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1:选上好的猪后腿肉肥肉要多点。) @. h/ R7 G5 J5 h
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( o& N& ]! [) x2:切成小丁,. G; q5 |9 h1 m. l F& G
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3:准备配料,很简单,姜葱,辣椒面,香菇(福建的香菇臊子有这个东东,而咱们陕西这个地方的不用香菇的,我改良了一下)
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4:锅热后,入少量油,肉丁入锅炒
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5:肉丁炒至发白
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6:加调料盐,五香粉,好多醋,辣椒面,好多酱油,姜葱
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. \% M% ]7 B6 ~+ q7:放入香菇大火5分钟后,改小火10分钟就OK了香得不得了呀,然后再下面条,面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。" D/ ~/ v' {; k% b7 k: ]0 J6 B$ `9 M
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陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味,口水那个流呀!
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