今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，- P0 E7 @1 ^' h) O- W
真好吃。2 y2 O0 e) m- Q+ P* G) i7 j

我是在老妈的指导下做的，每年都做。6 S! x1 N  K% O" Y& B) C/ Z- q
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。4 V  |% X7 D0 j; i: `
6 X' Z+ x. t, b" D: T) F9 g
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。

$ \9 q& h: a& w5 k  D3 ]( k# ?9 z' z
这是原料：2 P. V# f9 e- ^- z! m# S+ Y& ]" t
- e5 A4 z" \2 G" n8 a
5 F0 G$ l4 e: D- E, Z% \
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤
5 z4 f. O3 h/ K& E, j. P1 g
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
5 o2 Z! V. m: U
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。0 [% h7 b/ P6 a d. h
1 p$ c1 i) D4 m" X! C/ k u
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可( j# n) P7 |* Q* u/ F) e& P! B% K9 W7 {

" R2 B) D( j6 @" [5 G
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。+ j% V: O$ w4 P* m! s# ^, m

, _$ ~+ E2 [. W5 z# B4 V. I. A
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。4 {: {6 T, Y9 J7 x/ J

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。 M; @0 b" r0 l; _3 U3 R
3 O( L, h- c; `! t0 p
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。. Y( d5 j* v: t% Y9 ^
- j+ {& ?( w! T8 \/ U* D& d
6 x+ j; K$ c) u& p# H
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。( }8 p3 G' | p3 S9 a0 X7 S/ Z

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发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。/ H  h% O% C/ e/ J

这是别人的做法：直接上锅蒸: i( E. X6 R5 G! n/ Y8 R, H& M
! [7 o. a; g/ Y% [. ?

0 m( s/ O' y( z  S; h7 Y
我的做法不是这样子的！. o6 N) F& V0 V. v% |' P% E

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。6 c" M/ s' H' n/ B# p& W
) X4 {  f; z- r3 U8 f
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

' \" ^' O( Z5 M$ z
改天做一下$ e: V, K* s1 k6 {
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
/ j& u) u3 C( O' j; d" q: H2 v& o/ X
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 2 @" r- y' |: ?+ Z
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

, M( ?% Z" ]) g) i9 [- X
9 E+ b2 w: H7 H8 M# v3 y# ~
# x8 E: r; ^1 d/ y8 D( h# G
哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。# C- r u- P- e5 [' Z

' `7 i' {) Z6 f+ `8 r/ y7 z+ R9 y
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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