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紅豆沙
2 ]5 m# q2 k! I材料:
" C# _. u K. `! x紅豆 300g
- y0 p$ u: ]4 y. |碱 一点
$ Q2 x4 E! t! \. x砂糖 一点 红糖 一点; {6 u$ h/ k( E* a
沙拉油 250g 5 v; U6 ?3 @: H1 |
奶油 或炼乳 一点
) ?6 y+ F, ]8 y! n4 x" l) U0 ]做法:
0 d" S" s4 O; a; j3 C( T1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 2 z3 M3 b2 [! _# i
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 * |5 z0 ~( X4 T7 ~. p6 Z
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 7 k( F A: L# N" ?) J; N
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
" O( _6 y9 B, t1 w( u5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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