今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，' y9 [) [, t% Z  V
真好吃。

我是在老妈的指导下做的，每年都做。' Y1 T8 ^' M# h9 b7 Y" A
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
4 }/ I  c8 A3 c
结果，小试一下，做得不错，很好吃。. b5 T0 h! u3 p  Q
! u% ]2 f- h5 C! H3 @
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
, F$ {! ~# {3 Y- ~$ e

这是原料：

. T8 N# b: x/ I7 e0 _1 }4 d9 L1 C
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。- ~5 S& h+ Q, r8 [  Z3 C" _
一块八一斤
) A7 A- i* ~. [6 ]  `; ~) k( g6 ^6 T
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。( |& D1 a( E2 k% V+ N

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，6 Y3 P) A1 i- _) }3 p
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。* {* ]  F3 R  t

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，, ~$ n" P! H- A5 N; \9 P
只要叶子部分即可
$ s  p6 D' H0 t; o5 {5 E. {; r
  F) n: R5 Z0 O* O" Z
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。8 q- G3 H/ I" Z; Z
( j1 M1 S- A+ B1 `
, w2 V3 i* p" j2 m: Z% o% C0 U
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。# v0 l2 t& U. H) R- v
& S3 U8 F/ B9 N& ]! }9 ?9 I
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。" g" X1 E' e4 s7 V, P4 ~ u
! G( `- m; ~! P! Y- J
! z Y) A. ^/ I1 g) m% ?
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
* t% n1 U; m. |0 k1 ]! {. q& m
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。- w5 r. x& P( W* S8 s' @+ J

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发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。6 W, ?: J/ @& V% M

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顽皮的鱼

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发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。

这是别人的做法：直接上锅蒸

, s+ R, z8 w2 D0 Y; |
我的做法不是这样子的！% x" ~3 [8 @; w% T5 F4 Q
5 k+ h g; {$ S7 I# J) z' l
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。3 b" G- C9 E5 H. |) d& m

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
$ r, }2 k( N1 K0 t/ G8 H0 U$ j* f
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

) Q" H3 E! n4 I% w4 U3 N
改天做一下5 A5 x) U1 K' G' x
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。- g9 L, g* N$ `8 U) B3 _, y% S

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，* e% k2 d1 ?8 v
h+ ]0 W- X" I' ~4 W x
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ; @4 a- N/ e+ @7 @2 M% k6 y
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

哈哈。。。
( T+ w3 t- o' B# A8 q3 T @
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。; d* _) U/ L9 Y& V |& [8 w

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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