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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。. l! @ Z+ v2 C" _" T( a
做法:
1 {. ~( u2 G1 Z- s& p1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。. b3 L! X9 ?% W3 r7 M
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。' H3 H9 U! |8 ?
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
# d( N5 N1 t+ b4 k4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
# v: Z' [0 p2 R' V! ~5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
1 ^3 {$ H# ]! V% R) Y6 D6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
: \# o' b o$ f4 G 了,
! \" |) H6 @0 N1 n' J: |7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。5 G r) C3 w, K0 d: ?" A. f
8、出锅,装盘,装饰!
$ d+ `5 a% l/ y
- j: V7 s( C! P5 z& ?( Z特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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