，其实我最拿手的是黄金茄宝，名字是我自己起的，我家千金最捧场了，每次吃米饭都要点这道菜，改天有时间秀给大家。; K ^( {) n/ n; `% @" O& }" }0 `
烧什锦茄丁
6 ?" r( g+ ~/ g1 D. E: S9 n0 O主料：茄子300克
9 F4 \3 v' O; ^' x配料：绿椒1个，胡萝卜1/2个，黄瓜1/2，湿淀粉10克，色拉油750克。
$ q% {3 B, W6 l S( H调料：盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤75克。4 S+ ?2 w4 J" S& o* x
制作：1、茄子去蒂洗净去皮，切成1.2厘米见方的丁，绿椒，胡萝卜，黄瓜均切1厘米见方的丁。 : c9 Z6 N C7 f, y
2、勺内放油，烧七八成热，放入茄丁炸呈金黄色捞出沥油。胡萝丁，绿椒丁用油略炸倒出沥油。 9 s# o1 ?: M* j; S
3、勺内留少许底油，烧热用葱姜蒜炝锅，再放入茄丁及绿椒丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，醋、料酒烹一下，再加酱油、汤、盐、糖、味精烧5 H; [1 `$ |0 b9 i7 i* C
开后再用湿淀粉勾芡，淋香油颠翻均匀装盘即好。+ f' _ K1 l7 A- I# ~- A$ Z) Z
; X$ z U# ^ Y7 D! o
|
|
发表于 2009-7-29 12:04
发表于 2010-1-27 23:17
