丫丫妈

每次看到众多妈妈的美食，总是忍不住口水啊！:wanwan20::" />   f: K' R3 I5 ]8 A. |

. {4 `0 U, U+ U2 T5 O+ @前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼，就立刻实践了一把。1 L2 m5 z! Y- a$ ]; ^
9 y9 ^+ I3 D! h3 g) ~% p, t
照片已经拍了几周了，就是没时间编辑，所以才拖到现在。
: N4 i& Y- q# Y! D5 ^7 k4 g) z; |1 q% @8 [* a0 C
这道菜很简单，不费油，宝宝喜欢！大家有空就试试做吧。
* I( N1 j- n5 }: _
  R0 ~" y' N6 v照相水平有限，大家凑合看吧。呵呵。
! o, d! V2 F) ?: V2 r6 t2 q4 M
3 m& M  e+ d; Q7 [& ~[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]

丫丫妈

主料：海鲳$ L4 Z2 l. q: ^( k. B
配料：香菇   红菜椒  生姜  葱  适量" u+ ~) Q/ e, }% E* E. d& b

' n$ U9 J: v& d9 B- Z宝宝应该吃点红色的甜椒，不辣，但营养丰富。
% a0 K: T* j! f) B% c# v& T
% e6 P* K; N5 O+ H3 z[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]

丫丫妈

做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后，放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。
/ ]% y% u- }9 |0 Y# g& @1 V( @4 N; b6 X: R( v' D* M1 r3 Z" }/ c9 y
鱼处理干净，抹上一层盐和花椒粉，稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜，红甜椒切丁，香菇切丁。) h3 M6 U; c7 e( a4 }7 ]

) a5 X- }0 C6 Z& v* t锅烧热，放油适量，油热了就放一片生姜，防止粘锅。然后下鱼。
+ Z# {( ~" x4 r" t
( E# {. c0 c$ [  E3 X[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]

丫丫妈

换中火煎鱼。
. u) C! j1 O5 J; P
' W. y3 D+ U, C' w* K0 A5 k8 d鱼皮煎得固定住了再翻面哦。0 b5 t% A/ t; x8 i

/ n3 }% d: j2 {! A+ V然后放一点糖，盐，醋，酱油，让鱼吸吸味。' A; j+ m! s# b3 d# ~4 {: G9 k

+ ^: U( W% J2 c! J" n  a放入配菜，翻炒一下。& s2 d( E1 W4 j. [, ]

0 `- o0 n) E; `7 p最后，倒一点开水，焖一会。就可以出锅啦！   
. v& I* B& M& B. B  `3 q7 V
- {) H% B4 o: G- C! n" f因为鲳鱼薄，比较容易熟，所以制作过程用时不长。" \  h! R0 x4 D2 A: `* N" R; T4 p

4 T& R7 t* ]3 ^% x  W[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

丫丫妈

出锅啦！
% N# @7 f& n( E, L6 s# w2 p  q+ A4 I9 Y% r7 w
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

丫丫妈

上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:
) S1 I+ }0 @! `6 u/ t, C1 D. t4 a# l! H5 k$ n( a  b
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]

丫丫妈

再上个全菜图。
/ l; g+ j9 p6 @5 G& [* w" `- [& S& F& t
一条鱼已经剩刺了，大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦！吃饭就要吃肉，有鱼就不吃肉的娃啊！' e0 Q& V* I8 W
+ b: S4 B3 r. b3 m8 c
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]

丫丫妈

煎鱼不粘锅的小方法：
7 g# p" B3 z) \. p$ r1 ^; F& C
2 }0 k! I- ]- w0 W7 b锅一定要先烧热，然后放油，油也烧热，再放2片生姜。然后下鱼，真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。- G- I+ p0 o- G

9 G: X. X, d/ q. L. \2 X6 s4 T[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]

丫丫妈

以后做鱼，我就多照相，多上贴，欢迎大家捧场哦。
6 `7 c3 r/ F- B% O0 W4 P! n$ L! G" U( c5 J3 K: y' {. p, K& U
下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:
. B2 U& |- [" \. l% ~" q" J7 ?6 p" F7 Z$ h+ v$ ?* f; ?: s
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]

大手牵大手

插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52:
! i, u1 Y) }5 e: U. F+ I
% T2 A! H  g9 o3 n  h丫丫妈别介意哈！！！

开心妈妈

喜欢你丫头的吃相～～～～～～～羡慕

丫丫妈

原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表
+ _$ ^) V+ d. ?+ Z# U! y插队，坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" />
9 S5 j8 G: g4 I! j7 P6 @
+ u+ O# B9 d: F! z丫丫妈别介意哈！！！

) U& B  ]0 j3 S  S  V7 g
5 n! U& T+ G7 S
谢谢捧场！:wanwan05:

龙飞凤舞

好吃。

melody_qj

小姑娘怎么还穿毛衣呢

丫丫妈

原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表
, \4 d4 O% h! l0 @6 o" n小姑娘怎么还穿毛衣呢

) D5 J% k  o& ?' R# Z
& y( z* |2 c- I& R; b5 A
照片已经照了几周了，一直没时间开贴子。呵呵

guoguo2007

:wanwan33: 。

嘉明妈

等待黄辣丁！wanwan74.gif

麦田

谢谢分享，丫头的表情可爱的很

yuhao

期待着更多好吃的鱼。

吹泡泡的牛

:wanwan76: 。