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紅豆沙 . d% U, ]: X. c% Y1 u: Y
材料: L" j& }% H- {
紅豆 300g
+ N( e, y. d" ?% F+ s: _碱 一点
/ t! j& C! Y- L" S. L% }砂糖 一点 红糖 一点( z6 k C7 {4 d& e- W
沙拉油 250g
' M, o: P; c# P- [: G& C奶油 或炼乳 一点 \# q8 [; e _/ B+ h7 j2 A
做法:
" z9 m5 b0 r# u& \/ a# c1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
9 W* K0 T7 Q2 W- x$ `3 I2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
. ~( _: l0 t" }3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
5 x4 ?; W$ d7 J4 }4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 & Y8 b. g0 D: T A2 C
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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