- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2009-2-12
- 帖子
- 1075
- 积分
- 8494
 
- 经验值
- 7560
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-07-03
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
- r7 D& i; H; d: {* s
/ s/ b4 s7 l4 i* q( h0 m% z0 [( ]0 R1 V
6 F4 H, m0 b/ U$ Q& G, J i5 H0 d; l) `
包好的成品; O6 O1 [! A2 P5 V
( c f; p$ v5 E) B& ~
6 X7 v3 f1 S9 g6 Z$ E# U8 M$ G9 I; v$ i
包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨- ^0 v* |; C2 M" F4 f& R2 I! }, ]# l; }
& Q( y3 X. M4 H$ L; x& B/ T6 ?0 V' [3 A2 R9 M7 M% b7 F
10号周末没事在家做的几个菜菜
) e2 v- Q3 E7 p3 A$ p" ]8 t# R- W4 g! B: g
1、凉拌香肠 G7 A8 E/ y r: K* l! Z
1 X7 k. v' y' o/ U+ H. }. h. W( j, E0 R8 E& s/ O/ J
2、凉拌黄瓜
# J: e4 P& T+ T+ E! }
7 E. M7 i) a0 r: l: Q- }% d
0 p3 {' ~ Z3 I: t2 F5 `' t3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
4 a/ E5 P0 z; Y/ S: I5 \
* Y$ I0 X& V' t' E* h/ q% \9 ]& h3 a$ R. ]4 i
4、红烧鱼% `* Q8 g. d9 D- [
7 w& l: E# X( f3 \
) U2 H( o1 C4 c" n3 a1 E' w5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）5 @1 d! v* | A0 B5 \$ [
7 f( ?: r6 Y3 U6 T \$ U" i4 ?. E8 y9 e( w
最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去7 s3 s, h; B; E6 }
干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯& P, W M5 R: W) j( E, |* w
- }& o$ {8 C) ?% c
$ [4 m. d* \1 I3 m0 o7 f好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了' o' K; u8 A9 c* ~! T! F: R R
, g1 [ q& n$ }/ u1 X1 ^2 J
1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用# O. M u$ D: X1 {4 _1 Z& g3 A
' D6 F, C1 P! R# \. a
2、把红薯切成条状，备用* p: `9 V6 k, Q+ |# ^( U
4 {% ?, ` e) E$ i$ b
3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
) C6 v$ U n* x' v. I+ \; t- _
6 i L& y1 G1 k! S7 L1 b. K: X4、姜蒜切片，葱切成节状，备用/ \; [5 t! L3 t/ o
% J( i( {( R9 a, {! L5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊( v; y& [, |1 o2 e" G
' F* g5 n% {' l* M& G& O6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了0 y3 D* S c5 u: E
; z7 M: G, ~9 F4 ?8 k5 }7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
- n+ f) a; e, @. M" T4 g* T2 h ! Q+ ~1 D, W# m" |# A: t& h! b! `
8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
' P1 S$ r' A) E4 @$ U" Z; U 5 r( N; \* O6 J1 q4 r4 y
我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
4 D+ \% q: l# A1 w! B( j
5 [' d/ W' v* w2 B# B注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~! d* ]$ ?' t% i) N5 u
+ ^( e8 `9 e5 c8 k$ @# H( j+ I[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-10-19 20:56
