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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
( L0 f) N1 x% U9 {+ \+ b2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。+ {" W' ?8 S6 f
3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。 U2 A3 }+ ?% h6 Q5 F
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。# n7 v/ m! z# F' O; s" O1 K
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
9 o& i* m7 ?0 F, ?; x2 E6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。( P3 b* S5 L/ b! {6 _
7 下面,面熟捞出后倒汤。
+ \* K0 ~: O, P) A; O2 B8 开吃。6 T! S$ ]" g9 O' I5 E, L( |
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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