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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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) A/ N) s+ h% _% @4 Z8 M6 ^+ E将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
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; } l* | J e* s# Z1 x& S将锅洗净烧热后下油。
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用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。$ |! [1 ?$ R# _7 `9 t9 f4 \) t+ _* ?
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$ q+ x8 I5 u( A7 z# n面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。% ~& @' e, K0 p* G5 ?
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 9 S; T+ J: P0 A7 w& w( j! A$ q
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+ }4 N' T3 T$ w2 L) S) p微凉之后对半切开。改切三角形状。
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。 ' `# S" G/ K# R2 ]! S7 y8 f ]/ I1 P
5 J" f9 n. g! y+ Q做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。# U- Z) T& [( J n5 v- V( G
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
