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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
, z' I& |4 C7 ~2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
7 T8 \+ Z8 ]/ M, l$ ?3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
7 j- |2 {2 K' V2 X. Z* K" q/ {* U4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。
2 _6 I6 q* _- i& l5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
9 P1 R" }+ A3 [7 o6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。 D+ L7 _) a9 _9 O* X9 n* z' d5 Z, `
7 下面,面熟捞出后倒汤。
- f# @: K) |7 o2 g- o. `8 开吃。
* @$ C* n, X Y+ }2 G注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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