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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
" r" b1 `/ s3 I做法：" n% E5 W& ~) W) ~/ n
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
8 y9 h, @/ w4 \& h! u2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。
* S3 L# E& M% F! `2 P/ [) `/ Q3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。5 p0 E: `. K% k8 I, G4 Z
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
4 {/ x4 l4 v% w5 U; _3 z) i `5、温油，入锅，小火炸制金黄色。* v* k, t! ~+ ^+ D
6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好1 y: P9 G; `# }2 g3 e
了，' S+ W. n! l u2 ^" [
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。" P: u5 y1 k2 O+ T1 v
8、出锅，装盘，装饰！1 _8 v1 B$ B: v$ G( E' F
6 Q/ D" j; A9 w* K6 ]. O5 o
特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
