☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的* N2 p) z; K$ s9 v8 N- c. q/ z! p2 I
: N+ Q8 U! W$ b6 P

, N% b2 k- r% a2 a) j6 {  A6 Y6 P/ y  |+ @
包好的成品
7 B& J0 q. `2 i1 Y! K" C$ R$ Q) N3 Y( x6 f, q
3 y9 L+ S" A# L
包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
  [9 Z/ N' R& x. h" |" V; G; L9 J8 A. e8 l3 d3 r

. X: I3 J1 i3 n6 c10号周末没事在家做的几个菜菜
3 P0 {8 G! Z( f* H! @
  z  o0 n) M& M. V2 n9 D1、凉拌香肠) J0 W( u# l, C. V, d, @; y( _1 Y, J

8 v% f  [4 u! B
  b& R! N5 Y/ J3 i! U: r2、凉拌黄瓜
7 Q; @& J0 X/ q+ ^5 p- S7 Q; d! m; ~
+ @! s; Q6 s: T# [; b
3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）- J9 R& G$ D, O% G6 @6 C

5 A% Z4 Q5 y! n& m# z
+ ?4 d% k* l0 d6 Q9 t( U4、红烧鱼
6 g4 ~; u) k3 \6 z7 Z
5 c; ^& ?$ W! S) {3 K' \, \3 M
2 T( l% n4 b1 e$ _5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）1 D6 r$ a9 [3 L% m7 |, i: M
$ j. u# h% W' D
0 Z, Q# `/ k* {  a6 S) t1 U9 N
最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去
% o, c6 O9 Q& a9 e" Y4 \干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯; Z7 n! h. @9 `3 ?4 C8 l4 s8 R

; [- Q8 G/ i* ^3 }5 E6 M! x, S7 `6 j' G7 F6 d
好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
# P" \- p0 F" A, s, g# k
6 K& w: M) b0 H2 v! h1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
% o: [% p. @- d" s ( g+ Q$ x  F0 g! r. H9 l
2、把红薯切成条状，备用
8 u3 b6 _+ ~3 O7 u* S( G, ]: F 3 p: _) ?# P: j. K' v) s- @) `1 i
3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
" j  A2 {. |& {
" _- @2 x9 E. ]0 q  B5 ]4、姜蒜切片，葱切成节状，备用' B# _2 t" a6 ~* v7 j) C- |7 `% }, L0 ^
  b; M3 K+ M2 k: j5 o
5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
  w; h' W$ A; ?  O* q: P/ Y) s
  ]% [6 h9 L6 O/ E5 L, |6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了0 O- V0 E7 K5 i: F# l3 j
6 v1 I/ w  U8 {. M$ m  m; M
7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部1 ]" d' I" ~* ~6 T" d; M

- K+ l  z4 g. P' P8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！# f. B1 V4 W& a" `
; C  G7 y! x' }# z. M
我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵. V2 b8 j$ O) r2 K5 \* [, Z
. O# r* Q; D. P" Q
注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~" C1 \7 o9 y4 U+ z- m
  s6 Y3 O7 l! C0 z0 x3 m6 a5 m1 M
[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

茕茕小白兔

发张照片来眼馋下:wanwan52:

☆月缘☆

传照片怎么这么费劲啊。。。。一弄就找不到服务器  晕

暖暖suzy

期待照片哦:wanwan04:

黄河边大枣

期待照片，看着菜名都流口水了，嘿嘿！馋猫一个

☆月缘☆

今天不知道妈网怎么了   传了半个小时照片了 就上去2张  明天看吧  郁闷的

笑笑

帮顶帮顶了

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊

woshisimba

帮顶一个！

魏子芸妈

赞一个！！！！！

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表 9 Y  c2 _2 h  X) L6 o
请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

# J( G# U$ B2 U' c" E% Y, C' _* S! O. ]0 m1 l. V7 T

) V& M- D; n! Z- P1 o是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 5 Q8 w9 B! n  ~
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

( w% D$ W( ?/ E/ r6 t$ Q7 e- t% k$ S: @4 K
做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

团团娘

红烧鸡翅
7 ^5 S" z4 @4 n5 B6 W( D/ _翅尖是毒素堆积最多的地方

vicky7803

干锅虾看起来不错

春雨飘飘

一定认真学习

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

米花333666

看着好香哦！