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楼主
发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天做了苜蓿麦饭,,+ G3 n: z+ W; f) M9 P
真好吃。
( _, Q8 F' i+ O) ~( ~3 K  v
3 A! m+ C3 |* o, c: ]1 r2 k' W- m: F$ j, f
我是在老妈的指导下做的,每年都做。" w; `9 h. q) }6 n- ~
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢,
. y' ~: E- N, j* w
5 S3 X5 w) A; t& m% \6 _! r  ?) g' I结果,小试一下,做得不错,很好吃。
0 }& L% P9 h, d0 l4 u: _0 M5 O- A. ^* |
自己忘记拍照了,借用网上的图片。。。
) p1 ]) \5 |* [5 k# n$ V/ R& H0 w1 u2 }, f% l& X

% }+ X2 j) K  x2 u( l  Y: s, B! z这是原料:6 y! l6 F& T8 k! W9 q1 Z1 C0 q: Y
/ `) O) a# r) ~* U; i

) s5 x' P6 D$ c0 a5 b1 ~$ r4 w今天去一个妈妈那里转衣服,顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈,买了一些很新鲜的苜蓿菜。3 Z  R2 E' ^8 `* B' I* e
一块八一斤
+ r: e0 S6 \. g  c( N* I) F; Y
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶,苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁,还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗,还可做药补。' ]' H, N+ `' W  ~9 G# w
. h! s' r# L* L& t; V; U
[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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择菜很麻烦,
: f" G! w5 d! |; b7 E; q/ K9 ^因为苜蓿常常很脏,里面有好多的干柴呀,别的草啊之类的,,
! s( M$ g0 t' H: v% n3 h所以要择得很仔细。。。
- b5 R7 _" e- Y, F' k+ M$ @4 G9 w6 }8 b% d) f# Q  B4 C, u8 s
我通常在择菜的时候,还要每一个茎去看下,是否老了,老了就把那段茎择下来扔掉,,,* T$ a7 g1 @, `
只要叶子部分即可
2 u: S% q: s; {" V4 C
4 a8 ~  y. P6 V  J1 ^+ M. y6 V1 `0 t# V, _! K
如果比较嫩的,,就可以连茎一起留下来。, ^  y0 q/ c/ _. L+ O
+ F7 L8 U. z  ]
5 U% b7 u8 F1 T8 @9 H
洗菜也很麻烦,也洗好几遍。。。才能洗干净。8 r# I  r9 p+ t/ S7 b6 L

  t$ ]% I) |' [/ Y0 C) ][ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
7 B- |+ X" U, e3 N0 t9 p6 M9 n3 o
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
! A  b  s8 X: ?8 M0 o7 a
0 Z0 i' K+ s# X) i+ K
1 a( r# X( @6 N: D洗好了以后,就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
7 h% v: I9 {* P6 E6 A; w
9 j% X. [3 w% J8 ?2 r% O不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切,直接去拌面的。
5 ]2 l% F0 l9 h9 t5 p% U8 [; l0 m& M

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由于我切得比较细小,所以,拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。2 I/ u4 F& P; V; B1 ~3 n  J

顽皮的鱼

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面拌好了以后,就可以上锅了。
, A7 S# q8 {; A% ~" F! _
( S9 S: ^2 I( I! j0 l! }1 Q这是别人的做法:直接上锅蒸
8 q* g$ W1 n/ p: @/ y
. R* m) N1 j9 c% I" a6 d5 g) r2 Y4 ^) O  |- G8 n6 m
/ _. T& f  I4 S- M7 ]4 ^
我的做法不是这样子的!
( @! P! ?' n1 F* n: }9 y3 ?4 ^1 g5 j, q$ T7 p
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上,然后。放入锅中的笼屉上。。。  a8 ~# S$ I2 ?  `0 d

# I# g0 }. v! W因为锅是圆形的,,把布多出来的部分包上去。。。8 p. @( }. q+ r. n
+ p; Z& E8 E( j
先用大火蒸。。。开后,改用小火蒸20分钟即可
渤涵妈妈

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我没吃过 ; M4 p7 c/ g' t+ ]  `: i
改天做一下+ P" b0 u. j, h1 t
我们附近市场也有卖的

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现在把蒸好的苜蓿麦饭,倒入一个大点的容器中。。( h% l3 d$ C9 Y8 }
# b) C; Z) i2 O* |/ Z/ ]2 J
然后,倒入准备好的蒜泥少许,,,盐少许,,,$ V0 t6 P2 t: Z0 Q6 t
- W* o+ I  p* Q  o
用做油泼面的方法,把油淋上去即可。。。

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我现在才知道这叫苜蓿,一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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俺也很喜欢吃,蒸好后,调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃
米小多

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我家昨天也做了 呵呵
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不用蒸那么久,十几分钟就熟了。

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原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
$ z. r* b* r1 |2 b; B) W不用蒸那么久,十几分钟就熟了。

& A9 u+ ?- d. c6 E# W. t* T+ n6 k0 T/ L2 C! a7 ~  y  n
8 R+ [% O* p* _/ f' b
哈哈。。。( c7 G# W$ d* i* ?& I; j4 h
" b- u' q4 G+ R% i) w2 f
我们要给宝宝吃呢。。。所以,蒸的时间比较长。。。  g7 E% f5 q/ ^8 k/ k8 m
; i& f  {$ w( U9 A7 w( b9 y) Y

2 A6 I- V; ~; h1 t$ D9 j其实如果光大人吃,10分钟就成。

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老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。
毛毛妈

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:wanwan08: .。
石头妈妈

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:wanwan76: 学习啦
嘉祥妈妈

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不错,好吃
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今天又做了苜蓿麦饭
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