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8 {" @8 i3 S2 y* s下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
2 x) ]% f' u! J0 x获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
0 b% e8 |4 ^0 ?大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
# Z, T+ Z' ~! F X0 F右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦* H" a7 A& m8 e* y- x6 A
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~2 S% @1 i+ z9 V
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7 o& I& n1 w% l9 g% v% a; O在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
0 Q- E1 I3 ^9 m. U7 S这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。) @) l F% F5 H2 F1 k0 K4 T
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。( _3 t8 T8 [7 Y) t
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。$ h& q8 k5 v- R
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茶碾子,滤茶器- G/ u0 Z" W: n. y3 f+ l( T
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6 b) D1 g2 Y- f茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴$ G3 G& u& l% G3 P
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。! Q# z# y. N7 u* z+ o
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小哥为我们认真的讲解~~
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y9 U7 ^8 t" B" B我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了1 M* B- O( k4 R! e8 b a
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
" N% s( P' l) ^: m+ I" T大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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7 d" G1 S; o/ w% X2 q鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~2 c. y- x6 o# ~7 W: I1 O& a
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~7 e/ W6 }9 X1 M$ {: c0 ?6 \2 K0 x9 H
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~& |% k5 f% ] ^
等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了5 X3 i. A* S8 c# k) z; v9 r
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。; q) V. k3 W |8 C/ G3 X8 ?
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~
$ Y5 X- Y4 V5 f& q) _$ p; w& F入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊. Y- |( r7 ?! u d! W8 g2 F" f
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0 C3 X. N! [$ H麻叶,是比较常规的小食了
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