豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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楼主

发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  {) g. l0 V- d( w0 f6 `' F  c
4 O% W* U! a! _% S. F
/ q& h" F" ?9 o: A

: F$ b# p+ R- i
) n8 F, `7 L, f; J
, f2 K! _3 F! w# N. G

0 t4 }! S1 s) w2 X* h$ g. _
" S" n  Z. i3 [! K
* {/ ?' t( d1 ?* J
烹饪黄鱼的诸多体会8 }1 y5 `2 u/ ?+ C& h9 `3 O
Tips：
$ E3 C9 s" c) I2 g! Z
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不  R/ Z& h9 H- U
行，下次用其他鱼试一下
& u! [; t& u9 s* u
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
顿全部扫荡完毕8 i5 t9 T+ ]7 F+ Q
2 ~  a* E2 a/ h+ X0 f
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，4 O7 M* t: U0 z
味道不会差的; \  O% A$ T) h$ Q- O* L
5 [: q  I1 {: ?
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
里，看看味道有差么# N* p; F* U4 ]
9 ?! E% F. r) r. n; F: F& b" c
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
虞儿	+ 10	+ 10	过程很详细

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馨馨

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沙发

发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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板凳

发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好香啊

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
! J/ B% m" N9 X. @% E* }5 |7 Z% {
$ C' q7 f8 ~( L
/ q6 @7 K9 w4 Y, M0 h9 C3 H
$ E' Z4 f( _" T8 U5 f+ D; J
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...

您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:

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豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家丫头嘴很挑剔，越做越难。

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶。. \( W7 }1 ?+ r5 U. X' L2 ~+ r$ \
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

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豆豆妈妈

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10^#

发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
3 C" ?9 U" v* l6 I* {, v) B/ [3 d顶。
& O% \: D! x$ T T" h7 U3 O, P# E. s呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。

我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿

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幼儿园中班

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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幼儿园大班

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13^#

发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，回家试一下！

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14^#

发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆妈，好手艺啊~！

我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
& x& |2 y- e- G+ w1 b4 ]! j0 |
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！

其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
j L6 n( Z# e" p! C1 C6 o
我想问一下豆豆现在多大了啊？

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莹莹妈妈2007

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15^#

发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:

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豆豆妈妈

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16^#

发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 7 i- H6 c, T2 ~! G0 n9 {! a
豆豆妈，好手艺啊~！
+ ~, k/ Q/ R: N
+ ?6 p+ y+ S* D P% d( T/ I我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，: ?7 o9 j: b+ ?" F

. H; M1 X) |$ E/ s我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
) O# D- P1 s g9 R7 [! s- I) @0 r" a- r5 C/ V) p( y
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。# ~, x# b" w% z, P6 I* P% A5 H
...

2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。

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妈咪爱宝贝

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17^#

发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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