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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。   i! \8 `6 g4 I) w, X
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
6 m$ E7 B8 a0 ~: o5 U7 H/ U2 \+ v% Z: J  Z9 l
3 M0 p/ b% W2 d6 S6 h- N
做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。
- _5 b$ w; l. v( Y0 l! J9 p. `. t% d  s; f2 g' ~- H2 d6 s
' Y$ d. L: h" i7 U8 |, ?7 _/ k6 G3 W' e
切断根部。; H) U2 N& g& V* y( w

! g8 ?& p5 }+ N7 P/ k6 x; z7 ~6 T* Q* p
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
" m0 s# U4 C: o) b
- \1 v- C3 E3 @将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
2 S0 ^) Y2 i# w, ]  o% r; |0 ~$ \

. h7 s( X9 e' T! ]7 |, u! x将蒜放进瓶子。- r- z3 u$ o/ S& z, q
8 b' H5 M' l0 b
4 _5 o. z$ E# V
将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
- z" h% h; z. O6 s; E+ w9 F/ G1 j2 b% E7 l  G2 U: n

. e; K2 X4 y* ^" }4 f5 y" d% D* o7 g& F, \0 ]: W5 Z
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
* u  p' X9 s  h& k3 h0 U材料：
8 h8 E; f' Z0 i1 A新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）% s2 O1 l/ }: p# d

( T6 E  b# T& v: q' b" Y糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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