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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
4 t! W! _, H' |获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~ @- R. B9 d3 p/ [5 h
大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味, c# i5 }; N, P3 g
右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦
( l3 M6 T" {& Q南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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/ |& ]( s/ ?: g3 z在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~9 l; Y% G' J. i3 Y0 V
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。
8 j- w' ^3 l; ~+ o; M% ~旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。
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+ @) `$ E' F5 i) S8 i: M6 K鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。
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' P: F( e+ C+ o% y7 T, w# e茶碾子,滤茶器
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴
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% Q) s& z2 Q/ C9 r这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。1 Y) Y& H8 o, ^
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小哥为我们认真的讲解~~5 t4 _7 k3 r g" w% D2 Z
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4 d+ p9 ]) i$ N7 d( _- D我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了% N6 k* Y Q, e' m3 ^: [
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦 h- I( m# {1 p
大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~4 _% j5 b8 [! F8 Q% ]- [ E% k
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~4 g% g1 K$ K# a9 n1 K; g( T
等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。! n* h8 B$ `8 P' E! v5 m
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~2 i' w; g3 S5 l* K! t4 [
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~+ e- e2 {. C9 Y/ ^$ e/ m! Q
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, L9 o/ j9 Z6 @' J5 L6 J黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊
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麻叶,是比较常规的小食了/ g. s) _2 ^# |* X' [! l- e
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