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村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。4 e7 ~. S( ~. i# Z! L! L( k: j
) R7 Z' [# C% k6 f+ m( o7 t 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。/ p# y9 c0 M* M
7 b9 q1 w# R. O4 n" l5 K+ y/ M. ~
做法:
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1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
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# t4 P" U1 n8 w# `+ M9 J5 c% M 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
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/ D7 ?+ T- l; | W 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
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