今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，+ G3 n: z+ W; f) M9 P
真好吃。

1 r2 k' W- m: F$ j, f
我是在老妈的指导下做的，每年都做。" w; `9 h. q) }6 n- ~
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。
: _0 M5 O- A. ^* |
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
5 k# n$ V/ R& H0 w1 u2 }, f% l& X

这是原料：6 y! l6 F& T8 k! W9 q1 Z1 C0 q: Y
/ `) O) a# r) ~* U; i

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。3 Z  R2 E' ^8 `* B' I* e
一块八一斤
  c( N* I) F; Y
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。' ]' H, N+ `' W  ~9 G# w
. h! s' r# L* L& t; V; U
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。
8 b% d) f# Q  B4 C, u8 s
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，* T$ a7 g1 @, `
只要叶子部分即可

1 `0 t# V, _! K
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。, ^  y0 q/ c/ _. L+ O
+ F7 L8 U. z  ]
5 U% b7 u8 F1 T8 @9 H
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。8 r# I  r9 p+ t/ S7 b6 L

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
3 N0 t9 p6 M9 n3 o
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。2 I/ u4 F& P; V; B1 ~3 n J

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。

这是别人的做法：直接上锅蒸

5 g) r2 Y4 ^) O  |- G8 n6 m
/ _. T& f  I4 S- M7 ]4 ^
我的做法不是这样子的！
9 y3 ?4 ^1 g5 j, q$ T7 p
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。  a8 ~# S$ I2 ?  `0 d

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。8 p. @( }. q+ r. n
+ p; Z& E8 E( j
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

; M4 p7 c/ g' t+ ] `: i
改天做一下+ P" b0 u. j, h1 t
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。( h% l3 d$ C9 Y8 }
# b) C; Z) i2 O* |/ Z/ ]2 J
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，$ V0 t6 P2 t: Z0 Q6 t
- W* o+ I p* Q o
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
$ z. r* b* r1 |2 b; B) W不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

0 T/ L2 C! a7 ~  y  n
8 R+ [% O* p* _/ f' b
哈哈。。。( c7 G# W$ d* i* ?& I; j4 h
" b- u' q4 G+ R% i) w2 f
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。  g7 E% f5 q/ ^8 k/ k8 m
; i& f  {$ w( U9 A7 w( b9 y) Y

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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19^#

发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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