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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。 3 o( R1 w6 }: F- a+ Y
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家： ! v6 `3 c7 G6 |6 U

! m7 Y5 n; U" r  |8 E: _5 x
' P+ }4 \( m% W$ X4 [# M$ [做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。
/ d1 N6 }, g* b' @0 J
0 O$ |6 m- Q7 r3 W( A6 r! D: n% b& b
切断根部。4 |+ p" L) y) h" Y9 f

1 s  J+ {1 R! d/ B7 ~" V4 ]9 `) N
) |) S5 v8 Q: A清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
# r( J: B" t8 H% O: u& Q
; p% J2 S1 l& ]: o& x将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
4 V) ?2 v- P- s; z0 i! ^. q6 {- ]4 A" h' q
" M& p7 p5 {) t4 I8 f5 Q+ |
将蒜放进瓶子。
( f$ K# Z* d7 Y6 E
  V6 U; f& i2 _2 a& O: `5 k! s- I$ c
3 I7 g$ j) \) s6 h将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。( N4 s6 @& M5 s8 B+ _1 Q: L, T
$ W! J- e9 T3 d. }7 n( t; {4 n8 {" A
7 w- G3 J! j0 k' \

0 }6 n5 _) _* w# z' ~要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
- J, k; G  W% r5 G材料：" @9 B" B, [! c5 Z7 W6 W3 l8 o9 n
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）- @) X5 z7 ]8 O! W3 A* p( @
9 W1 l2 z, D! n: I! J2 \9 \
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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板凳
发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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