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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，/ u' e4 O8 e1 i; o
真好吃。" e( q5 \( o6 Y0 Y1 I" x
& M: u, k8 {6 w, E
" E, [9 O/ L; V8 h
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
2 N& E" F1 P, l5 b) z& \$ F
结果，小试一下，做得不错，很好吃。8 v- d- P) Q8 {# |
$ _- R2 D$ c" r0 P/ W5 N
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
9 y; f3 }" f$ X/ o" Q. S1 B
. k. R! @% h1 ?
这是原料：
5 O! D O* E+ R' {
3 O: ]& I$ T0 i$ U$ m1 T3 S* C, w+ x
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，! i' S- J" E& P9 G& S% z. R- P: O# _
只要叶子部分即可
1 P! u7 n5 k8 X1 T" C, Q
$ b3 R. G, ~7 y' Z' F2 E3 E
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。7 T4 ?& c* P/ x0 B0 S, j

3 w5 K' Q/ g- |6 y9 g0 U* T( P
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
! I1 G) k+ S' C$ I" T
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
3 A' U: ]' y1 e M% ?4 s- Y
" f7 ?$ y0 `" ~4 q+ o7 k- F
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
# q) {) p/ b' I
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。4 v* T7 U3 `$ M! L9 v, M
( m* a5 J6 l" B1 B! d
这是别人的做法：直接上锅蒸) Y! l. ]% _# C! v
7 }: z& x% A4 B6 ]3 ]+ d9 ~
3 S O& x. a7 c/ h/ b. d+ q
! O# i3 i$ b* z0 S$ Q
我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。+ t! l- C1 w. P0 f# R

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。( ^/ s8 |9 ?( Y/ {0 A9 v% l

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下% G" U; u* {$ s C* q2 i; ]' z
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，! ?. Q: c' e: I: G" z5 \# S

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
* ]4 z( P* C6 N) Z) M: h不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

+ Q8 s5 Z' V4 I" g0 A

哈哈。。。" F# y( e& Z+ W) I

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
; U+ u3 W2 F/ l
$ Y' S; S2 M% ~, J2 s: o
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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