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10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的& W/ }; R {! z+ \* k
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9 y+ n' n* d- ~7 z! O包好的成品3 c! g" X( I& w2 P% D! e9 d9 }. B) [
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包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨: k. ^) @- ~ K8 O6 l
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10号周末没事在家做的几个菜菜1 j) [6 D; x9 J5 n. A; `3 X& }
9 {( d+ s+ `2 H- P" e' ]1、凉拌香肠
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2、凉拌黄瓜
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3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）) \! N$ O4 F9 O. t1 ~ A% ?
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$ D" B2 p/ K& H: z' u6 i: ^4、红烧鱼
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5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）
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0 m+ T4 f2 R) U3 u+ u2 V最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去
+ r2 K: }' b3 N. W3 c干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯
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: Q- ]/ u- q% w0 q5 i' \/ X好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
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% u$ \5 I' R. W d2 f1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用 ` d; q- z( L/ K( w2 j
7 p" A$ e! p7 K: ?3 c$ f2、把红薯切成条状，备用
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3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
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4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
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) u/ V {4 ~/ \9 T2 D) t5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊 G3 B) C, p0 l. }- ?
- M$ C! L% p5 O' [) l. V6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
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7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部2 [! i1 M% H& C9 L9 r
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8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
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% o( d' }$ Z) z, y5 M2 C- N我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
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注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~; ~/ k/ a% f C. ~, V' e1 Z
; `+ ~; y: |8 V6 w1 F+ H[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
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发表于 2010-10-19 20:56
