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饺子的N种包法

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佳佳
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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

! t% O. \4 z7 g, ?/ B
三角饺

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沙发
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& g3 Y2 d( `+ d2 ~9 f! j
波波饺
4 X8 U0 ~) k' N- D; [# Y
. ?% A; j" q$ U$ |2 ~5 i取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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佳佳
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板凳
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 w1 O- @3 d& A, G7 b4 c4 j
# h  n- d, N; j- s2 d! k( S, C# k蛤蜊饺
; O1 M! L4 \) t# u  T" [+ o9 s2 _4 F
& d$ K' y7 Q- h# ~$ r* z/ k5 F! d取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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佳佳
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地板
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& h: Z$ e5 ^+ H/ h6 V, U' `6 A/ M3 N" Q; \4 J
四喜蒸饺
1 N. H& y" u* F2 w5 {# W! v
& r% J9 X/ ?: h* N! l; d取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ) Z$ U. `; V% Q# X

4 [. Q3 \( {. A2 H所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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佳佳
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发表于 2010-2-17 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 }/ {  y- `3 Y4 N% X) I
) `5 i' M: m* m- S+ p: _
鱼形饺
: g6 c% S) ^0 N* {# Y
! Q/ j( l. I( Q5 m+ A- ?/ A左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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莘莘妈

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发表于 2010-2-17 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~ 真养眼啊。。。
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美儿1

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发表于 2010-2-17 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有吗？:wanwan52: :wanwan49:
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小超超妈妈

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发表于 2010-2-17 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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臭狗蛋妈

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发表于 2010-2-24 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的真想吃
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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发表于 2010-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼形饺,瑄子的最爱
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笑笑

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馨宝宝妈

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发表于 2010-3-2 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有一种元宝饺呢！楼主会吗？
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