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紅豆沙 }6 B3 W; ~) Y6 t5 J4 [. {, @
材料:
* ^' u2 y5 @5 Y& r" g& q5 r紅豆 300g
+ U/ Z0 S; w7 v8 I- _" Y0 v碱 一点
8 i+ t D/ o* Q, d砂糖 一点 红糖 一点- C4 Q2 Y' x) d) L! d" e5 P( K
沙拉油 250g 7 G; I: V7 V/ O* S) A4 N5 S
奶油 或炼乳 一点9 M( P* C0 @, o) B. _2 O
做法: 0 {" ]: U2 e* d! W! ?5 N
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 1 D# r$ W$ q/ R' \( `2 T
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 9 C U3 x$ ~' Z8 C3 l: z6 L2 v
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
# w$ `' l/ n8 V5 ~4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
* M6 C; V8 b. } e/ S5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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