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村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。* h3 K; K- m4 a; }0 P
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调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
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( k! c2 ^( D# Y" u4 c 做法：% m6 D Q, l3 `; |. a/ I7 N
" B! T7 F4 V, p% r! i6 U' B9 F 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。" k( S% c/ z+ ~4 z9 L- z. i( j/ D
$ W6 _2 L+ y5 u4 v; H: O k2 m 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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发表于 2008-10-13 13:17
