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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。
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; K6 t7 S- _" u" V$ Y将锅洗净烧热后下油。 9 a# t1 I; {% }1 x5 l9 w
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用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
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面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。( s: ~2 A1 o1 X, T' Q# R: ]2 ]
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用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 6 @, u( R1 c+ |# o9 a
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' s% A3 t, g# s2 q* G微凉之后对半切开。改切三角形状。 % s- [; p1 w1 p/ Z
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z# _9 a5 d9 B6 K6 v全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
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做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。 T* t* L1 `$ s3 h. V
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
发表于 2011-2-25 23:06
