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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
3 i' o# E) [6 g! h1 W. i3 N做法：8 O/ q2 b! C7 G5 B$ r
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。; d, q" O# A2 T1 X# _5 n) |
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。' V9 J. M, |" m
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。
. u2 o2 Z" N4 y3 ]5 L+ F7 P( n/ L4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
" D0 ^$ C- z7 |: [5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
1 u0 e! a- O7 ~' {, e) x7 T6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
9 z) M1 }& f5 f5 U1 O 了，
, g) `% [- k G Y# k! K7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。" J& Q, [' ]" G% f/ [3 t* t
8、出锅，装盘，装饰！* g h7 ]; v! E q& F
2 z, v1 U1 v) F* N9 P; F) m% ?特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
