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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。' `. M8 k5 R6 m7 O
做法：
& F' B1 ^/ T7 N2 P1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
! ^7 V8 g4 S, |& _# `. ]2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。9 }7 C9 U- Z* ]6 G2 ~
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。
, f. c! e; T( m7 r4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。* u0 q/ X7 C+ e' I/ P* _
5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
6 A2 q; b8 f$ L5 H$ q4 i4 {4 z. N6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
# l3 U8 C( B* A) e; M0 ~6 i5 B* j4 S 了，
4 {) B$ h/ C& x8 Q# o, Q7 F# @7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。
9 _6 l, k' r, Y" _* V! _8、出锅，装盘，装饰！1 g ~- u5 M6 @0 v) ^5 o
: N, s, r0 Q. C) ]% `特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
