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% K3 e$ x+ U0 j5 N下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~1 N/ D" }6 I4 i
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮，是老茶坊自己做的哦，很新鲜的，和外面不一样的还有这个陈皮很厚，吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~- @! D E7 j9 {, A$ w7 k4 f
大米锅巴也很脆，不费牙，小孩也可以吃，带着淡淡的甜味+ o) n. W9 e+ `+ P, }
右下角的棒棒糖上还占着芝麻，很特别哦6 y7 h( f1 z G1 `2 S: B$ j
南瓜子也是粒粒饱满，颗颗香脆，一边喝茶一边聊天，再佐以四道小食，好不惬意~~
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在我们喝茶之前，就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来，开始我还以为这是弹古筝放古筝用的（原谅我这么没文化），后来上面放满了各种烹茶的器具，摆满了整整一桌~~~' q5 r; s, r2 }- \3 c
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团6 n3 n4 e5 }' {0 S- g7 r6 w
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& N( E7 R) i* k6 e( `图里最上面的那个向炼丹炉一样的，叫“鬼面釜”，下面的肚子里装着热乎的炭火，上面盛着水。
& C8 T2 Y: R I1 Q) o8 @+ I; d8 T8 W旁边的竹制的舀水，香炉，盘子里的茶杯和分茶器。* ^* m! J% ^) ?$ a+ B5 G
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鬼面釜特写，加上想象力还是有那么些相似的。1 o" r! f0 P# M. z# L
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* S$ D6 ]7 n) L. P( j茶碾子，滤茶器) E9 G3 h9 {' ~! T: n [7 |
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茶、中间那个你没看错，的确是盐哦，现在这里卖个关子，不告诉大家~~右边的是玫瑰花，看着颜色蛮鲜艳滴- w" I! o5 D# i' n- W
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法，还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。. g2 D, x: b8 h" N6 H2 C/ G
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小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团，小哥先把茶纸去掉，把茶用三口的夹子夹着，放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来，大概要烤个五分钟吧，等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了5 F- W' Z. w; F' N
之后把茶放在石碾子里碾碎，这里还挺需要力气的哦
) w6 \' V; A8 [' Q大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的，其实这样玫瑰花是开不了的哦，烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了，用茶筛过了一遍，只留下较大片的玫瑰花瓣。0 h( C1 M/ p4 c' }/ H
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9 \5 v7 Z+ A, s q0 x) g. N9 i鬼面釜上面加热的水开始沸腾了，突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~1 m6 Y/ h4 G$ o& u m8 B
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d: b1 `9 L0 Z# N烹茶小哥先用盐调了水，对，这就是盐的奥秘~~可以激发茶香，祛除茶里的涩味~~
- O5 |2 l" U& X% J( Q小哥很认真的调了两次盐，用竹舀水将水搅拌均匀，放入先前碾好的茶叶，煮之~~& w+ u: K0 O; l$ c. a5 ^: k* t: r
等淡淡的茶香飘出，再放入玫瑰花瓣，稍微一点点时间就可以了 D; u$ P1 V M0 S' K( ~1 s
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茶汤是较深的红色，分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
1 r7 U+ Z: S8 {9 {, I' B/ g2 M茶香就是玫瑰花的香味，还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道，这就是玫瑰花最后放的原因~~
( a. K# r+ V9 @. \: g5 u/ c9 W: D入口后有一些咸味，但入喉之后满嘴都是余香~~% a5 f0 i" Y0 B" [; l* u" j
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( C. f7 B# I# t3 Q M# d2 V黑皮花生~~我在东北的时候吃过，这个味道不错，吃起来是记忆是怀念啊
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; ]% ]) o3 ~6 R6 N; s. n麻叶，是比较常规的小食了& [. c. C* U' M3 Y
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发表于 2015-3-15 21:06
