丫丫妈做鱼——香煎海鲳！ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-5-11 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每次看到众多妈妈的美食，总是忍不住口水啊！:wanwan20::" /> ) `, t+ r6 p: O& _

前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼，就立刻实践了一把。$ B5 R. v: s% W3 v

照片已经拍了几周了，就是没时间编辑，所以才拖到现在。: a c, q* I2 o- r& a9 ~. d
3 Y, _; ?6 o# d* q: a7 T0 a% [
这道菜很简单，不费油，宝宝喜欢！大家有空就试试做吧。

照相水平有限，大家凑合看吧。呵呵。
% f) B8 _. Z4 |, \. T2 c$ I. C9 @
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]

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麦田@xa	+ 10	多多给大家分享美食呀，哈哈

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沙发

发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

主料：海鲳
配料：香菇红菜椒生姜葱适量

宝宝应该吃点红色的甜椒，不辣，但营养丰富。( C* a+ n+ \' A8 ~- V
! Q9 n( `0 b! ~6 A! }* G
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后，放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。' t5 b! i! J' x+ H7 t
B, Q' D8 B8 l7 ?, B9 z
鱼处理干净，抹上一层盐和花椒粉，稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜，红甜椒切丁，香菇切丁。/ q5 @9 ]# B: E7 g& O+ q$ F

锅烧热，放油适量，油热了就放一片生姜，防止粘锅。然后下鱼。3 E% ~$ p/ U9 j- T

[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]

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地板

发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

换中火煎鱼。
& W! j; b2 z$ h
鱼皮煎得固定住了再翻面哦。% F2 m9 F  }+ X

然后放一点糖，盐，醋，酱油，让鱼吸吸味。- }2 k9 \; i$ [1 |) o* I
5 Z* z; ?9 f' h5 m3 @
放入配菜，翻炒一下。+ v  U( w$ q2 I+ c( \

最后，倒一点开水，焖一会。就可以出锅啦！ ! r  M, |/ A/ E6 Y: }
5 z1 `% U! ?+ r3 K" ^$ J
因为鲳鱼薄，比较容易熟，所以制作过程用时不长。7 v: M: S& t+ Z+ E! u9 \( q
. `$ [( O6 {7 _# i0 K, y
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

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5^#

发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

出锅啦！- A" {; y0 z% u$ K5 `
9 c, d6 t1 m2 V" x* D
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

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6^#

发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:
$ u$ O+ z. {6 b* N% V9 g
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]

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7^#

发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再上个全菜图。

一条鱼已经剩刺了，大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦！吃饭就要吃肉，有鱼就不吃肉的娃啊！
3 S5 l, e. u0 b9 X; F5 S5 J- _. t: a
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]

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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎鱼不粘锅的小方法：7 k) x3 m8 K9 ~5 [7 q

锅一定要先烧热，然后放油，油也烧热，再放2片生姜。然后下鱼，真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。
( u" a3 R! l6 C8 ?
[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]

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发表于 2010-5-11 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以后做鱼，我就多照相，多上贴，欢迎大家捧场哦。- N$ v) W' L+ Q V

下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:

[ 本帖最后由丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]

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大手牵大手

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10^#

发表于 2010-5-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52: ' \, ?# z6 J" D, s
( @9 M9 q+ i% _9 [' S
丫丫妈别介意哈！！！

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11^#

发表于 2010-5-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢你丫头的吃相～～～～～～～羡慕

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发表于 2010-5-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表 : j0 ]3 J& _/ N( }
插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" /> ' D1 p R0 ^8 h! _
" d. i4 ~1 C$ }9 j% H7 ]
丫丫妈别介意哈！！！

5 i% t% K+ P# G% Q; @

谢谢捧场！:wanwan05:

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13^#

发表于 2010-5-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃。

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Medal No.11 暑期合作商家

14^#

发表于 2010-5-11 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小姑娘怎么还穿毛衣呢

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15^#

发表于 2010-5-11 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表 ( @7 V0 i H4 q: B; I: I
小姑娘怎么还穿毛衣呢

. @9 D% c7 x9 Z- e% J x/ D. f# s
照片已经照了几周了，一直没时间开贴子。呵呵

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依果妈妈

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发表于 2010-5-11 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: 。

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和妈

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发表于 2010-5-11 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等待黄辣丁！wanwan74.gif

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渤涵妈妈

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18^#

发表于 2010-5-12 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享，丫头的表情可爱的很

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浩浩妈妈

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发表于 2010-5-12 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待着更多好吃的鱼。

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吹泡泡的牛

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20^#

发表于 2010-5-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 。

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