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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
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$ W8 I+ F, z) P# ?) X Z将锅洗净烧热后下油。 3 ]. I* e: W( t* B' G9 p7 P
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用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。1 C9 N* {" P- ^0 r& m3 U0 i/ A
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# T. w* D8 d2 K$ Y1 O面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。/ K% H+ n' d6 ?/ q
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+ O, @& ^' y9 B1 u' {用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 " r( S" s5 X. r+ i
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; t, ?- m# v9 w8 |微凉之后对半切开。改切三角形状。 & c% z& Y6 V: U' s q5 i
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。) o+ k% H3 C3 B% }3 R# E( \8 }
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
