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1 s V' d/ Y. q4 `! w1 Q# e& b
& ~, W' @9 F2 T" e0 G! a
& U0 I# L* u% X7 Z n* B; q+ B6 S 村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
6 c; X8 K) N3 h1 |3 e. F( f) t* L6 ]; X, |- ?
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。! f' z- ~! {) ^( A
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做法：
5 X+ q( K& f3 |2 _3 ~# o
, E9 W. q* V+ Q5 @4 A% M0 g0 T 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2 d6 S5 R3 D& q4 [0 @
9 M% V1 e% F- C0 m% i2 ]" _4 H 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
, U7 [ e' }* H8 i+ j: C, @
- E1 v4 @# r% g) u: H 3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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发表于 2008-10-13 13:17
