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材料(两人份):( @6 G2 @" R7 r# k* L' R
牛腩......1斤( [4 J+ B9 F0 k/ k, {
番茄......3个0 v. h# l: T" h& M: {7 Q
胡萝卜......半根: v" _, @4 M" L9 w9 s; L3 ]
土豆......一个
: F1 r8 `5 D6 I' s9 L葱......小半根
# Y" M' [( L# J/ z4 c) V! w$ Q姜......5-6片
" D& r9 P# n5 T# U5 M8 m- x料酒......少许
9 [2 V6 d C4 B: z U" ^% k酱油......少许: j0 d- a, o. s7 f. Q+ K K; }: W% Y
盐......适量$ y0 n3 N6 w0 A& B$ M' f, k. d( W
做法:8 q/ Z/ @; E$ X
1、将牛腩洗净,切大块。
6 R2 o0 l2 \' K8 B) c2、焯烫后捞出。5 |7 N. d% W; b9 X" r; _& Z: B F7 P
3、取汤锅,注入重量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会儿,再转小火盖上锅盖。! I S8 y6 G2 u1 ^: _, B( n
4、转小火后炖制小个小时。
1 a2 y: l' D5 A) H5、一个小时快到时,准备3个番茄,去皮后切成滚刀块。1 ^, T" d; q# t. W' e
6、一个小时后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖1个小时。0 Q: H$ w2 t* S8 d% u2 M8 C1 |* e
7、这时准备一些土豆块和胡萝卜块。& C, X0 G4 P, _) X
8、二个小时后放入另一部分番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加矢量盐调味,继续煮炖,直至蔬菜块变软即可关火。
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