糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977

叶子妈妈

幼儿园大班

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现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。 / o3 Q1 L7 f/ n N, ^' o8 o- Z* Y
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家： 3 _7 C# P0 ?# [7 g7 Q! r7 i

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做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。. a1 x$ G8 g5 _& d7 u5 E/ {
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切断根部。

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清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
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将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
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将蒜放进瓶子。8 b0 E- q; c' ~3 m

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将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
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要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。6 N2 z: C) `  P! R( S$ m
材料：! ?! U+ Z6 ~' _  f- w  S4 n, O
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）

糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

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