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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。$ U- Y% \& f" r. w: g- j9 K
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/ v+ ^) X! h$ a+ Y! w将锅洗净烧热后下油。 # Y/ c0 E+ ?$ q/ v( V
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7 L1 I% t3 d6 [" U: A; J& {用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。% @8 ], }9 R/ \6 \, `- h
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面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。* W4 m( a$ @3 |' R+ d
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 4 F5 E* X+ Z& B
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微凉之后对半切开。改切三角形状。
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。 7 \% Q$ C1 M- ?" A" @6 k9 T
2 i L/ `3 a0 J$ d0 E$ H做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
