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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" s* q; y8 H6 y4 @& A5 z) {5 D+ E( y
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8 K) k5 {  l: n* x+ V$ a+ c$ ]1 c; T

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% ^$ M0 I! c0 o: V) F- [0 I, h  V0 `
烹饪黄鱼的诸多体会9 N) c$ q+ n. G
Tips:
- J% j: J% h- _' ]/ h* J5 z* \" E
" T) X, V! I5 H1.其实是打算做松鼠黄鱼,后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀,肉很容易散,也可能是我的刀功不
/ x5 D' M' }! C行,下次用其他鱼试一下; o- M7 l3 o# K& r4 F1 I) [0 u/ b! t

% J2 S/ k; V5 |3 E' C) F. Z' G2.黄鱼加少许肉,味道会更加鲜美,这道菜加上火腿丁和黄瓜丁,再配上浓稠的糖醋料,不是一般的赞,整盘一
8 c4 P" c7 @) f& L3 b# G" Q4 q顿全部扫荡完毕
, x4 B6 t. H" p : m7 {& r- \& K* [, q+ B, N
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些,请原谅我没有办法具体给出多少克的量,其实按照自己的口味就可以了,3 ?  u. O8 a% e7 t0 K) N) d7 R! x
味道不会差的
% s3 k! y' V) H! x6 r0 T+ U* p   ^2 \" }" O* P3 k8 s
4.所有调料按照顺序放即可,没有专门先调好汁(俺是懒银哈),嘿嘿,下次试一下专门调个汁,混合好再放锅
. H2 Z1 q: `( M* j1 m里,看看味道有差么, U4 q6 Y" H% m( Q$ J. e

& }7 K) U9 `# e0 H- R5.这道菜要是凉了,不要放微波炉叮,最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了,这样不影响鱼的口感
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看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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看起来好香啊

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原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 6 T2 k  p1 `& X* A2 H9 P
2 O( e$ F# X5 `8 z% N" u2 M' }
6 u; `' ~3 ^. ~; A$ Q& W

2 J$ h  m1 d! V( L# N' ?! s
( c" i( ]% I) z( u1 jhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食,羡慕啊:wanwan58:
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顶。
+ `/ f8 b5 S6 _- I1 K/ k呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
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原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
, T) p& r  x) D. E3 C: b顶。. p9 C! C; P& N, C; H7 f. b/ v
呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了,嘿嘿

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我一般红烧,而且两条,不然只有看的份了。

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今天也给宝宝做了条黄鱼,红烧的,一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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不错不错,回家试一下!

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豆豆妈,好手艺啊~!
- q3 C/ C1 L% p9 \, A
$ \7 a4 J/ Z6 j! n我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,! Q2 t. P) X9 ^0 t6 p& z' W
% \) s, Y* G5 {7 W  }4 G' y
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!1 o* P3 H$ L1 \5 r
! |: R% Y2 ]' O; B3 t& l$ k. Q
其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。
# m, d( g; q$ R$ l; I7 ~) E
7 H" T' b3 X, Q1 _' J0 Q我想问一下豆豆现在多大了啊?

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来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
% u+ w" U$ n1 U, Y4 E豆豆妈,好手艺啊~!2 v! P8 o# U# F1 ]5 u, f
- S/ `3 r% N0 v; {
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,
1 x4 j1 a1 b% B. Z8 y( t
, h) h- k4 k* ^& [5 b我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!9 k6 a, g3 @6 i0 P0 U& \3 d, o
9 n  V' v* g# |9 u: @* A
其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。
6 J7 H, Y% h; h' O3 T...

: Q- H" Q6 p$ y! c7 _& Z2岁多了,我一般也是放基础调料,偶尔会放些大料什么的,很少很少。基本上就是生姜,葱蒜,酱油,盐,醋,糖。
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