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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。
# f' I; I# N+ U" e2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
; r h& z/ S7 C; X3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。, a, U9 j( J d# w- M: b- F
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。5 g6 \, c5 c$ O, f: S; U/ G2 a
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。7 G) F, a! p* F7 B* m% I
6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
3 y: I* K, ~" o2 v7 下面,面熟捞出后倒汤。. N! _, `! _7 x* g% r
8 开吃。9 g9 N8 n6 @5 [4 o5 K! _
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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