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(1)
) q+ i% R3 y: l咳嗽药膳2 {0 s: V7 A6 i5 C9 V+ g
杏仁粥# D& [) r% a' Y1 N* A l
功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。1 B. c) a7 j6 a$ J; p. T$ x
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
4 ^% B, P/ M8 }: l用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。
& j( ^9 ]; ?% D2 v* F+ P冰糖鸭蛋功效：
" H0 E* c( j( [5 z* R S- ]+ v6 ?" e润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
& u+ M J, [- M9 L, L材料：冰糖50克，鸭蛋2个。0 I9 [( P* ^4 j1 `, G7 p1 y
用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。8 m% y& K2 L2 p- R! S2 K
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发烧药膳6 J9 j" S' R! ?" y0 n0 L
胖大海蜂蜜茶
, Q/ ?( X0 O0 l. C* X7 F功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。9 W, T, f2 _7 B$ Q
材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。
3 \' Q0 u$ @& T. l用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。
. F$ C# ^7 _0 D# }【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。 K3 H2 C3 h) ], r( D V6 S
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(3)
- p# H& N& L1 j; G感冒药膳
7 w9 h/ a P% R2 ^+ d姜糖茶; t% `5 ~ f3 F
功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。
$ P# n8 h! U# ~0 G i: Z材料：生姜10克，红糖15克。6 a' |7 i; T2 {5 S8 Z, ~1 J
用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加
% i' ?% t j3 q6 S, L入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。
7 P3 r; A P' A( m: _3 F1 {葱白粥
% v% Z- V" @4 ]- |7 C* Q- h" K9 G功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。% h+ B; y0 |0 }( ]2 }* I% f
材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。
; w O7 U$ k6 E( d6 ?) P/ Q- o+ U/ _用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。5 T( Y0 @& q' e- J
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多尿夜尿药膳4 @% l1 X0 ^- u) s
桂心粥
$ t3 j( {1 c; D, i+ v3 y A功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。
% A3 ~1 g L) d5 Q! N材料：肉桂10克，白米50克。
' ?$ L! R& F4 u* ^- K# U+ z用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。7 [1 g1 y( ^7 T {3 b6 K! U
肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
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辅助发育药膳
( A5 v- u' \7 @5 D, \山药羊肉汤6 J( d7 U1 D( ^
功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。
8 P9 v# j' e7 W2 ]; D3 W6 g; g材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。
* t3 x. o/ q# D$ H4 O用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。& y8 x) n! y# `4 i- P
羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。
1 h8 `, c. Q+ d- X羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。/ l& j3 \" W" n- i6 s
牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。
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保护咽喉药膳9 S8 F: }9 ?, K2 r0 L9 n Z& H/ W
杏仁布丁4 s& }7 k) x( }' o' c9 t
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。) B+ s/ [. f) M9 A. G. v
作法：- b) {1 k2 {3 A& [) @5 W. g
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将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。) X+ J% b/ `% Q& v* ~
2.
, Z) s2 H# s" s* E用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
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再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。, j/ @7 C0 o3 p! ^
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杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。 r9 k) q$ |) l& h' y: W: E
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待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。1 N* c/ ]1 s H! l/ n- m. x
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(7)
V& t& Z! N" U4 p7 m8 Y保护眼睛药膳
* A/ ]+ ~1 j6 E# W枸杞粥2 s1 L& N( ?' {0 g7 c3 a& j
材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
) n( n% o9 Z$ j* r6 j1 g0 T用法：) Z9 {" A8 @0 u; E0 Z
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先将香菇浸泡在水里备用。
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将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。2 N# r1 w$ C0 E. l7 U
3.
" [9 |9 q' @) X0 W4 K1 c6 n+ L用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。& S; _3 C( E/ w3 Z
4.
* z- i7 }2 O8 g7 `. g将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。9 A u4 x4 }% j! N8 E5 x; Q
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粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。
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当粥再度煮沸后便可食用。
; ?6 b: I* e! h在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。! f( B- O- P1 e( q( R" ?+ ~, Y% K% L: B
谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。
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5道营养美味粥* \( Y9 L0 ~( G) r# n8 m2 q
（1）
4 @1 T; \; l: j0 S粳米粥* Y! l/ [: ]9 k/ {
功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。/ N* y% c$ n C- B0 z3 I
材料：粳米50克，白糖适量。
4 l* _4 j( Q; t1 G/ H9 X1 y用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。. q3 n& m* ~% t( }% @/ U
【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。: \% R5 a5 d& V
（2）; L% f2 q, h9 j
薏米粥
8 S+ B4 y- ]8 V, v功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
/ p- ]. Y: W' E3 ]6 I: c材料：薏米仁50克，白糖适量。: ~' i b0 u9 c6 x! U
用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。
! L7 F) o; N9 j【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。( \: g- H7 `. g W% I- t
（3）3 C6 i( J {+ c" c& c* \
玉米粥
- X P, e6 @1 L8 ~1 |3 J1 `! t功效：健胃宽肠。
9 J; b+ P4 c/ T% G7 {材料：玉米粉30克，糖或盐少许。% I4 z" c4 t. x N) s5 f5 b
用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。
# N/ k5 v# I. M* C, Y$ h3 U) l【玉米】味甘，平。主调中开胃。6 I. S0 m% X" k% o& V
（4）# |8 L0 ~% i1 ^* F5 D% x/ j
; b7 t3 z) ]' z, N% s( C
鸡蛋黄粥
' p8 Q% v4 }! B, s9 |; C功效：补益肝脾。; C2 s( Q) ]* l6 i
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。9 r) D7 o% u+ l# k4 ^" }
用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。
& ~6 N* B; M4 J$ n【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。
3 a7 H. @% f) h7 A4 G, k i7 ^' U（5）4 W+ i }( u1 }
骨汁粥" \6 j& `$ J8 Z9 ^5 R
功效：健脾胃。( Y5 M: {* e+ v3 m
材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。* ?- J. J! k; Y3 g2 o- {
用法：将上物同煮粥，加糖服。8 j- }. P/ h' E' h
【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。
3 z" f# S" [- O. M' c, L& O【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。; ^2 S/ X7 @- v
结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧！
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发表于 2008-11-28 16:06
