☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
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包好的成品0 X$ ~" ~( j6 ]# h* l: o6 Q

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! u6 _$ v. r9 M6 C1 B包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
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3 ~: ?; q% c) O, ]2 U10号周末没事在家做的几个菜菜7 _4 l* X" E, l/ r( D0 {+ @
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1、凉拌香肠
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! q1 W* E6 v; z# M! i2、凉拌黄瓜
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! h4 R! m4 S; k3 n& k3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）: w' u% Q7 q3 `' Y8 Z3 r

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1 G$ Z6 r% n" O2 g1 g' |3 i4、红烧鱼# F: _2 w) j( E$ L

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( B1 h3 A8 \& l5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）4 m- c/ U) V" F9 U( F, A( u, b
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, A" A' f  }5 e3 s最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去" \  o" e& ]0 v. \! W) W
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯3 q. V% h9 F' v- P

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好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了9 c6 q! l+ m1 j9 j* |/ i( k5 r- y

/ C+ M: `) W3 \3 u7 M3 t1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
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2、把红薯切成条状，备用
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3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用2 U1 k) C8 Z0 N+ i
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4、姜蒜切片，葱切成节状，备用% q" X8 f0 e. w! K: S
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5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊& |" y7 R5 e2 w% O& ~
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6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了2 Q2 I8 A5 E$ Z% u/ ?$ |

, G- p' [9 B3 ]- J$ h  T6 {6 d7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
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8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
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我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵: H# ^2 j: p" H2 ]

+ C; |$ U% D: w4 d, Q# b注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~" w. V: t+ t2 R+ `! z

6 R. }5 c3 o: J9 U/ y/ {/ c& S[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

茕茕小白兔

发张照片来眼馋下:wanwan52:

☆月缘☆

传照片怎么这么费劲啊。。。。一弄就找不到服务器  晕

暖暖suzy

期待照片哦:wanwan04:

黄河边大枣

期待照片，看着菜名都流口水了，嘿嘿！馋猫一个

☆月缘☆

今天不知道妈网怎么了   传了半个小时照片了 就上去2张  明天看吧  郁闷的

笑笑

帮顶帮顶了

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊

woshisimba

帮顶一个！

魏子芸妈

赞一个！！！！！

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表
) G, _) t4 e! W5 G! P; i7 i, M请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 2 ~" q4 [8 g! X- I: z, x( C
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

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做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

团团娘

红烧鸡翅( S- g8 L9 e: ~0 o
翅尖是毒素堆积最多的地方

vicky7803

干锅虾看起来不错

春雨飘飘

一定认真学习

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

米花333666

看着好香哦！