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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
/ E. e3 Y: K) i9 y* I6 \; ^8 c" P" M下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家： $ W5 h& N0 T* c' t1 n% q
2 X6 v$ r, y4 D& R! \
$ j3 s& e( J: T# N7 V( E
做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。2 t' |" F" f. \1 G
$ A0 p6 U. n. H% d# X

, x7 G) |6 P2 V2 e切断根部。) G8 g7 G1 B8 T
5 m2 z( S( Q! G0 k9 Y  m
9 |2 }8 f: F+ P9 x# X0 y! d
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
1 T4 O) R/ a" m+ P7 u& f  K7 o$ t' g8 X3 \' b5 [7 ]6 ]
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。; i0 j$ e! D: X' V5 I% t* Z
" x) h5 O# ~& k5 I2 }7 E3 e

+ X6 g+ z1 K; s# n) T将蒜放进瓶子。- u2 O" j# Q! l2 [+ i, K

0 }2 w8 ]9 ^, `$ [) a0 a1 X9 T& \- q$ P2 Z
将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
9 N" C8 y$ ]( h, z+ i
2 p2 F1 Y; A( L
) c6 ~0 ~" ]* u
  O8 W  a4 e" y: [( }& F要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
5 G+ V) O! w. c2 R4 U/ I材料：
7 g9 r9 l! P2 b: b! d0 D/ J+ u( G3 v新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
/ b% b% G. L2 G4 V9 I9 G2 w3 t0 Z) `8 D' l) v
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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