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楼主
发表于 2010-5-11 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每次看到众多妈妈的美食,总是忍不住口水啊!:wanwan20::" />
/ N( g7 D1 Q& l+ o8 G% g: w% A2 a0 ]
9 q% j: j+ Z1 p; o. X7 }前些天看到周六早上播出的宝贝一家亲里面介绍的这款鱼,就立刻实践了一把。' ]) [: {0 b8 I* r0 \& Q3 ]
4 N7 \0 }6 @; O% i2 X7 L. Z, `& f
照片已经拍了几周了,就是没时间编辑,所以才拖到现在。# I9 d! T0 C5 y- o
7 D9 _6 o( Z! p1 E- J
这道菜很简单,不费油,宝宝喜欢!大家有空就试试做吧。
. ?" M3 Z- ]0 M
; r- U6 G* f* H: @; I照相水平有限,大家凑合看吧。呵呵。
* L3 A5 M/ @! l; d8 F1 e5 M0 q  p: }- L
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:38 编辑 ]
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麦田@xa + 10 多多给大家分享美食呀,哈哈

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主料:海鲳
+ a4 U% Y3 {& Y; G1 g8 K% q& [! E. K& [配料:香菇   红菜椒  生姜  葱  适量5 i5 `0 y3 ~1 I6 d; a& r) p& K
9 G. L, i6 o  v+ H; O# `4 V1 R
宝宝应该吃点红色的甜椒,不辣,但营养丰富。& ~% {9 n7 J* w/ ^

; J2 z. H' u; D[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 11:39 编辑 ]

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做法已经根据我的习惯改了下。呵呵。把电视里的花椒换成了花椒粉。电视里放花椒的时间是鱼煎好后,放菜前。我放花椒粉的时间是腌鱼的时候哦。
" {% K, f/ |+ S7 ], A
6 |; F" I3 i; @; O0 ^鱼处理干净,抹上一层盐和花椒粉,稍微腌一下。腌鱼的时间就处理菜,红甜椒切丁,香菇切丁。( M2 H/ p- D0 G" z) b; p2 a4 y
& n! t  O4 ~6 Y: \. o
锅烧热,放油适量,油热了就放一片生姜,防止粘锅。然后下鱼。4 t% ?" c6 j+ f7 h
5 Y  ]* a1 f* a; \, w
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:10 编辑 ]

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换中火煎鱼。8 e1 V: G5 u! H3 T, R& e2 E

2 n) P3 z1 ^- ?! `9 L* e鱼皮煎得固定住了再翻面哦。
4 }8 g" A! e1 x
- b) V. k& j- D( ?9 v然后放一点糖,盐,醋,酱油,让鱼吸吸味。5 t2 s* D' c* v: W9 T8 C/ k# h

8 Y( y- J0 f) _- F1 C放入配菜,翻炒一下。
: ^4 S3 N: m' x; j0 {4 N: C0 y2 U. o# e- m+ V- Q1 W! n
最后,倒一点开水,焖一会。就可以出锅啦!   
! E2 _9 t9 I! a+ ]4 F) t: R  l; P0 e! o& G( n
因为鲳鱼薄,比较容易熟,所以制作过程用时不长。, c+ }. u8 G; X$ M  n6 X
  Y! l& l, U" G3 ~+ Z' q- [' s
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

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出锅啦!
4 s+ e8 {1 {1 Y  L8 ]8 E
& G, D+ Y/ L! `; G! y' Q[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:18 编辑 ]

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上个俺丫丫的吃相。:wanwan20:9 q" C5 @" r* ^* w4 f+ j+ x+ y6 Y; a. H
) u4 L0 N) R& y6 I4 @% f
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:19 编辑 ]

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再上个全菜图。
% e: R6 V3 V' T# O( G
5 D* \; F& {, f' z4 J一条鱼已经剩刺了,大家原谅俺家丫丫吧。她太喜欢吃鱼啦!吃饭就要吃肉,有鱼就不吃肉的娃啊!
+ H" }# K6 x, N. n0 c
  b. L! \6 s* k- `7 s, f" ], F2 L[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:21 编辑 ]

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煎鱼不粘锅的小方法:
2 s5 C  W& H; h! p  M& N3 |1 Z9 v% T8 o0 u
锅一定要先烧热,然后放油,油也烧热,再放2片生姜。然后下鱼,真的不粘哦。即使用的是普通铁锅也不粘哦。* K' A& z& W% `# w4 q- q
2 d6 s( \6 Q& u" A- X+ {9 B" p! z
[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:23 编辑 ]

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以后做鱼,我就多照相,多上贴,欢迎大家捧场哦。# \! r5 N. @7 N2 ^6 q0 L* N

' M3 q6 m  i3 t9 s) O下次就来个武昌鱼或者黄辣丁吧。:wanwan20: :wanwan33:9 U7 \8 {& n3 G1 I! l

; D9 H; S& s! |[ 本帖最后由 丫丫妈@xa 于 2010-5-11 12:25 编辑 ]

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插队,坐等美食滴出现~~~~:wanwan52:
  x, W3 d3 \: V) a- ~, A; ^
: V; h, b+ J! |  d9 A! `& h丫丫妈别介意哈!!!

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喜欢你丫头的吃相~~~~~~~羡慕

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原帖由 大手牵大手 于 2010-5-11 11:37 发表 4 [$ i! t7 x2 R' v- I$ W* z
插队,坐等美食滴出现~~~~:wanwan52::" />
2 [' H  \" R" }  y5 D3 u1 w6 _) x
丫丫妈别介意哈!!!
5 i8 z7 y6 i" t) f7 a

0 b, z; J+ W+ p! y谢谢捧场!:wanwan05:

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好吃。

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Medal No.11 暑期合作商家

小姑娘怎么还穿毛衣呢

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原帖由 melody_qj 于 2010-5-11 13:44 发表 / c, W5 B' [1 N, Z# }1 ^  l
小姑娘怎么还穿毛衣呢
( d0 c/ v9 ^' m5 V7 f$ X4 p! j$ d

; E6 o* Y) g3 n1 b照片已经照了几周了,一直没时间开贴子。呵呵
依果妈妈

大学毕业

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:wanwan33: 。
和妈

贵宾

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等待黄辣丁!wanwan74.gif
渤涵妈妈

贵宾

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谢谢分享,丫头的表情可爱的很
浩浩妈妈

上小学

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期待着更多好吃的鱼。

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2009-08-06 
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:wanwan76: 。
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