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. a, X7 l+ f6 x6 |* C5 [* [+ ~$ v/ O( ]8 Q
; R4 p& S7 W3 `7 G
村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。; ~% W, Z/ o# e
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调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。7 u0 C' Q* A C7 p/ T+ N
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做法:
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* i2 F/ h1 \+ G$ ~1 O. A 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。0 y+ O! e# Y# w2 z) x$ H- A. T: Z
$ a+ G8 T6 O9 _: ~2 I, T 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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( {4 f7 ]# H$ f7 O$ C/ p- |2 [ 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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