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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：
% ]. o6 Z7 ~+ Z0 w7 L# j& E0 ~鳕鱼......200克
7 \8 X, M& I* T7 B; p6 K+ }香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）. t5 E% {4 m3 S0 g+ x, [
小红辣椒......10克* y# T1 r# M8 x) ^6 ^
香葱......10克0 q7 `0 `7 ?* {0 ~% M* S7 i
料酒......1小匙7 s) J7 H" R- o! W3 H4 b. E
蒸鱼豉油......1小匙" j/ k; P5 H% o" u9 T# {
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）% p8 r& S* Y& q: M4 D4 a
做法：: R4 L+ b$ V% I) u
1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。! j$ E: @1 p$ _% j9 v# v
2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
( u* V. s' {+ X, W7 @3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。
0 T6 o, E( ?+ `/ k* F- h# j, x4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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