☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的- }( g4 y! N/ P; t
0 \/ d+ {: F  R' a; M7 `

( r3 A1 y% p# K7 U9 _1 @( G! @2 i/ m  U0 a! ~$ {
包好的成品1 y( U9 o! l* S, _

* \  V4 A0 K2 X) K; `9 M/ {9 W5 N
包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
! ^  p3 v/ L; o7 a% _1 u
3 B* W2 }8 }+ f- Y6 A( ~$ ?( q/ p0 k% z& D
10号周末没事在家做的几个菜菜$ k! C/ O- d' E
/ B4 W- o' X/ S
1、凉拌香肠# x& b! i2 A. i2 M$ F" z
6 ~  W$ M9 q" z" ], J" r/ j

" R; f! O& F+ t- ]! p* N7 k$ o2、凉拌黄瓜
  g5 t& j: d% ^6 ^: K: u
( X) o/ n: \6 m, F) f' N0 K# k0 I% A' A' z
3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）" n% V3 q9 W- `+ }) c

3 W7 v/ w* ?5 P4 F. _5 `6 d" D  O- D0 L& {
4、红烧鱼. R0 {7 J! @$ x8 L" V$ a

. N$ L  t2 J# c6 o. @1 U: v" E$ q& o' x) j3 H
5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）* w( n$ |4 V+ R, y* j2 [  [# K* C

. Z1 ^5 P7 B6 z( D  _4 l4 h' N5 _9 ?; T/ e2 L' \
最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去% F) a( H( t8 A
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯) g8 u- u9 F  X. c2 F

6 y1 \% U# r# Z
: v9 M" O# f+ M好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
1 `# C$ ]8 C  Y$ [/ c   b* i1 ?* X; b6 j
1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
5 \  g) l, J3 W' o( ? - I. N+ M4 K* V1 _/ E
2、把红薯切成条状，备用
, A& ]& H8 h% n1 ?6 k
- @1 e; }1 q3 q" B0 {1 q3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用. b+ b! @% q5 r) x* ~; S
/ }2 D0 S0 T6 L* q8 M$ \$ S" A- Z
4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
( e' l; a( q" o   O: W" c6 v# q, k! L" S
5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊+ l7 h/ O6 n5 ^7 V. {$ [$ Y

5 C0 Y8 o  q# U4 Q6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
% C, I8 n, r, S1 Z- v# q
! W* G) R% A: M# i0 L7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
) B+ W# f* f" R  ^ ' b/ Q. i+ g: T+ }- i# T
8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
" p0 c2 G+ M( \6 M( w
& F1 t8 G& [& O0 a- \5 ~- A: b4 D我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
& C0 ]: l7 v) Z5 H1 K9 b$ q- f5 f
+ V  x2 {! y: u# f注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~
- P0 N/ p3 P% ?& F  ]$ w
% K. {# a; Q" c( l8 k[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

茕茕小白兔

发张照片来眼馋下:wanwan52:

☆月缘☆

传照片怎么这么费劲啊。。。。一弄就找不到服务器  晕

暖暖suzy

期待照片哦:wanwan04:

黄河边大枣

期待照片，看着菜名都流口水了，嘿嘿！馋猫一个

☆月缘☆

今天不知道妈网怎么了   传了半个小时照片了 就上去2张  明天看吧  郁闷的

笑笑

帮顶帮顶了

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊

woshisimba

帮顶一个！

魏子芸妈

赞一个！！！！！

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表
; x  P. f$ k5 ^请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

1 Z) @+ ^7 A4 e' L" `" R% j6 n; x, _/ F1 D# a! r
) l, e+ ~) J7 t. r9 @1 v
是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 7 _' b$ J, Z0 c5 K) h% I) i3 t( y
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

! q8 x2 \$ f% x9 Q( E0 m
: Y7 L$ t7 l8 m# x) q做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

团团娘

红烧鸡翅
! u7 H# x" x; y! L7 ]* c  [3 Y3 |翅尖是毒素堆积最多的地方

vicky7803

干锅虾看起来不错

春雨飘飘

一定认真学习

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

米花333666

看着好香哦！