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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。: Q" v- z1 k# [
做法：
( H# J8 j4 x2 D; ^. f% m) V1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。1 @, ~. J- M; ~& G2 m8 S+ X+ c
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。# l+ ~+ u7 b" {! ^5 R6 r
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。, S( M5 B4 i: u% ], |8 T
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
6 c5 y* u7 C( b" @( K5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
% z: v: `9 G j- c- \; e, p6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
' ~4 v9 v1 n6 U$ v% t 了，. k) X! l( W+ y5 t
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。6 Q, b, k3 J& A1 h- Q
8、出锅，装盘，装饰！1 b6 V8 r' e3 c& J, w
: @% ^6 Z3 U7 W特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
