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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：& t$ F% N7 N9 k# t% \% w4 W
鳕鱼......200克% @# ~. b0 P' R* _, W
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）7 g; k# m$ o, E+ \+ d
小红辣椒......10克: E1 }/ g0 I2 ~, @( [1 j
香葱......10克9 @' _  ]0 i- _: l& H6 S6 Y
料酒......1小匙
9 `# k0 p. {2 F# I蒸鱼豉油......1小匙1 m: T; K% D7 M  X5 O- v, W6 N
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）
" n0 F; l1 X) m做法：
: H- R, u5 ^7 ?& w1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
! H, w9 G, _& o- A( z7 P) w2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。# k) h$ t5 u& g, J3 z5 t: R
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。0 j" b7 n8 S$ F1 T# i. {
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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