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香菇蒸鳕鱼

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楼主
发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：  o* w9 R8 g; @9 J! |
鳕鱼......200克( D2 Z) B7 O5 w! c
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）
( O) b4 y* M3 o( s# b! V) @0 K& w& ^) Z小红辣椒......10克4 P; P0 C4 P" k4 |: h4 h* b: z, l  e
香葱......10克
4 ~5 a! g$ O$ }1 W% F8 u) Z+ ^! K料酒......1小匙7 ~9 l% k. c2 f0 g4 p- T
蒸鱼豉油......1小匙
$ M" i. G& B; Q0 Y盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）
+ H7 v& Y* |: E" _% d/ B. P% w做法：
0 V. E' M! Q1 Y: L8 k8 X, w( G1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
2 n7 b" O, k# K7 W( {2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
1 ~  P7 Y. L& f; e3 d; d  w3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。, ^% C' X: \" o
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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