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咳嗽药膳
7 ?; m& C9 U* T, `9 ]' ?2 ~# y杏仁粥
- Q( G/ D0 \( @ w- l功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。
7 F; J) Y6 R6 U; S材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。6 x+ V F) }1 Q! Z% B+ @
用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。& e9 _, Y: I3 H: j8 X6 t
冰糖鸭蛋功效：
$ {1 n' R* I) M- H% K0 e) `润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。1 n9 {( S3 x) e! f0 r5 @! e- B
材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
' `8 [: s# f8 } N3 N用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。9 C! _! r/ Z9 l
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发烧药膳$ v; C J' H0 Z2 G, V' y$ j# M
胖大海蜂蜜茶
# W, i, Y) v2 f( }功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。
" _# M9 g+ Q7 j9 s: Q& T* d' P; G# b材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。
8 _/ D) |; {; P( n# r A! R& o用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。( N" W* l) ]7 A( s) W5 q
【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。- s0 C8 o) P" N- b& c: g( Q7 B
: s- {. m. w4 Y(3)
, D, H5 [) n. z1 y" x, ~感冒药膳2 r. S8 H! U/ b6 K$ a0 [* p
姜糖茶
k& x8 A) a% ^$ U) w# j功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。' @! r# Y$ Z1 W* y8 I$ b2 C# x
材料：生姜10克，红糖15克。% F9 d! ?! N" U. t. R( {' @
用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加
; z* m' P3 A: a3 }8 d* D入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。; l) I$ ~- j, _7 Y$ m( W
葱白粥
' B) q2 }! j3 ^, Y, Q, J' i3 y功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。
# k# H/ R3 }. w材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。( R9 @! G( F1 O5 q5 ]' A- J
用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。0 I; z# Q( g4 Z- g* c
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多尿夜尿药膳
, D3 g' F0 d6 i8 S! @. ~桂心粥2 D' p3 h& h3 P5 @
功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。
6 Y# f: ~. @ E* V' h+ |) B+ ?' Z材料：肉桂10克，白米50克。& U( U9 |7 x6 }+ F' s( { }
用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。5 Z1 m( h+ p& A" m9 c+ `# @& P
肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
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! o. s0 g& n/ ]2 c% K9 d, Y辅助发育药膳
3 K) T" X% v1 ]( r: ?& [山药羊肉汤8 Y Y: m7 H# n% p
功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。
; h& I2 L* e! s B) K1 B! _6 w材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。( |9 M9 x: y, ~ v" W
用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。9 s. S: c& `3 {+ O: |, y; p
羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。
( Z3 x- G" g3 f: E羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。1 ?$ c' G! T) F. A& c w& L, {
牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。
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+ q2 R9 k5 p8 L# S1 ^保护咽喉药膳
/ b' A4 l3 F+ m+ O杏仁布丁8 `! h8 O! q# o6 N# }
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。8 p+ @5 n0 E% W- |; V9 O7 t
作法：1 T( e. `. {' `0 W( g# u
1.
- n! L# X* n9 T; X: q7 d将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。
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+ T% n! Y3 x0 a+ ^用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
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3 @! s6 X l9 G Y/ ]再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。, G1 v2 Z- p3 Y% V" S' n
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杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。6 r! f4 E, p+ ^9 L+ _
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待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。6 `" R. A, a& I& `- t1 F' E
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(7)
' V4 J" N* ?, A% H; A: w保护眼睛药膳
* u; D$ i# x; Y- w! e, t1 L枸杞粥
0 m9 I* c& G$ H材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
0 i4 w; q5 ~; f* g$ P用法：
6 J$ w. k' N3 T! i- P1.: X5 I5 K7 }2 A E& y0 y* K% s
先将香菇浸泡在水里备用。
4 M+ q3 L# r: H& M2.7 T$ ^$ d& n" x. J4 m
将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。( J, _3 M) L- V: z. g3 \! ^+ F0 Z: [- V
3.- \' j( I) L) ?7 w% B
用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
# e9 v5 I3 Q+ f8 o: ]4.
1 i6 {( O3 v! \" U, Y0 @将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
% a+ a8 n# m( C9 }* |: Q' E( x: n5.
9 f) x- \" D0 e! T% |粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。 S) _7 A5 R2 w
6.
' u, d6 A$ X4 S当粥再度煮沸后便可食用。
& Q9 f8 G$ V+ s6 E在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。
7 {. L' j7 k: W5 U- O谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。
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(8)
4 Y2 T- [9 N. B- y$ f9 I5道营养美味粥. }% N) Z; {5 N$ w2 ?! x
（1）
- ?2 C5 S2 P" e+ \5 \0 K0 g. t5 g粳米粥6 h6 ]2 ^ ]. g" b) M
功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
" Z; t$ ]5 o3 R& ^; d. g# X U材料：粳米50克，白糖适量。! u: e+ N9 N- a1 H4 j1 S# J
用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。
. g/ e3 G* {1 z9 p; N7 W【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。* T. G9 a% o0 G' k
（2）/ I- ^$ A- i( v( I2 R. [3 u! I
薏米粥
( L2 @/ N A% P7 m+ j4 _, U( u功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
$ E1 h, s, u: ]! T2 {材料：薏米仁50克，白糖适量。. A; N4 }, B! u; y |. {1 j4 p
用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。7 ?8 F) u, Z$ a, H3 ^4 Z/ l% P
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。' g8 W# ~8 z$ y! ?
（3）
7 Z7 z& _" I, g& f2 Q& q玉米粥
2 S7 s9 |6 x8 p' y功效：健胃宽肠。
+ J" P# a: n5 I4 V5 O材料：玉米粉30克，糖或盐少许。
/ k; Z. J& O% a5 Q用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。, U, D, B4 S# i. ]5 D' i8 Y3 B
【玉米】味甘，平。主调中开胃。) T( l& k E1 b0 H) ^$ R' Z- M9 ^
（4）
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8 ]7 [% q% M! A; W0 O4 u. |鸡蛋黄粥
4 @. ]4 z% E8 z# J功效：补益肝脾。' N& s, `0 p1 p% S C. X; I9 s+ z
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。
9 O# N/ l8 n T! x8 U用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。0 y/ @+ i0 } ]( Q
【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。
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7 J! n$ E& {* ]* X0 q骨汁粥6 q0 h- [: k0 u9 u9 n4 U
功效：健脾胃。3 P" V+ z- q- {9 x- Y/ g* D
材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。
' {. K8 L5 w( c2 u9 Z9 ^用法：将上物同煮粥，加糖服。
# }* I# X* }" {+ n' M9 c【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。, O+ x# R& Z! h. B, [0 S
【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。
0 E8 r$ r- J0 V% ~结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧！
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发表于 2008-11-28 16:06
