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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
& A3 L* Y( X+ }8 G, _* |获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
" A* w9 I7 W. H2 F; c& S( ?7 O大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
9 G3 g& ^7 @0 @右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦' ]. G& @; A) L2 g
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~/ y9 t% a8 ?+ u
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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" s2 w/ |$ L/ ^) P. ~图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。
2 f0 `$ w i$ n; \; {. |' M1 z5 V- ?- I, T旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。0 s7 r( O' Z6 H) Y
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4 J! M" h0 o9 ~鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。8 V8 x$ ^: G, z j4 L! c
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茶碾子,滤茶器
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/ U. T( J2 c# T茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴
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+ t+ K) ~+ y9 n+ r" W这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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小哥为我们认真的讲解~~! O b% v7 p9 f9 d# T% }# N
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我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了
. z C4 f& V/ G4 I* b4 m& G" K之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦8 v `, y: G+ \
大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。$ e3 ~9 g# ^0 x8 `! L/ i
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
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. e& o. B8 D% V5 e- H' H烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~+ \( k7 u1 ~ Q# ~* D1 k s
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~- N5 A5 }0 q1 n1 e( Z. U* i! @
等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了! L4 l5 { s v
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/ a' T4 f% f3 l5 b6 p茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。6 j' M- d) }* P$ t! h. L
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~
; \$ \- k7 N; q ^入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊5 S" F$ R6 F1 U- C3 ]2 ^
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# _( j3 C; o8 R0 k3 i麻叶,是比较常规的小食了
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