今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。

) L/ r) K6 c9 X+ V
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
2 ~2 Y2 Z& R$ p" m# t' @6 v
结果，小试一下，做得不错，很好吃。
4 t2 y8 [0 R+ a2 G% S# s
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。0 d q& M: d! U9 w, U" W5 z
1 `5 t4 M. P$ Y7 K5 F9 }

这是原料：

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤
% `) e, m6 Z) R( g( }+ f
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。4 y( j* S/ S: w1 g9 |/ T

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，+ S+ Z8 G% H, Q6 p( [
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。; v: V! @: z5 y) x

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，) {: R4 e" K. o5 @. H
只要叶子部分即可

如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。

" m9 O# P A: e6 x* A t. N2 v" _! P
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。3 w P7 j8 p% S H; H" R

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
* _0 h3 T" g$ O3 I5 w( N
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。) H* F7 h3 {" D+ b7 ^9 ~3 T' L
$ `2 a$ E% Q2 ^
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。$ k7 r. ]1 s. m$ [) {

这是别人的做法：直接上锅蒸
- H* Z( W0 ~+ D* ]. w; j8 g
( l/ ^1 `8 z% F3 @% [
6 [" W6 X8 y* s- p. R1 f3 k
我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。6 o% d2 P! S0 R' B4 F% @( V# S+ R; m

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下4 s* d1 `% l, B0 G1 ~
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。5 R1 l; H3 B' y* V+ k7 n
* l0 J7 \4 f8 w8 a( P
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
$ U7 o" t5 U6 q; k
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ' }1 h% z5 R8 x8 f6 C
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

0 N3 U$ q2 N; z3 W0 V, T

. Y; N V2 G, Z! {& K \8 _5 e
哈哈。。。( u# y S5 l+ a* l6 V5 Q$ m! x$ t
9 O" T9 w0 o+ y" s- M) Q
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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