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香菇蒸鳕鱼

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楼主
发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：9 ^& v$ t' M4 `& s9 J% t
鳕鱼......200克/ G, L4 ]6 e5 d- T/ ~8 ?, f, m
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）
, C/ I& @8 R) W4 E* I3 Q5 y小红辣椒......10克" f5 z' G7 D9 n7 |' X
香葱......10克. F, c8 Y' ~" B$ y
料酒......1小匙
& d9 G5 ^: o9 R0 _- W蒸鱼豉油......1小匙( o$ D- A0 m& w0 N* L
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）6 t4 j: i1 }4 L; o$ _. ]
做法：  p  a8 a0 W8 z, o
1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。) |; s. H: a0 K
2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
0 a9 q. |9 @/ I, Z3 o* J3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。; V) t' Q' c6 p& p5 d
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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