- 阅读权限
- 100
- 精华
- 6
- 注册时间
- 2009-2-12
- 帖子
- 1075
- 积分
- 8494
 
- 经验值
- 7560
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-07-03
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的; z/ M7 ?5 L# Z4 F
6 K# Y& _7 j. i. Q1 E7 i1 b7 f5 d
9 n+ e* Z4 r# r' P4 C. F包好的成品
% _0 Z! V2 U+ @1 a* X8 _0 h0 Z E1 u( j( Q
8 Y) {3 F* g$ L& T9 x4 E包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
3 P Z4 R K: w& |8 U7 \
! r& P. W; d: L4 y* U' U) F2 [4 G" J% H! ]2 W
10号周末没事在家做的几个菜菜
8 e: |- Y! P# F0 m
* D9 w& a. h B1、凉拌香肠
% z; U p: w& W3 h, A6 Q) {: _* b2 y" S$ G# q& m
% }/ _( u9 s) W+ J+ [2、凉拌黄瓜
0 a, h( O5 d+ w" }
' f/ e) N' R: k( e; w+ j6 ~' U& r
3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）" [4 B7 A4 s+ A [
5 |: H; J, O8 o- b5 S @+ d! T" C* T* l7 g: e! n% ~) h
4、红烧鱼
8 ^/ K( _7 g6 }2 I: F, r0 Z9 V& ^/ D
V# q$ j8 P* L4 W$ H" `5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱） g# X3 a* V$ f) [0 c
. a" v6 F$ P8 P- O5 G5 ]* {1 P3 h3 l
最后一张是本周末 老公过生日 给他做的干锅虾 冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去& b6 v" J* O1 }8 E0 x ~! y I9 G
干锅香辣鱼 嘿嘿 虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯
: V) D: [4 W) f8 c
* \ @( I: i& [ y7 ?7 v
/ }5 a6 z) [7 g' C5 q- ^( T* h好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
; U8 \ K3 x0 b+ B9 O
7 I+ n3 e# r) i& t8 T) x( K2 }1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
; Z2 N) b' y& c' U" |3 @- x % ]3 g+ x: o( K5 J
2、把红薯切成条状，备用$ b; {7 n; F3 N7 n
6 a/ Z h5 v0 J5 m5 p. ^3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
& D0 c) _5 R0 [3 g9 u, ~& c9 M + E' l- b6 v) F2 s! L
4、姜蒜切片，葱切成节状，备用: j% l5 b+ i6 G, Z) s$ y- g) N
2 c: H/ Y: I6 F7 Q* ?5 ?* q5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊8 V+ A, z0 f3 b( f9 P0 T
# R: i& u% B" I6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了* m% P7 t% Z% P* \# G
' s1 @) J7 M) ^- o: K
7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
. e4 ^5 f; q3 ~3 N& N 2 E; a7 j' g: A9 P% y
8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
' {0 w# y6 Q* f( b. P 0 q; @( T5 P5 m0 t/ d& @8 B
我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵+ \, n+ }9 R4 v5 b7 ?
+ V' ?. i D6 O) f% H注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样 大家试试吧~- k2 b# p7 A5 B! O
5 J, G2 M. D* r. b[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-10-19 20:56
