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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" s* q; y8 H6 y4 @& A5 z) {5 D+ E( y
+ O1 F+ {( o* m5 S
0 ]+ M# p" I% z  f3 v4 J( t; Y
' S- g1 _  f" w9 R% w& b. O8 @/ X2 G& @  K" Z' T7 ?4 p1 d- e
9 A% [& F6 F) Z- z6 d( T4 P1 o

8 K) k5 {  l: n* x+ V$ a+ c$ ]1 c; T

6 ^. W& u6 U3 {2 D9 M0 j3 J  ^5 ]) m

% ^$ M0 I! c0 o: V) F- [0 I, h  V0 `
烹饪黄鱼的诸多体会9 N) c$ q+ n. G
Tips：
- J% j: J% h- _' ]/ h* J5 z* \" E
" T) X, V! I5 H1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
/ x5 D' M' }! C行，下次用其他鱼试一下; o- M7 l3 o# K& r4 F1 I) [0 u/ b! t

% J2 S/ k; V5 |3 E' C) F. Z' G2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
8 c4 P" c7 @) f& L3 b# G" Q4 q顿全部扫荡完毕
, x4 B6 t. H" p : m7 {& r- \& K* [, q+ B, N
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，3 ?  u. O8 a% e7 t0 K) N) d7 R! x
味道不会差的
% s3 k! y' V) H! x6 r0 T+ U* p   ^2 \" }" O* P3 k8 s
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
. H2 Z1 q: `( M* j1 m里，看看味道有差么, U4 q6 Y" H% m( Q$ J. e

& }7 K) U9 `# e0 H- R5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 6 T2 k  p1 `& X* A2 H9 P
2 O( e$ F# X5 `8 z% N" u2 M' }
6 u; `' ~3 ^. ~; A$ Q& W

2 J$ h  m1 d! V( L# N' ?! s
( c" i( ]% I) z( u1 jhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
+ `/ f8 b5 S6 _- I1 K/ k呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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10#
发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
, T) p& r  x) D. E3 C: b顶。. p9 C! C; P& N, C; H7 f. b/ v
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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12#
发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
- q3 C/ C1 L% p9 \, A
$ \7 a4 J/ Z6 j! n我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，! Q2 t. P) X9 ^0 t6 p& z' W
% \) s, Y* G5 {7 W  }4 G' y
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！1 o* P3 H$ L1 \5 r
! |: R% Y2 ]' O; B3 t& l$ k. Q
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
# m, d( g; q$ R$ l; I7 ~) E
7 H" T' b3 X, Q1 _' J0 Q我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
% u+ w" U$ n1 U, Y4 E豆豆妈，好手艺啊~！2 v! P8 o# U# F1 ]5 u, f
- S/ `3 r% N0 v; {
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
1 x4 j1 a1 b% B. Z8 y( t
, h) h- k4 k* ^& [5 b我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！9 k6 a, g3 @6 i0 P0 U& \3 d, o
9 n  V' v* g# |9 u: @* A
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
6 J7 H, Y% h; h' O3 T...

: Q- H" Q6 p$ y! c7 _& Z2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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