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紅豆沙
& m% b% D$ i' p# E; w' M6 R材料:
, B2 _' R/ N7 D* o6 d紅豆 300g * C, r9 a- l5 o
碱 一点
( M9 a* [# D/ }' C/ E砂糖 一点 红糖 一点
8 B. a5 w% B% Y' ^7 y6 S. M2 X# s沙拉油 250g
( C* v2 g% ]4 R奶油 或炼乳 一点
* b3 M. E: \8 _1 a做法:
* W0 Q7 A# R' c) X1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 . q/ l( p6 r7 a. k- u7 R. S
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 0 L; d. C( m: a4 N `9 P2 O/ @" a
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 + J: P3 Q4 Q3 ~' S, [. d
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 : l: U* _0 i9 e# d& C% r5 l" Z7 J
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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