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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 a' Y6 P8 y5 S& u. i( }0 ?+ S) W  I! N( |- ], g' B; T: K5 f
. J# d" j1 ?# B5 ^/ g3 p

8 F/ m8 n4 s8 U9 `# i: ^/ t. g) h

4 E9 E; {4 K9 H0 R* [) u2 p6 p. \0 E1 F% N3 K" U/ P& r  N
+ o- ^+ }! V  w: \) [6 O9 v
0 F4 M! ^- n5 D, k; U( o. R
/ H5 [& k  N# s5 q: B
' B$ _( u0 e' o2 }3 v- O. X5 l

# X  I9 S6 ~! E5 y  Q烹饪黄鱼的诸多体会9 k) @3 o2 A3 s9 a" |
Tips：
& V5 I( s: F! q0 a* u ( j  E0 f2 Y! W. o  Z
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不
2 O; P; @7 b; y# }3 f+ u行，下次用其他鱼试一下4 }% M1 I" K7 n5 C* y3 u5 h. b
% X9 t. r, {! [1 z. h6 A
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
* O4 ~4 @6 }. Z. L/ [, d顿全部扫荡完毕
$ p; T8 ?3 i$ {4 V$ X . e. P0 {$ [2 }+ `$ o" v" B
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，+ X' n3 F* m) m; z$ m6 B% k- g
味道不会差的$ p9 t3 r! D0 L3 g8 S
7 Q4 l6 Z- V& m3 M3 K
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅* C3 P6 _1 }$ O2 M: J
里，看看味道有差么
  m1 \/ c8 t' E" I, h " u( u# r  \) d
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 - c* B* |0 ^8 p

1 q/ \. F) @/ H# v( K1 ^
% g) g1 l* g. u" D  a* {( E; [) Z% t( `/ ~2 M
6 l- x' R2 Y/ d0 r$ B* d
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。. h7 \2 j* A& w: N8 ~5 T9 @
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
1 y5 m7 P6 @* c! s5 n# C- H/ q顶。
: {7 g. s# M5 W6 W( K呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！8 x8 T3 F3 B) i( M. t8 f% V
* f( c) M; b0 `' ~
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
5 w2 z5 }" i) d/ ?" R' A3 i
. s. f1 ^* e9 A+ C2 `9 D我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
! Y( N6 W5 n4 k! F6 ~5 g! O: i, J$ _2 k* X4 d% ]+ R% L
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
% m1 V  c4 W# i# b& S2 E
2 f9 q! u6 i3 A* D# I# A- n% u) |我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 2 O! S0 C$ x3 R2 {( {" w# o
豆豆妈，好手艺啊~！
. L/ N" q: B& q, A! v4 l0 L6 u: Q  T/ c
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
4 m3 l+ o' M* j1 w$ @' P0 O  i4 Z+ b/ l7 `: X
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！3 W0 m1 P! o3 b) j5 Z
( l. K0 m, V& U" ^7 Y2 \8 V; u; Z+ q
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。3 {- r7 _% D3 U& S
...
# g0 I- a# k9 @3 M
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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