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饺子的N种包法

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佳佳
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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" C% Y" s2 U; i+ w6 `
三角饺

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沙发
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: C; h4 r  l5 H+ Q波波饺- a" [  G( k3 I7 p# r% x% U1 b
; T. w( }: \' d, P# x6 X
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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佳佳
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板凳
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 e8 r! ^4 ~  {5 ^; D

: J; o! i- @, m1 D0 I; r; z! U蛤蜊饺
' S! F( ]+ g: c, ~# A9 t' [0 v% `7 V7 s- d. ~8 ^# K
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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佳佳
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地板
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# E. S3 g2 I7 q3 A$ _5 M0 g. M" E, {3 K
四喜蒸饺' t# G8 y" H! u5 E7 e) N. ~
2 }! x: {+ }+ g3 U: J* k# U
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
4 d$ }7 d: l  o, J8 m/ s6 V; Q# I/ C/ y  O) M; ^
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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佳佳
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博士后

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发表于 2010-2-17 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( Z  K3 N) C! F( g$ B' l3 L) n  _1 ?' \' W# M) W, c
鱼形饺
- Z$ Y) }" A" \: J
6 U! {! {' j' g& @: g" ^/ l5 Y左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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莘莘妈

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发表于 2010-2-17 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~ 真养眼啊。。。
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美儿1

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发表于 2010-2-17 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有吗？:wanwan52: :wanwan49:
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小超超妈妈

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发表于 2010-2-17 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2010-2-24 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的真想吃
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2010-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼形饺,瑄子的最爱
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笑笑

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馨宝宝妈

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发表于 2010-3-2 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有一种元宝饺呢！楼主会吗？
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