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主料:莴笋,鲜菠萝
( h6 A1 I& G+ W/ L, F3 n; N: @' M调料:白砂糖、白醋、盐
2 S; N2 _& w% s3 i5 _# N做法:9 h4 {; l* A& X" N
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。9 T" B$ c# g1 \+ Z. w
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。. G' k; N0 v/ X2 ~% X S2 J
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
# p4 j# z( M: U, y- Z' p5 |4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。" Z3 v5 Y. Y/ H8 Z* l* I Y2 z
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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