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; L1 j1 n7 j4 V/ m 村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。0 b6 n: f3 H* |( W: ?, J" T
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调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
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3 p) c: N, F- N X 做法：
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1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。( U9 F& Q0 C4 N% X4 r! {* ^ f$ O; g
4 I3 A( `/ l6 z# a" L/ x 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。8 n# ?: _) d; e! N- \! a( f
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3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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发表于 2008-10-13 13:17
