豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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楼主

发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 Y8 R* b$ O( Z- |* t u( F

9 m0 k/ U; R! j

3 v2 n9 D# [$ u, }% k, y
7 L: ^0 ]7 r9 w. o( `" i1 B
2 O3 z. n8 m/ _$ I* b3 J

8 L8 D: p$ [8 o* k/ J" ?
8 b3 M" G( h1 ]. O, I

烹饪黄鱼的诸多体会9 ?2 t! i5 a) U5 B
Tips：* b, R! `( r& G, ~8 F' }: v
& t9 j' o2 F' n2 M" m& M5 G* M/ l7 w
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不6 Y( Y! G; A$ A9 ~0 Y* I
行，下次用其他鱼试一下
( d1 H$ o, u/ F4 ?# z2 A
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
顿全部扫荡完毕- t2 |+ Y- j6 N6 x
& k$ F$ U3 |, @0 W$ p. Y: @. h
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，* b. J! x- F; U9 u* M. g
味道不会差的
3 \- }% p D% m3 R5 e
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
里，看看味道有差么

5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感

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虞儿	+ 10	+ 10	过程很详细

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馨馨

幼儿园大班

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沙发

发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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板凳

发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好香啊

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地板

发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5^#

发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
1 _3 ^& d% ?+ \9 e; Q/ Y. I. N" l8 F6 R

: ~. w5 w/ l8 w5 w1 t. F* Q/ r* L2 \+ d0 d/ y! ] E0 s: P
$ M- J" s- e/ Z, J+ M( P6 ~- I% M
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...

您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:

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豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家丫头嘴很挑剔，越做越难。

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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菲儿妈妈

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8^#

发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

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豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 - o9 F9 R- D2 _
顶。
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿

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幼儿园中班

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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幼儿园大班

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13^#

发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回家试一下！

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆妈，好手艺啊~！' X# m* B. Z8 ^7 z4 ^# d) X

我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，% \3 E8 N# t$ }. \7 \

我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！

其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。; C6 k9 v' x: }* ^7 F2 c- x
+ b9 a- G5 h w) H. t; m' j4 U+ I5 I
我想问一下豆豆现在多大了啊？

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莹莹妈妈2007

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15^#

发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:

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豆豆妈妈

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16^#

发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 1 A$ q3 }1 n$ q8 C, S
豆豆妈，好手艺啊~！
: w4 K' r8 a2 r9 o; [
4 m' i) ?* U {% \我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，' s6 o! w8 {$ ]

) U' p$ ^' e" F$ Z* p1 f! h我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！8 n* ]4 g" H0 ?

" C, r, V" E% J r$ r. r* \( l其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
' a/ f1 R! T3 D...

; T. [; D q( L Y* X
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。

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妈咪爱宝贝

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17^#

发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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