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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。6 u9 a, V) j+ c+ R
做法：$ k# @& W/ U* {. b9 T. |/ b* Y
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。& k4 a2 a- O K( @
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。' U4 s, ?) v' D/ n/ U
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。% X, }5 g0 `7 F; x0 k; B; D' t
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。6 a( H# B# b N, r1 p' g6 e7 }
5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
J) ?& G4 o" M5 g6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
8 D/ V& H' X; ~- b$ W7 H 了，
' ?4 m" W/ r8 s/ ^7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。
& s# e& r6 x( b P9 N" r4 R0 v! }8、出锅，装盘，装饰！2 s8 g! ~: Q/ n; a3 r
0 Y1 }4 G" y: {, Y2 [
特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
