糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977

叶子妈妈

幼儿园大班

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现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
% L5 R! L7 L! `" R. m+ N& s下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：

做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。: e4 Z% l2 ~- K/ O* A7 l" `' ^4 e
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切断根部。
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清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。7 R' Y8 p7 a6 ?; E4 z, ^0 E
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将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
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将蒜放进瓶子。3 P1 m( |6 k5 `( W# t: Y9 n
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将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。! t# J4 b4 {/ A8 o. ?
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要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
材料：/ d6 U# {$ t1 F9 x0 T0 s. q
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
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糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。

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