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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：4 M+ c2 V( p( s% R! [1 _( J" I
鳕鱼......200克; E- u/ Y. g2 X4 {7 K' T) _, v
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）
( d8 Y. A6 q( x" Q小红辣椒......10克3 s1 G' K' e! `5 M
香葱......10克2 W) n/ u9 S1 j( `5 Z0 ^
料酒......1小匙
; k7 v. s) w* t9 B蒸鱼豉油......1小匙% d; n* U! b6 Q6 M; N! X" ]5 L
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）
" O3 I/ @2 K5 h2 g4 _做法：
7 C0 _3 c) f# A8 a3 c1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。# D. t7 F0 b, g7 L% A
2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。) y: h2 e' O$ o9 p; d" p% r
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。
, j7 ]7 D6 O5 W4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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