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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。) `, Q: _6 I' U+ k3 V0 y* \9 S, m
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。& ^2 q2 ~; ~8 I" X; j$ s' E7 q6 }
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1 w* r# l% X V1 Z% l" A' {将锅洗净烧热后下油。 : i2 E5 \3 [: F: H8 c
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% L& l2 z5 G4 N+ n. |+ {用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
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) T, ^! H/ {# o2 [. s: i1 T8 i& f面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。6 B8 Q% l0 h9 H1 {. Q
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+ t6 j6 t% N1 Q P1 ~7 \; s" i6 |用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 9 i+ e% S" N U4 ^3 z- _
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微凉之后对半切开。改切三角形状。 3 n" e& M& u$ B2 g3 y
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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" k; K. J. C A( h9 Z( G0 ^[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
