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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
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) E+ D ~% F. _4 {/ c将锅洗净烧热后下油。 $ M! s( J7 V' y9 ~7 c" e, a, i
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用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。 m( ]) n3 s$ T. q! J, s
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% o# _' Z a6 ? N* D' a面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。# T; M+ _0 A6 o' F3 B
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3 X/ r% T# l' e用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 5 J% d& b! s$ E; q" ]
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微凉之后对半切开。改切三角形状。
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V' w) v; v& J$ B: t全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
