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村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。1 t$ w E3 g5 G6 S m
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调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
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5 K! P. k: [: f3 I 做法：
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1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。6 J1 ^7 h$ |* s+ \) @2 R! }9 _) d
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2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。) ^" b; R6 z! U! |5 [1 _6 C w
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3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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发表于 2008-10-13 13:17
