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烹饪黄鱼的诸多体会7 F# J8 x5 Z0 A+ N( k/ h4 Q
Tips：$ X8 }; Q8 u8 N6 F
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1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
! B6 x- u3 j" R+ G3 i行，下次用其他鱼试一下
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) h2 u. x3 x, _' O2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一* o2 k7 }$ s. C' D' k
顿全部扫荡完毕. m$ I; I# Z1 Q/ N
' b4 G: L( q2 t! Z3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，% u% c' a8 J. }8 N$ W) Z
味道不会差的
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9 A& ^, X9 m" ?- z$ S4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
! E! e, w2 Z. h% c里，看看味道有差么
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5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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发表于 2010-8-19 13:38
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