- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-12-8
- 帖子
- 44
- 积分
- 289
  
- 经验值
- 241
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 1999-07-16
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
糖醋小炸弹
4 i' d( M! k0 H; v4 T
5 y* \7 m, z7 l- r' S. u4 d 【材料】
+ L$ W/ R0 v# [9 ?& R) ^# c+ O: J$ K. O4 y2 [; G
鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
/ }5 Q/ r# D3 d' p# Z/ T( C( Q1 k$ d/ v
【做法】- C- L& d3 A; V) D7 |7 Y& L
) A" B3 s" k# |; \& \ 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看$ {1 S. ^& L6 j( g5 [
. U2 {7 p) d( B% f 2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 # J3 h6 \* Y( n0 f
$ J% R J) \* l1 j/ e6 `2 W 3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
: o8 {& {1 r6 f. l' h$ W+ u# ~3 ~1 g1 C: ^8 I$ e
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
7 d& a q4 j! }
" E0 } w$ g3 F. s8 X 5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.2 j3 h, ~ J1 \* R* T
4 k; O, C# ?7 u* V
小贴士
_. k) r9 L6 b" w9 I5 K6 |1 `: ` O! @- h6 X) Z5 V) {; B
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
5 p# J T# W6 `# p* N0 O
* `2 h! r4 H! k9 j 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开9 z! d. \2 Z& t2 J O* E
* F2 H" }6 Z3 f x! j 糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
|
|