今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。: _: L7 b1 o$ ?" i$ t( ]- f6 Y

我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。3 l+ w6 H$ G5 z8 [! f* U8 Z

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
; e; I+ Z" X7 h) J
4 \" p+ q) i0 g* s  G- m
这是原料：$ K( n) J( Z/ E! N$ O; G, r% |

8 Z2 ^: J: C% J  V) a! ]+ D
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤! f# {) ?0 A9 \! s0 W2 J1 O  \
& e# |9 b+ ^+ \& O7 }8 X
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
/ \" Q( J# C8 l9 L/ r1 a
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，" z( K8 |3 q6 m& ?, q' @
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，$ z/ Q0 L+ z! V5 [/ `, m
所以要择得很仔细。。。+ G* e @' i, G) \0 G

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可
/ Z) F. M4 D- {5 C5 L: F- u
- ~: u3 @0 k4 H8 l
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
) B/ W0 R) `! [' {
; Q4 z D9 Z0 x, J9 @. z: c
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
2 n) G, B( O- ~' ~' Z4 r0 H
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。7 h/ x# S M3 @4 O2 B
7 Y: @! X2 w' T
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
# y5 \2 U% q, l) a8 f

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。" ]" v1 c9 y9 P, O" q5 i$ r

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。
$ C( Q( S i0 Q0 R$ Y
这是别人的做法：直接上锅蒸7 f, M9 n5 P1 p" P
1 A* z X( e- W1 o; H
& E) y! a: e1 q6 B0 W1 ~

我的做法不是这样子的！
7 E/ r2 A9 Y( a
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。& S! n# m- h9 G3 @& t) ]& V- L
2 b$ b) H) c4 h& n
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下5 o. ^3 z! g$ t0 ^0 ?0 T: e" y" G
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。! G( F6 ]- @ I5 B9 ^
( ] a7 h% S) Y2 T5 b" \% g
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
$ l' s- C/ w- x不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

3 i6 x/ Q+ j( n5 @& Z# u; U
哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。/ r8 k/ ]5 U& ^3 p

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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