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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
& l' Y0 s! ]5 F5 m做法:
: c* {+ k6 h& k1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
0 Y- R* \8 o/ a* l! ?# x" o2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。4 C% j& y Z: O& \! K! K
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
0 W: D B2 N! q- P4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。3 a( _4 x& G& `- u
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。; e* J+ l/ Z7 `6 x) ^
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好+ J' f5 S; }+ p# B
了,
1 S1 k& l7 w& r& ^; x ]& ?7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
; y5 c* V# A# M8、出锅,装盘,装饰!
6 o) J& u$ V7 ]0 L% q5 V4 S! P3 F" Y
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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