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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
" [5 {: ~4 g2 F2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。, k! P j8 s x! _/ }
3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。1 K6 V+ T' _! E4 i1 ~6 T F
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
0 I" r/ ~2 p/ q; i( p5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。, A& V$ h: s: U# Y+ J' s0 u4 r* H
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
7 X3 O3 R; e4 u7 u7 下面,面熟捞出后倒汤。
, e1 `' G( l4 z6 O& A7 D8 开吃。6 ?- ^8 X7 ]1 t( y7 n) u
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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