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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。7 T* Z9 ?* q. I
做法:& X' L% v/ ^2 X( O/ M
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。. s* m. z! I0 a: O
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。8 O, T/ l/ P# Q* l
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
K- U- p5 u$ {6 t4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。" O/ Z3 n9 F4 A& m. a5 {# R2 y
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
6 z# k O6 k% w7 g! P( _$ R! b+ j1 ~6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好: ? u( c& D( h; e1 O6 T0 m
了,9 e. F3 z# _ q
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。( ?( V1 v" w9 E1 W8 E' u
8、出锅,装盘,装饰!
( Z' s2 f1 M& r) `8 V( c! q1 a3 p# B6 k8 r# a
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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