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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 X9 n+ k2 ~5 Z  ^9 x$ s- C! ~: V* r2 }
7 W3 \5 P& a: f; V
) q+ U, [: i, ^) w% Z5 X/ e

# ^1 w1 c$ t1 L6 t) n6 u! Q, h# i

, V. L, e$ P. f4 _7 n4 H) o! g# Z( X7 d! I" J( _3 L- p
# U* M0 K* f0 ?0 J5 ~
- J8 T3 }3 Y9 R% I6 A8 f

# Y( E& U, e3 h/ W
- h4 u  d9 N/ {  Q# E" U烹饪黄鱼的诸多体会
% y  N5 J8 Q' rTips：
! G- G7 a) X3 p1 s+ R
1 y5 r0 ?2 }9 U) m1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不; f1 }& z4 v* G7 \4 m6 j
行，下次用其他鱼试一下& O5 g3 P* J! Q  J. o

% C- c1 q- O# y( {; U4 ]2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一2 S! i: k9 S5 L
顿全部扫荡完毕
! d1 y" V! R7 i5 S) ?# g* j- D
2 U: @7 h  L5 v9 O1 h* L3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
( v( d' p+ C" v9 v5 c* b8 W味道不会差的  t; y2 Q+ x7 P) g

5 i6 }2 f5 `+ o- v4 G7 ]  |4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
+ K2 p7 y* z! W) B里，看看味道有差么
% P4 u6 f( d& n2 M5 _$ V; w
! |+ I  ^8 c) n- E# v! k/ B& @5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
3 `4 c- L; r$ |+ p
+ i" x1 K! b" V: N1 I& j/ ]% L+ y/ ?1 i  S& n1 e& ~& I& O

9 C6 R+ R3 g' X: l5 p% p: G# T/ |- F$ j0 K) j) g# l
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。- q* B/ |7 [0 g* \8 B- M
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
: i8 W7 H: x; w# i" L% G! ]顶。
1 @6 ~0 x. E0 r) s$ z呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
8 S4 ?; w7 ~/ U& H6 S
5 k9 \) d& D& q我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，* @8 A' J7 P5 q) e& K
$ l2 V: i; f+ J/ v9 S& |8 U
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！' i" t, S3 ]  X' ~9 H, F

  @3 x2 v  L: M+ @' u其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。& Y- v# ]4 y- \' G4 B4 O
5 D( h( T1 e/ z. Y; a7 J' `
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
2 b; M' o1 f) |8 F! o# h豆豆妈，好手艺啊~！$ x3 t! _$ Y- Y% P
6 c( n* h2 F, ]- {8 u1 x: E
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，# w1 A9 t4 I6 g

2 a* D9 [+ g& D! a0 O( e我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！3 ^1 w/ Q9 M, S/ D1 M6 S8 E
0 g1 d: I6 h: [2 N, Q7 ~, D
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
! j/ @% o/ u9 |9 V- E...
& `( j' o9 O- j
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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