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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~7 ]6 ]' ]) B- R0 N3 l
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮，是老茶坊自己做的哦，很新鲜的，和外面不一样的还有这个陈皮很厚，吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~. N, h0 u4 N6 y7 u
大米锅巴也很脆，不费牙，小孩也可以吃，带着淡淡的甜味2 k9 G# u) S; m4 q
右下角的棒棒糖上还占着芝麻，很特别哦
9 J, B1 ?3 g3 ~: V3 D南瓜子也是粒粒饱满，颗颗香脆，一边喝茶一边聊天，再佐以四道小食，好不惬意~~
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在我们喝茶之前，就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来，开始我还以为这是弹古筝放古筝用的（原谅我这么没文化），后来上面放满了各种烹茶的器具，摆满了整整一桌~~~
/ T- K, O$ s7 |) C* u( _: M这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的，叫“鬼面釜”，下面的肚子里装着热乎的炭火，上面盛着水。4 R/ S+ X, v- d
旁边的竹制的舀水，香炉，盘子里的茶杯和分茶器。( w$ L* u4 T/ j* |( M( |
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3 S4 R2 L) d' d鬼面釜特写，加上想象力还是有那么些相似的。
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茶碾子，滤茶器 E+ ?% Y$ L8 B8 P5 B: o
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. P8 I# f; r3 I茶、中间那个你没看错，的确是盐哦，现在这里卖个关子，不告诉大家~~右边的是玫瑰花，看着颜色蛮鲜艳滴
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法，还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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% ]: F5 c! C" H5 t: p4 z小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团，小哥先把茶纸去掉，把茶用三口的夹子夹着，放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来，大概要烤个五分钟吧，等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了2 G; g% ]; C- p6 I# R: T; S) I( R
之后把茶放在石碾子里碾碎，这里还挺需要力气的哦
# U* ~# N: n% }8 Y! ^3 y$ W3 e大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的，其实这样玫瑰花是开不了的哦，烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了，用茶筛过了一遍，只留下较大片的玫瑰花瓣。
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了，突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~3 D- R2 F8 |; n$ v
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烹茶小哥先用盐调了水，对，这就是盐的奥秘~~可以激发茶香，祛除茶里的涩味~~
; ?$ X; b) L- I小哥很认真的调了两次盐，用竹舀水将水搅拌均匀，放入先前碾好的茶叶，煮之~~* \: {( p( Z6 e" u9 Z( l8 e4 L
等淡淡的茶香飘出，再放入玫瑰花瓣，稍微一点点时间就可以了
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4 Z+ _+ Y2 e+ q ^; @茶汤是较深的红色，分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。: P% }, v$ J* v! D
茶香就是玫瑰花的香味，还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道，这就是玫瑰花最后放的原因~~
& G3 e* J( t9 A6 d' X入口后有一些咸味，但入喉之后满嘴都是余香~~, T$ @7 x5 h" n2 y" P3 b; S5 I
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过，这个味道不错，吃起来是记忆是怀念啊; T2 U& Q5 R+ v% t4 Y) \2 T- c
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麻叶，是比较常规的小食了
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发表于 2015-3-15 21:06
