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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  u- X, Q9 i: p4 ~$ q0 F1 Y
: y/ x! `4 r0 D* T7 [9 Z! K
+ S* V$ V* S2 x% J
* N" A2 G' g& D; F( R9 @4 b$ c" X! U

. b. `- Z6 a7 Y5 O8 M, `5 h2 x7 i7 p4 x  l

, h+ g1 s! C1 F' z7 Z! I, O+ b
, T6 K$ ?' @) ?
/ ?6 m7 G# S  y
' e5 u1 d! f- u7 v/ i, Q3 v0 X3 G

0 i# Y0 h3 q1 n( D% v: i烹饪黄鱼的诸多体会
- Q: }8 B* [( r: PTips：$ w! h# o9 M: M+ [" i5 `$ {

3 V6 ]/ h0 w1 B1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
% ]6 t+ t) [' e; e5 s行，下次用其他鱼试一下
: J/ }8 |" J) F7 T* m$ t0 m ' {# Q' c2 B& g
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
+ p0 R8 M& Z# L# i* X顿全部扫荡完毕
, G9 r* y% a' C( N5 k8 o. z/ V& Q # z' u% `% D# E- k5 g
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，/ \# Z7 n# K! L1 d. B2 e
味道不会差的
  L, C/ L4 W/ O) H; x+ O# H$ Z+ b
/ j2 I4 ?$ G% X: t  z4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
- G5 c- n$ D8 Y" ]/ z0 k* O里，看看味道有差么  c- t4 A$ r  |4 s' N8 L

7 c* l) C0 d! f" A4 ]/ ^! j5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
5 r0 Y8 X) _5 \& j" Z* ^# `! ~; e: ^  j6 J! }1 B$ s* c$ [. @& C

& n% r* f- E+ W6 G7 a
; e7 R4 A/ E( D: m: [5 }: Z& f! D, \5 S! L( V
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。* L: B2 H/ D3 I/ t
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 / }0 h7 p$ S  X8 E6 x) S
顶。
3 W% i( n$ L! r: w- ?0 D5 P呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！7 K/ D8 L1 V# H$ b$ V

* X  k' e8 m3 o我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，* `; W* U' q  O6 w

2 B+ t( g/ a1 m- E我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！$ n& n( R- b: N* d

* i1 [- X& e  o其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
. f- h" M- K% S5 x5 Z* w0 k1 N3 o) C, X/ [$ S  V! k
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
9 c, q9 V0 n8 k1 y) J豆豆妈，好手艺啊~！
) h3 Y1 A1 U( z+ s5 k, c  i0 X9 K% m1 B1 s& v
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
6 o9 W# V7 i1 d% u. e% N7 f
$ c5 {# U# {8 ~7 p我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
- C; O5 J1 x) u* o) e/ K4 F( {8 a& J/ V
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。) Y8 w/ u3 N% x7 C
...
1 N# N# S2 q: w2 C6 I$ |0 Q
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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17#
发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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