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6 C7 S7 A/ }: e- v3 B# L: Q
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" w. u: b( U d 村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
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3 C# c- |2 e9 a1 v7 J9 A' e 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
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做法:% K2 W( I8 r% Z4 H O+ g
0 \5 [, m; u6 Z% `! ?% h& s 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
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2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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3 Y6 }2 |/ J8 ~6 O% ? 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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