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+ N4 c j b$ U3 X3 Z. L昨天的小菜,, N1 L# X) a# B! ^2 u' u6 E4 t
吃的美美的嘿嘿~~
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' S: s$ g/ W1 _+ ]; l做法： 1 _. q4 a; C, n x! Y
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净1 T& D- [: K+ ^, i" n
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2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片，大蒜 干辣椒 葱
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3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
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5 H" A7 J T$ g8 y5 Z5 ]4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
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( T% L/ N/ }& }% R5.取出八角,桂皮,开始炒糖
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7 w& i$ r* x3 @1 x; E5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色
: d [& q- ?: J" x加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮
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6.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,
& v7 e y4 X* R5 u2 D放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
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" e2 n, ]4 |3 D; n5 b- F5 {, Y7.转砂锅,小火炖半小时
8 p1 d* a; {6 b3 h/ v(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)
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8..装盘,撒上葱花--开吃啦
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! r; ? @# T- y/ J! q, ~3 A) F5 g( Z% `& c0 m* ~8 M1 u7 K
附送认真的小可可
0 b$ B1 S8 d. b! p, B# n* ?! b我啃呀啃呀啃,哈哈6 w3 T- g9 ^( g6 ?- d$ J
. f, W5 d' J8 |: E4 c0 ?9 K: C
4 f% x) S' d C" U, ^) E4 I/ S- t[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
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发表于 2011-1-13 09:52
