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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
\- M. B* ]+ @; N6 J4 @* G+ ?6 p做法：
' U _; k# j0 r' k8 W1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。2 [( i$ g7 ] A/ p
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。
- W/ c7 a" s# F+ W1 s3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。' `' [, V1 s7 B# I9 ^6 r
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
1 H( a. E( S1 j V5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
( `7 m& }, ], [/ c2 O; m6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
1 R* E# @1 m1 y; n 了，) R; c- n. A5 w
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。
# \& j1 K; B x8、出锅，装盘，装饰！6 L8 D# M- \: q; ?
* L9 C' W4 r4 e, [" h" k/ I, @特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
