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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
- s" R' B7 ?9 T5 A: w7 U$ R下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
! i$ Y2 {2 E) i, C% r
1 [( q3 w: Y: v5 t: h6 x8 L1 }  Y+ p1 y% Y  B! m
做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。/ t* `5 z( N7 _" F' e+ e

* Z/ N/ @) H  o4 G$ ]. f
7 E9 m- `9 `( s8 f切断根部。9 [, P8 a; H3 t5 S6 a

5 h  c$ F) h$ y
- M, f& V# U  c% e2 p7 o清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
. V, x4 e2 s4 i% u
, I4 ~" D% @' ^3 i2 E, y将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。. {0 L2 [4 Z: G3 r

% K4 [' H- Q5 ]8 E
% F* P. A! e2 D将蒜放进瓶子。8 B; M2 B* C7 [- U" B! ?
; p- s' Z* [( I

5 A7 D! T1 J7 ]: Y9 B8 I( a将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。* f  q! F! f! T6 I
5 E; t! E* T5 ?% Y( j
! O$ X3 f  G" Y! h" R7 I1 }

# h/ d$ |1 s9 ~' z; F: [0 L( _要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
$ h8 f- m: e0 i2 ?# @) y( V材料：7 G4 {8 {( D8 X1 d8 f
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
8 `5 ^5 I0 b+ G5 q" K8 t/ w% z" }: }$ n5 |
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

版主

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板凳
发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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