- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2009-2-12
- 帖子
- 1075
- 积分
- 8494
  
- 经验值
- 7560
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-07-03
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
10.1休假在家给儿子包的馄饨,肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥,皮是在市场上买的
9 e* \% v8 \/ ~" r9 V# q% E6 ~, j
) {# ]7 {0 W5 g& k0 q7 s. o3 N6 a& g |( T- |5 S: n# l
/ X9 ^8 `4 U/ Q, T n, z0 s
包好的成品( n0 R C0 t, H( S: |
, l) b) s4 y4 j3 e1 w- }
2 u6 U u) K$ n包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
4 o" Q N4 O# R3 K& P/ ~
/ |* ^) N; K' l1 F5 ?/ ~8 G" H. ] ?4 s& }4 o- a
10号周末没事在家做的几个菜菜
! @- e% e- @* E0 M- d' l, b' a7 r* v+ z, t
1、凉拌香肠( H4 I# L& ~- k& [ }# F+ f! ]* f7 d
' i% n. t( _1 F4 H& h C/ [! B6 e7 T* L5 P5 @
2、凉拌黄瓜/ p, b% r3 M4 V3 f- Q1 ]$ ?$ P; _
4 C' f9 ~6 Y: i: O* C" F- T
& E5 Q3 W W0 `$ R* {, O3、红烧鸡翅(这个做的有点失败,放糖的时候放多了,颜色有点深,汗一个。。。)& K' o) |( l" i7 u Q F s6 s- A# N
% I! j. a7 I8 @& [# M: s' s5 R
1 G3 c# [# v& E- M
4、红烧鱼) R% g0 S% s. c0 }7 @
1 n/ m$ V8 r: o& M' A
2 {9 `/ ?. @* K9 g u
5、莲菜炒肉(请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱)
1 T5 a! K% R+ t. z+ o4 B7 ?4 D2 L# }! D7 _) s, p+ d6 L
: P4 M; M0 t- N! s! c3 M( |最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去 k' o) h4 c) t4 E, z3 P, y
干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯& p/ M$ v3 i& }+ R2 O
3 R: N0 c% M* [' @4 r0 u7 m
, q; G1 N( ^$ v4 k好几个朋友问干锅虾的做法,现在把做法附上,就是没有制作过程的图片了8 x# K' D K6 f$ q) S# p/ ~9 w
4 Z* p- ~( b r7 `; n5 N1、处理虾,将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉(不知道那个部位应该叫什么,就在虾头上,硬硬的一个尖),然后沿着虾背剪开,把虾线去掉,清洗干净,控水备用
1 X; }* H8 w; v' b9 t # h l7 k! y. r; e* _% p0 t
2、把红薯切成条状,备用# D6 f" m( G' L. G9 c" s1 p0 y
- [' N2 A8 F1 ]- B! f
3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟,备用
0 D$ \0 t, m7 g6 y' G - _7 l# x: p; Q x5 O
4、姜蒜切片,葱切成节状,备用
. f% A* M2 {# e: r* o2 ?
: Z; m/ P7 n3 j' w6 |5、准备油锅,油八分热的时候先把薯条放进去炸,油温太高容易把薯条炸糊0 B. D2 x% t& R: q8 J
0 G- }8 g6 |7 j9 U& w% x7 V6、薯条炸好以后准备炸虾,炸虾的时候虾脑容易出来,油就变成橘黄色了,这个没关系,虾变红,水分榨干的时候就可以捞起了
+ W, F) K1 ]2 d$ I W+ O/ B
9 t( j! k$ b* r$ U! [7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
* D u* M' W6 X& X ' m3 h' n* Z; V7 M0 p
8、在干净的炒菜锅里放入油(用刚才炸虾剩下的油就可以,油可以稍微多一些),油热了以后放入姜蒜爆香,然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱,再放二分之一勺的郫县豆瓣酱,等香味出来倒入炸好的虾和薯条,翻炒,等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段,翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味,出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油,等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了!% s9 q- w9 l6 Z$ g" ~' z1 y
4 Q4 Q' X; s: Q9 L( Y+ H8 J我做的时候还加了鱼,把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会,在薯条炸完以后炸鱼,再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾,呵呵
' \, ?4 d- C# e* }
5 j0 V( t- [- ~5 u/ V9 ]注意就是最好最后炸虾,因为虾脑容易出来,如果炸了虾以后再炸薯条,油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~0 U3 O2 z5 b7 V/ X1 z9 o2 @, v
. I/ o5 l6 I0 L, C# V# f
[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 40
查看全部评分
|