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10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
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. E7 y" \% d& k5 v3 s A( [! l
! u' S. g9 y! C3 {. \) o/ Q包好的成品0 h. N* H, E& \* d% u" q0 q
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5 h1 X- L( w- S! |& J* p, p9 U, s$ M包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨1 u2 Y" t" Z6 q9 B* V+ ?. @
! n4 T) J1 b1 @! j1 r0 [
/ v: j$ [+ Q, B* d10号周末没事在家做的几个菜菜
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) t+ W$ \# f2 B& O: v# C \2 [1、凉拌香肠4 W! K2 P" z4 @# V) I7 D, c3 i
% d" T2 w$ W! k5 H% z# I7 O
+ [5 I, K4 Z6 K2、凉拌黄瓜
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1 f. t3 G% c5 }# M* B8 w a6 d- e9 z0 @" I* D; F5 I: @9 I
3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
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4、红烧鱼
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, K8 R& h: f! F6 K" W( G
5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱） K8 f% w3 o* W/ U) O+ y
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, V, T. y* \* J最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去& \# y3 `% n1 S4 K' h8 X5 v) K
干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯
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8 T$ n1 n/ B3 k好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了# x' [( y8 A, {/ |' K6 |
2 \8 {1 u- r. n& Q' I! `4 D1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
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2、把红薯切成条状，备用, d0 P6 h* i' Q( _9 N# |% [; ^* A
5 ?: S4 |- T6 ?( Y3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
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# V- u) n0 `* k5 l# r. x1 p! J4、姜蒜切片，葱切成节状，备用/ k5 ?# q. z) e- p. ?# ` }7 n |, a9 P
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5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
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0 w# O4 @4 _7 W) T$ a2 E* V0 ~& M6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了6 g3 w3 n$ ~ `# u8 o
2 u8 V* [1 z3 E2 ~3 c% u1 A: z7 G7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
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8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
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- R, K3 \7 J* k. m4 w0 L我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
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注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~
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( ^. W2 O( V2 l' X7 R, S[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
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发表于 2010-10-19 20:56
