- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 1970-1-1
- 帖子
- 92
- 积分
- 1114
 
- 经验值
- 1112
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
: I& s8 e6 k4 ?5 I# K下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~2 V% T! K# }% }8 k
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮，是老茶坊自己做的哦，很新鲜的，和外面不一样的还有这个陈皮很厚，吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~& H. j# g7 s) _
大米锅巴也很脆，不费牙，小孩也可以吃，带着淡淡的甜味$ D3 K9 [6 Q2 K) z- p
右下角的棒棒糖上还占着芝麻，很特别哦
- p8 R% L" c: R+ z6 s. s: v南瓜子也是粒粒饱满，颗颗香脆，一边喝茶一边聊天，再佐以四道小食，好不惬意~~1 G" s/ `9 `0 @% v# H7 a! q
" ?4 H2 m6 O$ Y1 n/ Z D4 z. E( \8 a2 y. n; F' E
1 N( ~! n: Q4 N' f# n在我们喝茶之前，就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来，开始我还以为这是弹古筝放古筝用的（原谅我这么没文化），后来上面放满了各种烹茶的器具，摆满了整整一桌~~~, ? Q7 G8 j) k4 P& ]
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
6 b3 W3 G2 k! H' V( x) M( \# k
2 v. i$ f: D) [. D! S7 Q- B' b& O/ q4 M% A& o5 R
+ `% {1 N/ t9 Q
8 e. N0 s. n% T5 R, G
图里最上面的那个向炼丹炉一样的，叫“鬼面釜”，下面的肚子里装着热乎的炭火，上面盛着水。7 R& Y5 ?% M W0 S
旁边的竹制的舀水，香炉，盘子里的茶杯和分茶器。2 b* O4 a7 E8 s
, Z9 t7 j. j2 N& g6 @$ I5 Q! K
( F* D2 k8 v* J2 H* z
0 G2 B Y9 `5 {鬼面釜特写，加上想象力还是有那么些相似的。, [ d: i% t" C
4 T, }# P5 h, J% ^- G8 U
9 R4 E2 Z+ J3 _. I" r" p; o1 R- l$ ~3 X. d7 k# a! z
* d" Y1 O" {1 ?. ?" Q+ W7 r7 k$ G茶碾子，滤茶器2 X6 p( ?2 s2 j3 c* ]2 h) v
; ?" P( [5 ^0 h0 M: X8 ?3 M' E9 W1 k, {3 T
7 ~' g7 p% b, y+ l* J5 e
茶、中间那个你没看错，的确是盐哦，现在这里卖个关子，不告诉大家~~右边的是玫瑰花，看着颜色蛮鲜艳滴
% [# y* w O4 L4 t6 [# {& w
8 I6 T3 z9 z3 @& F8 b/ u3 C" x' q+ J; Z8 K1 X
/ T! w1 q: @1 y, E0 y! v这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法，还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。% ], B3 x8 O6 p5 M3 ^. v3 V) W2 H8 y
) a ]1 E+ a v, e# s
4 ?& q+ L& c {3 A. p% F$ _3 ^: }% C7 _% V) \: i. l+ e( J
小哥为我们认真的讲解~~
/ c( Q6 ~( ~" d5 q/ K4 h6 J1 i" J7 S# c" L
' Z- ]+ k" X5 |. Y! ~/ S( `
/ j: V ^7 C6 g; Z* E* l* j我们喝的是龙凤团，小哥先把茶纸去掉，把茶用三口的夹子夹着，放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来，大概要烤个五分钟吧，等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了
0 F( z( |2 S, R5 P4 V* a9 \% d之后把茶放在石碾子里碾碎，这里还挺需要力气的哦* I- {( y/ B! _$ k
大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的，其实这样玫瑰花是开不了的哦，烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了，用茶筛过了一遍，只留下较大片的玫瑰花瓣。
6 B) q. n% x7 J5 _
* d3 i+ i# B2 p. t' v5 X4 E$ ~* d" S# r
) N* o2 l+ W9 U j4 a鬼面釜上面加热的水开始沸腾了，突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
, ?8 L3 Z6 d* R. l1 V) }* n) R# o; D' K4 f9 ~
" G( V6 h* S6 Q& W! P
9 e4 J+ `8 o0 A* J烹茶小哥先用盐调了水，对，这就是盐的奥秘~~可以激发茶香，祛除茶里的涩味~~
6 r1 ~$ t7 G+ b& `6 Y) K. T7 s9 H# P小哥很认真的调了两次盐，用竹舀水将水搅拌均匀，放入先前碾好的茶叶，煮之~~8 T) Y+ G$ ^) W* B' c
等淡淡的茶香飘出，再放入玫瑰花瓣，稍微一点点时间就可以了: Y$ s/ I: m0 e E& c
1 x" K, N+ h% ^7 H2 g+ z. b9 X0 D' u8 w- q! w3 D1 T
茶汤是较深的红色，分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。4 J% V# V, }+ \4 [
茶香就是玫瑰花的香味，还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道，这就是玫瑰花最后放的原因~~
0 c5 `( e8 n j+ k( Z5 z. F入口后有一些咸味，但入喉之后满嘴都是余香~~* R2 P$ ]: e/ o2 ~) i6 W9 e
' Y7 V' m9 [6 P2 A; L6 {3 n
6 a$ M; x# t* S/ S# X: p) p9 c
黑皮花生~~我在东北的时候吃过，这个味道不错，吃起来是记忆是怀念啊
+ v: g. p' l% S& B+ H0 |1 }2 o* h3 X) o2 y2 @" H" C2 V# }
! ]# X3 J1 P! U) r, ~麻叶，是比较常规的小食了
( y6 a, J4 [' _" y/ N, L/ b
0 C/ O% t) F% b
/ J" W7 d: |) A
|
|
发表于 2015-3-15 21:06
