今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，$ \1 Y+ l- V8 t; Z  R" b
真好吃。  {# a! G$ Y4 z6 O) {5 h# n
& i4 i; m( S( Q1 X
/ D& w; n4 J3 d* v
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。, b3 g) _- k' X! u/ F0 A; d4 d. Q8 K

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。/ k# Y! Q/ r  D1 ~! G
% E, g, X& W2 |

这是原料：

+ k- h. {. _1 l5 \  u
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤
& O2 x7 s3 p- W; z
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。2 s3 P8 T( \: z9 P

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，% t) u% W+ h# u) U6 U, J
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。7 S, B7 q+ t W, Z ]- l9 A& O, {

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，: @% L; c3 ?. p1 R
只要叶子部分即可

6 B+ C3 r7 C/ V6 `, z- C: A3 y
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。: X7 @7 p. ~3 g5 D. G: t8 X( s# ?% ]
" A* Y6 o* Y# U
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。; \' e' i& ]4 c: Y6 u7 m- _+ m

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。9 {9 ]8 ?& Y6 Q& w9 U% B8 e

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
, {1 k7 g" S. C( S+ U9 c0 b
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。. \7 E) Z# F+ e% w

这是别人的做法：直接上锅蒸

6 R! S1 }) Z# L0 c* R

我的做法不是这样子的！, B7 ?2 |7 |8 E3 X6 s$ t
7 c0 t# E* e- ^: d( O3 p8 U
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。$ C7 k9 H) D# h9 W0 f; K
. ]. f9 V" Y& H8 A
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

9 b# o& B/ @/ Z5 A$ A) F
改天做一下- U& K6 G* | @! _2 y% P
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。3 c8 X7 t, |4 U; z: Y! d
0 \: a3 [4 D8 T7 v; o- C8 \
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
! _. u9 R- U$ |% H) A3 A9 ~
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 " _1 N1 M" ]4 q ~' z8 a0 b8 X$ f7 _
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

9 d# g- I& A% I' }

哈哈。。。% \+ ?3 b3 x% l' s! m; N
, L# {8 c3 A0 B7 P( S5 a8 N
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。3 M; v& A6 Y: ]) @% c) [" F
. u U; B: _2 p% \8 @' |
6 H- i% W' G, q8 p6 b% Y
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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