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(1)
! B8 r- @0 o# ~咳嗽药膳
" n2 m% Z R6 q- Z8 B. F! p: ~杏仁粥3 V' `6 j5 a& J8 I4 A
功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。! F7 `9 q. F1 J5 X
材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
' z; E2 z5 c6 q6 h l用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。( B9 ~9 D$ F% M
冰糖鸭蛋功效：9 h, C" h D& f4 k
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
0 h9 q$ ~5 G5 ?1 `5 n材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
& ]) y5 J2 k$ I, z* A7 o# `7 R用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。0 L+ D$ V: J z6 v4 Q |* l0 ~9 C
* _6 K: N3 C: V3 ~. {, Q
(2)9 Q& q T8 K( M$ n3 _% B
发烧药膳
4 U4 Y: g4 |' J3 m: o胖大海蜂蜜茶$ z5 v+ X3 P2 S6 z. A/ I, f
功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。; g. A. z& U' D3 _# v+ m2 V
材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。
- U! F/ w0 p& T- P% r* r0 O用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。+ \$ H% {7 M% L) [7 Z5 @
【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。0 _9 i( T; s; O" j
+ _+ H( v" @7 O& W0 A2 s' l(3)
% ^' R, `0 X; P* f: o+ Q" w. ]感冒药膳- P$ f% ]& H7 H8 [
姜糖茶; x& K- j7 b/ B( z1 g' _8 @
功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。5 Q, I- A- g: i b7 X
材料：生姜10克，红糖15克。 x$ H* k% r9 E. d) e E
用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加8 R0 r. J' _% q1 @4 z
入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。
h$ x0 F2 i: d% l葱白粥/ \& c4 `7 ]& |
功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。
, K |+ C1 x6 d材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。
, `; J# |) Q4 M2 K8 T1 d0 C: y用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。
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(4)
; t* @. C. E; u. q$ J" g1 q/ r% b多尿夜尿药膳
. y. L7 X& [3 V; }8 c7 k桂心粥
8 N. u6 U% Y6 [功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。
& q8 e( g0 q- R& q! O9 I! n/ F材料：肉桂10克，白米50克。" K7 I/ Q- |, ], I
用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。
# v4 _0 [# b+ [/ ~- x肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
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辅助发育药膳8 J. O2 A( ~8 D3 ]" J1 j: t$ [
山药羊肉汤: z6 w& C+ X* Q. {9 T* _
功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。
8 W3 f2 \" C r; K) J材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。9 C7 E6 f2 F+ [% C/ d* D
用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。
. \8 D. n1 D) L# i7 j* @羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。. Y/ c8 i. k @' q* U7 W2 X
羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。
2 C. Y$ a% Q* K% W' m牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。; A& `1 o5 p S4 {4 J: F5 r
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7 |# d6 G" o9 I- \- o, @$ l; b保护咽喉药膳
& } b! p; l+ j- ]7 b7 L9 `杏仁布丁( @0 ]0 b3 b1 O8 g" c6 q' K
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。8 r/ B5 E( p! \( Q/ X! |
作法：
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将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。& F0 f* _- _( I5 B. ]
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用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
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7 v' F, h& P# U* X" c再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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2 ^, Z% S2 i9 x3 E杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。6 l7 R5 T. @ L1 W8 D
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待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。+ } z1 `6 P! @
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9 E* K% X, f/ h# I保护眼睛药膳- ~1 X- O+ g. L2 R' t# c3 B+ T# X
枸杞粥
6 v' ~. ^7 t, I: d |+ Z材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。+ w2 b( l# X% b0 q8 }* j
用法：
. \' v, i7 X* J w l# `1.
; }) \1 @( p- U先将香菇浸泡在水里备用。. Z/ e$ j% z7 [: @; W8 D4 g
2.
) W1 r$ T+ y' A7 q2 ?将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。9 G; Z$ k* Z1 ^- X( K
3.
$ J" |% l7 Z+ ~# O( m# ^; K用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。) \, R, N1 W) g# F4 b+ g! z; `- W e
4.% P$ J. d( B( i/ y) P) @' n% ^. A
将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
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粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。4 F* d) z$ ~1 k7 k8 |% ?
6.
' Q- C. j1 p+ T* q当粥再度煮沸后便可食用。1 e g5 r# m( i/ f, c) y, l6 A8 {" G
在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。% T- ]2 w: e1 s1 E5 ^6 k
谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。( v; C: G- [4 r" }0 v- A
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5 D: z6 K. y* N+ C+ _' U5道营养美味粥
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! J# J0 p% E! `/ A2 w8 s7 |/ W1 v8 G粳米粥
% T% X0 M P# o: ~# g8 E. b功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
5 Z9 }8 q4 V) _4 @材料：粳米50克，白糖适量。0 z4 U }, Y. @$ }
用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。; i5 |6 _$ x# {+ @
【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。
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薏米粥6 I6 P" K$ o( Z Y
功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。 \2 C0 s2 u/ O: x! U K4 f
材料：薏米仁50克，白糖适量。
& y# a2 Z7 I. E. G0 d用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。
' `* w/ e# `! ~* v8 H& h【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。1 E* ^+ R7 f% W
（3）
; k4 _: V5 M2 E5 ]0 A玉米粥, X# Z/ n* _2 c' z! Z) R$ F7 ?6 x, O
功效：健胃宽肠。
8 r* C, I U5 o- m; s, Q* a. t材料：玉米粉30克，糖或盐少许。8 R; V" _9 X; F/ B6 k( u
用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。9 A$ j" B0 l1 \# j& {
【玉米】味甘，平。主调中开胃。7 [$ {( d6 R8 `% b
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鸡蛋黄粥
8 G. q8 u l8 y, Z8 q- Q( @; A6 `( I功效：补益肝脾。' C4 p4 n! @9 k0 u! p
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。
4 P$ N5 s. l* ]; P2 e- c用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。
' _, `) g/ }) s' n0 @# H" D) U【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。
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骨汁粥
: |$ W- G1 d6 d ~9 E, u1 t; K2 I功效：健脾胃。
8 f f! h# d( Q材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。 e* a: ?* q* x7 p$ |6 C
用法：将上物同煮粥，加糖服。* m4 V* L( Z; G! W% W1 g; t+ u2 O
【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。
H3 j% X" _) ]9 _7 C9 _【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。
: ?, x/ W$ @: G$ X- |4 ~6 N2 a结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧！
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发表于 2008-11-28 16:06
