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紅豆沙 " W0 Q" P2 |: @9 \8 h
材料: 2 K8 x# [' U4 X% o2 ~' [! l U( {
紅豆 300g ( ]9 a0 E7 w1 M7 J0 x8 h
碱 一点
( f9 c5 B( v6 o( e; S9 F砂糖 一点 红糖 一点
- u0 H! I: f; O4 y6 q1 u- a0 G1 \9 e" d沙拉油 250g - A9 N+ c2 \: t# U3 g( p
奶油 或炼乳 一点
- u7 T7 X& Q6 m# J; T) b做法:
: a& K3 y+ ?, d" p; C4 ?; g8 K1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 ; g" M; ~$ O: ^
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
; Z: Y! x0 E1 |) ^) q' E3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
5 \& c+ T; @( x p9 Z4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 1 {; N/ y& M! f) v$ M5 ]
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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