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今天就我和老公俩人在家，也不知道吃什么。看看冰箱，只有西红柿，洋葱和芹菜。想想还有前段时间去麦德龙买的螺丝面，不如做螺丝面吧。老公很喜欢吃。下面的原料和成品是按照我这次做的比例算的。仅供大家参考。
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肉酱意大利螺丝面~~~做法超级简单~- T t( q' P4 o7 c7 p
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首先准备原材料：洋葱半个，西红柿2个，芹菜1根，肉馅少量，意大利螺丝面少量（这个螺丝面很多超市有卖的的，麦德龙也有的）。 k$ W4 Z' n9 w: _5 T
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调料：盐，花椒粉，糖，味精，黑胡椒粉，酱油，食用油，还有番茄酱（家里没有番茄酱，我就用剩下的番茄沙司代替了）。- @* q! f2 d7 i( s# b7 E: w3 b$ C0 b; ?
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做法：
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1.洗干净所有的原材料，切成小丁，备用。: n: Y. @' z8 T( M5 L# f2 k# G; [5 d
$ y- ], k2 B8 S$ R2.锅里烧水，煮螺丝面。因为螺丝面很难熟，需要煮10分钟左右。而我们炒菜也用不了这么久，所以先煮上面，然后炒菜。2 E% q4 B3 W! I
" u7 d: J8 e. y4 ?' b" c- b3.炒菜锅里放油，将肉馅倒进锅里，搅开后，将洋葱放入，煸香，然后倒入西红柿。稍微炒一会，等西红柿化的差不多了，就可以放入调料了。盐，花椒粉，糖，黑胡椒粉，酱油，搅拌均匀后，将芹菜丁放入，稍加炒拌，等芹菜的香味出来后，放入一点番茄酱，主要是为了提色的，然后放一点味精或者鸡精就可以出锅了。9 o: z5 K) `% W; ]
1 I8 ]8 o* _0 o; i' v: ?9 d2 X4.等螺丝面煮好后，控干净水分，然后用盘子盛出，将炒好的菜浇在上面，最后可以加入一点香菜，或者小葱装盘即可。我用的是家里剩下的一点紫甘蓝简单装盘的。6 f# T8 k: |4 j+ c0 }; h3 @/ i
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需要注意的是：4 A2 {9 ~, r5 g# X. K
1.螺丝面不会煮烂的，他怎么煮都是劲道的，一般情况下煮10分钟左右就会好，大家可以边煮边尝，如果没有白芯了，也感觉不硬了，基本上就是煮好了。4 s. @) t" u; m& f ~3 J" t& ~' w- J4 n
2.意大利的食品离不开洋葱和西红柿还有芹菜。这三个是提味的很好佐料。
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3 ~3 F) d% X1 }+ U4 X8 W其实，仔细看看，家里还有些什么剩菜调料的，都可以开动开动脑筋，我们就不会挨饿啦~哈哈。。。。- b: Q2 M: b7 c8 J) Z$ I4 z3 b4 E, N
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下面上点片片，供大家参考参考。
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发表于 2010-3-6 12:47
发表于 2010-3-19 14:18
