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村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。% r8 h! Z+ l4 z5 {2 F
3 f2 ?9 b# A3 p1 b 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。9 X$ h# X' B* X: i
: Q- ]3 T5 Q8 L6 c" l4 k A$ N 做法：
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* g& P- A# _2 b 1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
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2 X4 @; c6 [: [, X7 | 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。8 ?" B# V% y/ w+ m( {6 Y# w
c/ ?" S1 @; Q& H# Y 3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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发表于 2008-10-13 13:17
