- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 1970-1-1
- 帖子
- 92
- 积分
- 1114
 
- 经验值
- 1112
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
- r! O% A! p8 e
下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~, ~( Q! H" R8 j) K0 U
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮，是老茶坊自己做的哦，很新鲜的，和外面不一样的还有这个陈皮很厚，吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
4 O- c/ F- A C. I* m* d: O大米锅巴也很脆，不费牙，小孩也可以吃，带着淡淡的甜味; o5 F8 e3 I1 m O6 S$ s
右下角的棒棒糖上还占着芝麻，很特别哦
; Y: | w! G; H! W南瓜子也是粒粒饱满，颗颗香脆，一边喝茶一边聊天，再佐以四道小食，好不惬意~~
; [0 w& y4 B6 u% R, X6 t# J8 L* A0 }4 G4 U! {0 `; `; h
8 V8 V; F" h$ E) u1 x" v$ g
( O0 {( r5 d9 X! |' H
在我们喝茶之前，就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来，开始我还以为这是弹古筝放古筝用的（原谅我这么没文化），后来上面放满了各种烹茶的器具，摆满了整整一桌~~~' H: s# m4 b4 m" K
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团 g' u+ u2 @1 y" C0 m& U% p
# [1 Y; l ^" |* z N* \6 ]; R) C# \& B: W+ _
9 i/ i6 w: A I! q
" |5 C. ~" I, ]6 J% {图里最上面的那个向炼丹炉一样的，叫“鬼面釜”，下面的肚子里装着热乎的炭火，上面盛着水。- O/ ^7 ~3 O3 ]6 I: |
旁边的竹制的舀水，香炉，盘子里的茶杯和分茶器。7 @8 J" ]- j# ~* N1 }
# v5 Z. H+ C- U+ |* `" V% P( y3 w& Z
8 G" ]* V0 _5 H$ d7 O0 L D6 V/ K9 I0 S, x1 P4 h
鬼面釜特写，加上想象力还是有那么些相似的。
; s( d2 Q% R) M, Z1 s5 c3 k/ p2 p) B! b7 {' d9 v5 _) h7 Q
7 C! @" r; V$ Y' U5 N) u+ r. v
- k8 k% _: X% h& [3 t9 [" @4 _
0 Y: j0 {' [( o- X6 C茶碾子，滤茶器& e! w9 M( s7 {3 i3 ~* n) I
9 K7 K1 D k3 w8 Y) t
# Z) u- k0 z1 U8 w) L% b
+ L$ {! Z! L" ?: z! C$ D! W/ j茶、中间那个你没看错，的确是盐哦，现在这里卖个关子，不告诉大家~~右边的是玫瑰花，看着颜色蛮鲜艳滴' a ^; l/ J- v$ ] N. y* G
4 }1 k+ y! m1 a. J9 l9 x+ u
1 H) {3 E" {6 l s% Y; l
; w; t* x% I/ l. S* C7 R( l这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法，还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
4 h: V, C% F7 y, f1 [4 n
) m/ i6 N+ S/ I5 m" I5 O5 i$ l, O4 s- H1 e0 Z3 V% R
+ e4 O- t! D2 X8 g) _小哥为我们认真的讲解~~4 |7 j* s2 j( F& }. q; ?$ D
# [; B/ h) E; Q# V" Q
: ~: t' V! o8 t4 T7 h: b4 _; @+ Q
2 K5 \5 n* o& |4 T j- L; \1 O5 L
我们喝的是龙凤团，小哥先把茶纸去掉，把茶用三口的夹子夹着，放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来，大概要烤个五分钟吧，等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了, v8 U( N+ q( M
之后把茶放在石碾子里碾碎，这里还挺需要力气的哦
0 z- J( a# M0 p. h6 U大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的，其实这样玫瑰花是开不了的哦，烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了，用茶筛过了一遍，只留下较大片的玫瑰花瓣。# F6 T$ H$ R( e- x& U: [5 I
! L* R; ~* ^" s7 k0 s$ b/ _& J2 X: Y6 G4 b6 t+ C! E
9 x: V n4 h, \- D' h- O1 V6 ?" Q- W
鬼面釜上面加热的水开始沸腾了，突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~( a0 @# K+ o7 M4 U6 y3 t8 g
9 G# F/ Y9 W: |% u0 ^6 S, }2 v( R$ X) `" i4 }' r, M5 m/ R
4 U# r: @5 l2 L5 q$ L. J* O/ n1 F2 y
烹茶小哥先用盐调了水，对，这就是盐的奥秘~~可以激发茶香，祛除茶里的涩味~~
6 v1 U' S" b6 J z小哥很认真的调了两次盐，用竹舀水将水搅拌均匀，放入先前碾好的茶叶，煮之~~, x+ Q8 y! p# ]
等淡淡的茶香飘出，再放入玫瑰花瓣，稍微一点点时间就可以了9 K- E) J( d" G1 n8 R: K
& Z0 D( `+ T' a' k6 }% o% T" I. B0 \
茶汤是较深的红色，分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。# O. M. `4 J0 t7 Y5 Z
茶香就是玫瑰花的香味，还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道，这就是玫瑰花最后放的原因~~0 }) ]3 j% `2 U' M9 J( a2 l; D+ i
入口后有一些咸味，但入喉之后满嘴都是余香~~
. w0 Y; U0 x( K# i/ O1 a& P+ Z- Q+ D2 E4 i6 }! M
7 a8 G- ]; V8 }黑皮花生~~我在东北的时候吃过，这个味道不错，吃起来是记忆是怀念啊
3 t% h' n. P. @% N/ R
2 x+ t. t7 f) |
* M9 B" G4 |2 C麻叶，是比较常规的小食了) d0 A+ I( p+ u8 C
/ |8 [% c; N; f; Y
% ~3 q, [6 x7 b* k: o) X, l! w
|
|
发表于 2015-3-15 21:06
