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丫丫妈做鱼——香煎海鲳！

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丫丫妈

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楼主
发表于 2010-5-11 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每次看到众多妈妈的美食，总是忍不住口水啊！:wanwan20::" />
8 x% Y( v$ i, r. o9 t
. g' ?" s* r, I$ _8 \前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼，就立刻实践了一把。' C; P1 n# X$ i' ?- I# U6 a& \
6 W: L# ]: J" W+ B! N/ J
照片已经拍了几周了，就是没时间编辑，所以才拖到现在。
/ h! p- n* J5 B0 f
  n; T: W  f* W2 b0 M这道菜很简单，不费油，宝宝喜欢！大家有空就试试做吧。& p4 U' @1 q. P

7 p  F# d- _) O照相水平有限，大家凑合看吧。呵呵。
& N. n" [$ z! o  m
" M" I4 c" _% J! W[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]
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麦田@xa + 10 多多给大家分享美食呀，哈哈

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丫丫妈

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沙发
发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
主料：海鲳1 X: t' \8 r8 S' M& S8 N
配料：香菇   红菜椒  生姜  葱  适量* |: J) g7 b8 M+ `& @' ?9 E  j

: }$ T$ g! h/ z( F% J$ y宝宝应该吃点红色的甜椒，不辣，但营养丰富。5 r0 F  [2 E2 Z5 p9 H6 Q

! t5 x" g- y3 I7 @2 I1 O6 _) {- f" d[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]
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板凳
发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后，放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。
& ]. Y$ i; u& ]) X$ B4 i3 G0 j, _0 Q& w% l" b9 L; X
鱼处理干净，抹上一层盐和花椒粉，稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜，红甜椒切丁，香菇切丁。( A8 {' T, E5 e" k% G

; w2 f8 g% }3 {4 X1 U锅烧热，放油适量，油热了就放一片生姜，防止粘锅。然后下鱼。8 x2 O. R& _8 k+ C% s: O" K# V

- e  f5 {# i: q0 p8 e1 h[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]
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地板
发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
换中火煎鱼。9 b/ [. i4 s( C1 X
" e9 d  E/ D7 j& [. ^5 {8 U
鱼皮煎得固定住了再翻面哦。9 {+ n9 u, M# V. R$ G+ g- n- b
  Y# t& {+ u/ r8 U: y
然后放一点糖，盐，醋，酱油，让鱼吸吸味。
$ I$ [! V- P3 H1 S" t  R0 \6 W
# c7 i. A! E9 E; s6 g4 l2 S放入配菜，翻炒一下。
6 w. H! R$ N1 q$ D: F( r% _6 Y& }# Q( p* K
最后，倒一点开水，焖一会。就可以出锅啦！    * v  n8 ~& c4 y5 a! d
4 d, x1 N5 `1 E4 f9 z- O6 n
因为鲳鱼薄，比较容易熟，所以制作过程用时不长。
7 N9 v: ~0 Y2 ?1 }
2 Q8 a4 `/ h! L' P. |8 Q( y[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出锅啦！' X- e! t6 M9 _( g, Y4 Q7 V$ b2 [

6 a9 H# j; [" A3 U& h! a[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:/ C% s) s& Z4 n
" ~$ T# |. Q& W9 n
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再上个全菜图。. b3 ]. S) U! p7 \

: A! f$ J# [/ L$ i& `一条鱼已经剩刺了，大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦！吃饭就要吃肉，有鱼就不吃肉的娃啊！
/ C7 q7 j4 e! V# }" k* U2 _
% C6 }( u& w$ d* p3 c! I[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]
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发表于 2010-5-11 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煎鱼不粘锅的小方法：0 y, [+ @4 i8 N7 h' a( N1 |# o8 K
  @. U# A  @# h' W/ e
锅一定要先烧热，然后放油，油也烧热，再放2片生姜。然后下鱼，真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。* Y. A, q" ?: E1 l

: _# T7 i) W$ m% J* r3 s  d7 m[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]
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9#
发表于 2010-5-11 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
以后做鱼，我就多照相，多上贴，欢迎大家捧场哦。2 Q2 K5 ~' p1 U! M, ]
% u2 _& I# r4 Y
下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:
0 v, J$ v9 i% G& O, d# ^  ?
3 y' b* \7 R1 ]/ Y: h' l[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]
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大手牵大手

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发表于 2010-5-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52:
6 q" n2 U' c" V; y% g3 Y; x; b6 E9 C) ^0 z- D: @: M6 Z* q6 A
丫丫妈别介意哈！！！
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开心妈妈

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发表于 2010-5-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢你丫头的吃相～～～～～～～羡慕
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丫丫妈

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12#
发表于 2010-5-11 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表 * ~+ |, N* J$ c9 T* u8 n
插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" /> + B. `- r- i2 a# \
$ j# E7 T; j( j$ h- |2 s$ Z
丫丫妈别介意哈！！！
1 ?, g: p4 N$ h4 _( y3 }, S0 ^

! D# }" `2 d, m谢谢捧场！:wanwan05:
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龙飞凤舞

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发表于 2010-5-11 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-5-11 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小姑娘怎么还穿毛衣呢
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丫丫妈

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发表于 2010-5-11 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表
3 u" A: U9 I: V$ C1 U; x4 m5 O小姑娘怎么还穿毛衣呢

, x$ l4 Q8 q$ Q3 |9 l- {$ Z, L; Z  H, b0 S- h
照片已经照了几周了，一直没时间开贴子。呵呵
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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发表于 2010-5-11 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 。
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嘉明妈
和妈

贵宾

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发表于 2010-5-11 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等待黄辣丁！wanwan74.gif
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麦田
渤涵妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

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2007-11-15 
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发表于 2010-5-12 08:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，丫头的表情可爱的很
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yuhao
浩浩妈妈

上小学

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Medal No.11

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发表于 2010-5-12 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
期待着更多好吃的鱼。
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吹泡泡的牛

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发表于 2010-5-12 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: 。
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