糖醋蒜的做法

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 糖醋蒜的做法

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 6 \| 浏览: 3695 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 糖醋蒜的做法 [复制链接]

zhouweiyan1977

叶子妈妈

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1513
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 未央区
街道:: 未央区

楼主

现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
6 Z! ]0 Q$ s: u5 V2 k7 ^下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
5 [, _/ ]9 {$ M- ^. P; E- [7 s8 i

做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。- i% \; a/ B6 Y* t: E
% Z/ }. [& }- _* c5 `
$ L. d: P. ^9 f9 E! o. C/ n9 @
切断根部。& }% q7 B+ m% l6 X. q  p+ K5 \& \
9 H/ X* f5 f! |; F( M  b2 c  d
" k1 z5 a. H, E4 P- h( Q/ \
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。% Q6 y# Z& ^! Y* i4 s+ u8 i

将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。6 V5 ~& E) w, O& R+ r( o, r1 A

将蒜放进瓶子。+ J* g) l) U" T+ _/ Z

将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。, {# G9 J% g9 u( n
/ J) e% o1 @" ]! E1 v# s: Y+ s  p$ D
2 Z3 y0 r1 D1 x: `

要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。, ~- }& F4 \0 o: \& s  H4 b# C
材料：; h/ r' E  F+ H2 y" |. A, d# p5 h) |
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）3 J- V0 |3 F. p% E' W$ W% }  Q: t

糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

收藏1 支持0 反对0