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楼主
发表于 2010-2-17 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、银耳竹笋汤
银耳竹笋汤
' w9 c: q2 ?% S4 m1 _/ @原料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。
( a& m9 c( W0 r. I6 Q做法:9 z* @" k8 Z6 ~& s- q1 `
1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;
6 ^' A& E# g9 w$ U4 ^$ ?2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。
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二、蟹肉烧冬瓜4 R! y5 e/ V' ^$ A

3 x( v0 Y( h- T% x蟹肉烧冬瓜# Y. f0 L2 `( j' f

0 ~% F' V' i& \& ]; v" D原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 ; r: ^0 E. W, {) @& s" Q

6 y! Z: p2 G/ P做法:
6 R3 {+ S6 ]! z0 ?: O; {) o/ ^3 R; v/ K
) h( O( a* ~7 U) \7 f1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;. W% D7 B1 a0 `. D: b) `
5 f4 v9 c" P% G- `9 [
2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;
% I: m1 O  b6 M3 O# G  z2 h7 Q* G7 X  V5 o
3、冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。
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三、鸡肉沙拉: Q% O9 L( e! s8 b: K

1 a6 c# V; e. w1 }- J! `7 K鸡肉沙拉) ?; `+ {* r; k9 O# G" r

1 E9 g6 B% e- |& C9 o) M- K材料:鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 + g1 O  h  P2 h: d, q+ t
9 `; q) r, P; {+ T. h% y, ?& j5 _
做法:
* E& p; _! D0 D, H7 v3 j. t5 r
& e  o* u) C/ `1、将鸡胸肉煮熟后,用手撕成细条。
1 l+ G. b; X; |
$ T* t6 B9 f& s2 Y2 ^' \8 h# s2、将胡萝卜、扁豆切成丝,烫熟,生菜叶切成宽条。
* J, i' E0 j0 `" u
  \' A1 m6 {7 E2 u- ^- ]3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀,倒入碗中拌匀即可。
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四、豆芽拌粉条1 V2 U8 ~9 Z( L; d' y

1 T: L: \' ^  ^7 M' ?8 [豆芽拌粉条0 Y+ b& M* Q% t  q. v# s; u4 o) n$ ]

# S9 g* w: ?& X5 z6 |原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。  ]$ C0 W+ G8 a  N, V! u0 U4 J
% }2 T5 e4 J/ |8 w; O' D$ e
做法:* A! s1 O" l2 Q6 t

$ q9 J9 \5 ^$ ]2 h( U9 a( ~+ I1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;
, m  U2 H" X: w  c( h: H. ^: u' f0 A/ @4 B- ?2 g
2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;  s" r5 `1 K- \7 B/ I
7 d# A" [, V5 B( H$ N
3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;# @  v: W1 z  m7 ~5 i* U

: }( @4 y% s5 B" X+ q) {4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;# ~% O  V% S4 ]0 W% c: k! u
/ {5 P8 n! M* \4 g
5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);4 X& i( K/ i* z0 q

, R* }' f7 P/ [8 {8 o6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
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五、创意鲜虾水果拌
% B/ q7 _9 e+ o3 l- m, \9 C0 `9 \. z7 R2 f2 u4 g
创意鲜虾水果拌
6 S) z6 _4 |0 L$ u2 J: l4 [, v( @5 B
原料:南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
8 k; M* z. R$ _
8 T9 u0 t6 r9 q( l) X做法:
# W4 @/ L  G! r* Q* J$ C+ B( s, m" M* \( j
1、南极虾洗净去头,芒果去皮切块,荔枝去皮去核,圣女果切半,芦笋切寸断。, @2 M- U. t9 c3 i; {/ c: ~0 W5 D
/ N+ V: T" _) Q  X; r
2、做开水,水开后,放入南极虾,烹入白葡萄酒,水再后后关火,再焖十分钟后将虾取出,等凉了以后,淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。9 _) w% f3 L4 }7 J1 o, c

" G$ F1 Q* U8 G2 M, M' A3、芦笋焯水后,与各种水果混合在一起,也入冰箱冷藏。5 {3 r  r" b3 p8 g. w
$ Q4 ]1 W' j+ u8 m
4、吃时取出,将虾和水果拌均,随芥末酱一同上桌。

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真是不错,可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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