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材料(两人份):6 m- R' `$ k* \# J; |0 d
牛腩......1斤
7 u# O/ |& Z3 r. m5 M! h番茄......3个# t! w* x" c3 O& ]) l+ n4 F# ?
胡萝卜......半根7 U) ^8 v+ }8 s
土豆......一个
% r, E" n3 j# T- q葱......小半根
?. E$ `6 T0 W1 u姜......5-6片
9 p1 i6 a# R# ~( r: B) C- Y料酒......少许
- n6 R/ X+ e8 i, o3 Y酱油......少许
: w; m" a4 `8 E) Y0 o+ ^盐......适量
( O8 I/ J; O2 ~# G0 c做法:
% P3 c5 d, v6 `1、将牛腩洗净,切大块。9 j4 j1 ?3 o2 F3 w( l+ I
2、焯烫后捞出。8 F5 Y I$ W; i3 g+ |0 p G" ^
3、取汤锅,注入重量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会儿,再转小火盖上锅盖。& b; n4 g0 [# Q0 P
4、转小火后炖制小个小时。
. g3 {" e% \- {. M5、一个小时快到时,准备3个番茄,去皮后切成滚刀块。
! M7 L l0 G$ C" ~* V' O6、一个小时后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖1个小时。
; O+ L' t2 c1 N( [: m8 U4 F7、这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
3 }( a% K! x7 x# k8、二个小时后放入另一部分番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加矢量盐调味,继续煮炖,直至蔬菜块变软即可关火。
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