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紅豆沙
% T! @& y0 o: d3 Y3 T; U材料：
0 v+ u) g4 y- I* g' ^紅豆 300g 8 |; s- |( ^, h8 |+ Q
碱 一点# y! W y+ o# p6 f8 U
砂糖 一点 红糖 一点
/ m3 S* Q, m3 J+ O沙拉油 250g
( U0 o, P1 i x7 b& X奶油 或炼乳 一点
( \2 e; n8 [, r$ X* h做法：
! m- m9 M! ~% S# K. u' D, ?0 |1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。
( K2 f6 e5 z5 b% h2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及碱面，煮至熟爛。
* \8 E7 {" U2 i3 E- E" v$ ]3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
; Z! z" z) n9 X* C4. 將沙拉油放入鍋內，加豆沙放入白糖及红糖，炒至糖融化即可。
0 D; I3 {9 R; O. B% H! Y# N/ g( W2 U1 q5 、不停的炒，叫水分蒸发就好了。
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发表于 2008-6-22 12:25
