☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的: g/ j, g' @* z+ d" F# |  w% x, f

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' q! D, R) k4 r6 Z; i包好的成品
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  M' b- `1 X: ?" d包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨( s* J& N  ~- O9 h0 F/ d) M
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10号周末没事在家做的几个菜菜
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1、凉拌香肠
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3 M; b6 r, A& P2、凉拌黄瓜
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3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
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4、红烧鱼
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5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）4 W7 ?5 H8 j+ [' t

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最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去
' q9 ], }/ u# y/ U; _干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯) F- g! G# t  L3 d' w) [% C
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好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
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1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
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2 r$ M) f& _( z6 {2 U5 H2、把红薯切成条状，备用0 V3 p" h. e6 ]

4 v% m7 ?- U% ], R3 i$ X2 t* H3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
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4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
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: I2 Y$ F! J' p5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊, d/ ^! X# o+ A

# b; k; a3 p( y6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
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& f3 P* G5 ]% l& l3 `& P7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
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& s# v# l. O) t, O2 V8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！& \( t& Z; l6 ~* _: p. e

1 @5 u/ J1 p8 l* P- K我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵! Q2 h' l/ X) `4 ~: |
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注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~
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( i1 _, E5 `) ], `8 D[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

茕茕小白兔

发张照片来眼馋下:wanwan52:

☆月缘☆

传照片怎么这么费劲啊。。。。一弄就找不到服务器  晕

暖暖suzy

期待照片哦:wanwan04:

黄河边大枣

期待照片，看着菜名都流口水了，嘿嘿！馋猫一个

☆月缘☆

今天不知道妈网怎么了   传了半个小时照片了 就上去2张  明天看吧  郁闷的

笑笑

帮顶帮顶了

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊

woshisimba

帮顶一个！

魏子芸妈

赞一个！！！！！

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表 0 ^5 d, z9 L/ s2 H1 E/ b! V- y( d
请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 ! D5 T/ n/ I3 X6 H, U
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

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做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

团团娘

红烧鸡翅
2 {4 W0 S* U& W9 J5 s; \' }( u; u8 \翅尖是毒素堆积最多的地方

vicky7803

干锅虾看起来不错

春雨飘飘

一定认真学习

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

米花333666

看着好香哦！