☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的1 n+ ^5 g# g; {/ ]9 H6 e/ ~6 H) w
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4 |1 Y3 F5 X6 n* g7 q包好的成品: R- }& ^( V' t5 e$ Q0 x2 z
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! m" Q: F; ^! v6 }& \3 E8 }2 c0 z3 W! L包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
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10号周末没事在家做的几个菜菜! j- {; i* \/ Z7 c2 H- Z- |% M
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1、凉拌香肠# Z7 {" f3 b9 X% a9 A# W
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2、凉拌黄瓜
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3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）3 Y5 B# f8 q! Z& e0 s% M9 L
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4、红烧鱼
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5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）5 V" y  t4 p/ |- W3 S3 Z% D3 G
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6 S; d9 V+ q* N0 C4 ~) v* e最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去* w$ V5 y$ Q$ V) `2 m, A
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯& Z* P; m( d  P$ [# q; ~/ p
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6 p$ j' s4 L2 s1 l: C- |好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
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1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用, B2 L5 @4 q1 v) H! c# a. A
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2、把红薯切成条状，备用0 ?0 r7 u, b, E$ j/ G! I$ @

0 X" D" f! W' R3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用% u* u$ H6 U$ l

& b9 o7 N8 l. l( Y2 y2 P0 |" B2 C& G6 a4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
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$ i: T! O& b/ @! n( z5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
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6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
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7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部4 K/ D  W" z/ Y0 o! U$ r4 A
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8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！; e4 v1 `) I$ M% _  s6 T

/ N$ E3 D  D. j: a3 A我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
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. _6 R) a5 t, \) x2 s; k2 R8 k注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~* C. W% ^) a  D3 k/ I" d

+ m/ M0 K$ L* N) s, M$ V$ t" ~- g[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

茕茕小白兔

发张照片来眼馋下:wanwan52:

☆月缘☆

传照片怎么这么费劲啊。。。。一弄就找不到服务器  晕

暖暖suzy

期待照片哦:wanwan04:

黄河边大枣

期待照片，看着菜名都流口水了，嘿嘿！馋猫一个

☆月缘☆

今天不知道妈网怎么了   传了半个小时照片了 就上去2张  明天看吧  郁闷的

笑笑

帮顶帮顶了

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊

woshisimba

帮顶一个！

魏子芸妈

赞一个！！！！！

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表
- |" h, j3 s% N; z请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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, y- H( \# `6 K3 Q是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 * ?- [6 y$ U9 T7 O1 W' z
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

- L* F7 e8 x# H/ b$ l( U# ]
( u- k, |1 p# \4 a做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

团团娘

红烧鸡翅# p+ ?' ?0 ?$ @, D$ L
翅尖是毒素堆积最多的地方

vicky7803

干锅虾看起来不错

春雨飘飘

一定认真学习

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

米花333666

看着好香哦！