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我们附近一家餐厅的酸汤面实在好吃，女儿特别爱。哪位妈妈能指教一下怎么做？
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在网上找到的做法：
# x, p0 M1 \3 P5 Y葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，
" w8 v; O2 j' ]4 m& b加醋，依口味定量，翻炒三两下，. `5 U$ V- H( K5 Q
待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，! a9 y5 O, U' z. j
开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。8 U6 X2 {3 m: E0 k
然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。 8 P. G$ M/ w/ W8 d) H( f
% T3 a$ y4 |8 c: d% S要点：1 一定要汤多面少才香。面条要细一点的。* L; q$ O, N z" Q' F
2 酸汤提前做好放凉一点，很适合夏天吃。
! k9 `# y/ e9 i( k 3 鸡蛋摊成薄饼切成小丁丁洒在盛好面的碗里。
; v5 S" X. Q8 }( R 4 下面时顺道下一点绿色叶子菜在锅里。我下的是芹菜叶。这样更好看又又好吃哦。( n8 ~, Q7 r% x, D* @: ^
5 我一般不用味精，也很好吃！! P, ~/ j- |: s F7 B
5 M5 I& p3 @4 _6 R$ C3 u F% I# a7 B闺女的评价是：以后可以不用到外面吃酸汤面了，但是糖醋里脊还是要出去吃的！5 c) H3 b7 Q/ y% x; a6 g
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; O$ |) o" s. ^) z. O1 p# w[ 本帖最后由 早早家 于 2010-7-31 15:10 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:00
