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6 @9 O2 w, g# O5 v+ C% ~(1). M' r4 y; H0 R
咳嗽药膳' y) Z) ?$ f0 Q, Z3 o
杏仁粥
- L$ Z- s1 Z/ X e& g1 D功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。2 n$ q* J0 p6 ^, m% V3 P9 Y
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
3 M# ?, Z( C) u2 L9 ]: Q0 I. n/ ]用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。
7 k( l* G g9 }3 ]冰糖鸭蛋功效：' k7 s" I$ C5 o) ^: a0 h
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。! l. ?* s- ]9 [9 i1 L# Y0 f/ t
材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
. }! ]3 T" q6 \; F' z6 g用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。/ X8 E4 a7 d* R# Y! F5 Q
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发烧药膳
* b; k0 B0 H% J; d$ J/ H3 E胖大海蜂蜜茶% @4 N7 f0 a8 v& ^0 C+ }
功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。4 b }/ b7 b6 A
材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。' y7 f; s {- n+ M! b
用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。+ e. f% z# l* Y7 Y7 J7 ~" E" R
【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。% y; R; v8 i1 H9 ]" m. g( ^! c
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感冒药膳' c/ l9 r9 |" g
姜糖茶
c! J2 k/ `/ F0 i" r功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。
* `" O* K* K x; R/ i材料：生姜10克，红糖15克。
8 S, p( A2 J- d. L! ]0 \用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加
5 _5 ?' @7 S8 F+ ? t* w+ M |# r入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。; p$ y: g) G% t, N
葱白粥+ I9 z7 m+ U Z" E p
功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。) @2 }& h2 ~% F: x' E
材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。. L/ t' J5 [* y/ B* Z) {
用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。3 }3 b& q2 P, Z& o
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6 |$ ~' c" L- o4 I$ s+ k多尿夜尿药膳9 R1 K& c7 a- _) U9 x
桂心粥
. g1 Q4 ?/ v- \! ?0 m9 c功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。6 w& V. x t( P/ `+ E
材料：肉桂10克，白米50克。
% R2 [$ | X3 m) V用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。1 R' C }" z7 e" w8 |8 {3 X- g
肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
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辅助发育药膳
0 I. A3 c( }2 Z( ]( a1 `山药羊肉汤
; u$ O, M; I1 W7 k ^. K; H功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。; g( ]/ B/ r' [) z y3 e
材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。4 H5 B3 B" ~! L* Q
用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。
" B) v4 d1 {% ?4 ^ k) a羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。% ^4 F7 k7 u+ i
羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。
. o- m: W: N5 p4 B7 @牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。
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保护咽喉药膳, l9 i- x; Y. {' N
杏仁布丁
@" N" ]2 G) @! U材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
: v3 _3 `6 j4 ^* K/ i6 A$ b作法：2 _/ I& M' y/ ~. \
1.
% J0 Q! \2 x! Z e) n$ z0 s# d将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。* |5 Z* O R, X" |( m9 a
2.
! o; Z$ A0 |* I; c用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。3 j6 e2 ]+ F" d: H" @, Z" R3 |
3.3 n- |" T2 e# e8 ]
再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。 G% k; h4 M+ T* F& h
5.
) e; Z5 i% _) v V* J待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。
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7 a( P5 A, ~3 K保护眼睛药膳
$ M. s* k* \5 `7 U枸杞粥
9 }, W) W9 N/ M6 l5 N% s: }材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。& [+ n/ W! g( n; |3 ~3 Z; H p* S4 O. I
用法：/ b$ |0 Y, x2 |3 f3 T
1.
+ j" Z7 T$ g$ D/ Z( ]) c先将香菇浸泡在水里备用。& f8 W0 |6 C, X& |: |
2.; m* E% p2 s# }1 ^, }
将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。
; }- Q. n: [+ {: i2 @1 d3.
0 y$ G7 T7 m8 W0 [7 X用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。4 [" n3 U' I6 A4 M4 h/ ~8 x
4.
, D8 Y$ Z/ z2 }4 k- J将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
; g7 [! f) Y4 q/ ?5.
! `3 K: }2 G2 @/ F" p( i7 ?$ L* e" T粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。- v4 ~5 F b$ F& \* k
6.
5 R- v, g0 s5 d( ~( o当粥再度煮沸后便可食用。
1 x$ P- M: a$ ?" [在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。
+ }2 I& O8 h( R# X( q3 n% H谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。
! @) d5 u4 ]3 h4 N1 M. D2 Y6 s0 {
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0 G3 D% l9 [6 A/ ?( p5道营养美味粥
, t8 g C& r1 R$ G# j# Z( O4 |（1）% ^0 {5 l% M2 F7 a* e
粳米粥4 ?+ L# E) r: |- ]* b
功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
: Q5 ^2 n: l6 e! w) o材料：粳米50克，白糖适量。
8 f9 U- p, p _: P5 U; d) \& a# }用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。
6 q& O+ }) T( w& k$ b【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。
% V5 n; r& ^. V9 n（2）0 [# I4 ?0 t& `
薏米粥
5 U+ T0 R1 A2 T3 v( W o9 c功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
9 p/ r8 ^" c3 ^, _) w( i材料：薏米仁50克，白糖适量。
( o6 a: x) D2 q2 ]用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。0 H+ b; t: L0 F3 U1 e5 b
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。
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玉米粥) u7 L3 {5 V' r8 R4 P7 ~$ p
功效：健胃宽肠。
4 }, [& r3 Z; H2 F材料：玉米粉30克，糖或盐少许。5 d; |$ u. X$ \- t$ Z
用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。" R: |# [5 w9 r8 t
【玉米】味甘，平。主调中开胃。
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/ E$ u4 Y- h8 t( n. p) ]鸡蛋黄粥
/ ^8 j( e. D6 d. W功效：补益肝脾。
1 {9 l' `* j. F1 g5 i材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。
# k6 |0 U0 |1 o+ c4 B0 o用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。
0 C8 t H. U- ^5 C. p9 r【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。7 r/ Y% w; e0 c( z s" ~ ?
（5）5 W; c6 ^# m# I
骨汁粥
' s5 H9 f, @/ p0 r% D功效：健脾胃。
$ P, ~( z3 i% O* E9 m% ^, m材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。
: u1 i+ _4 T2 d, ?用法：将上物同煮粥，加糖服。
8 J8 j* g' l8 M% \7 X5 F' h【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。! O/ U c5 a9 ~8 o! a& I# \
【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。) b6 j o! r3 g& \- _. [
结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧！
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发表于 2008-11-28 16:06
