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: _! P* l# |! g& F2 {' Y下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
5 y' v8 F# \+ h% q获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
0 f2 m# _5 T) q! l; U7 b大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
. k- t0 x% v* y* A右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦) H# t. n$ `- Q, z( t
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
2 K) ~2 r& @% |9 i0 `8 {这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团- M8 @) T0 ?+ g* E& t
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。
. W, _& B, n* q( L. Q' G. } Q* W旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。
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茶碾子,滤茶器
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴* i0 L. ~& f. @% A5 r! W g, d9 w
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& V7 `7 Y1 ?# H) l: K/ q这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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小哥为我们认真的讲解~~
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. J( M% I2 O" x* ?我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了9 F, I( G! ]0 Y3 n0 D8 W) ~
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
- t; q) A5 k& |! M5 X) M m大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。! K# V& h5 l: v; {
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
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' }$ I& F/ O" x( s6 q3 x4 `烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~; Q4 S/ g' Y! \$ ~0 m. |
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
3 s# d1 V d9 w: D ^等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了& O! D: j, `& u1 h
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
. r+ ^. {* r5 J5 _) M茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~
/ D- O4 b! C: s( M' [入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊
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麻叶,是比较常规的小食了2 P! ]4 ~/ k; K4 D; ~7 O6 f9 [
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