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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~! T7 m; M; o: n2 y; f
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
! X5 ?1 m4 Z6 u4 M大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
4 s8 Y* ^( H! d+ P. z3 b l1 Y右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦; P1 M6 h* V6 I1 Q( y, A
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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) x) u- q. c2 Q4 b l在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
% ~! I7 W; s- z: l" R. Q$ B! ^) Z3 d这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。3 n; g0 g$ s+ T; j' k& [+ @0 k( d
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。5 t" I r9 _/ z6 r
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。: T' L5 {& l8 c1 y# u6 L. @2 ]
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茶碾子,滤茶器- b0 m K8 ] H6 V0 @
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴% x/ b; |( D& i B' |) p5 L
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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n' O+ o8 c" x/ M" t& N. \" M小哥为我们认真的讲解~~- C$ f) F% C) r" P
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- m0 v V! i) @+ }. W我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了% n$ f ^4 C" x! x! E. {
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
* I; a4 Z( ]' M3 Q5 a3 D) e: g大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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; |; Y; N9 f% L鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~& r7 \5 e, j" `: Z2 E9 z6 [) U
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2 L" e2 C* s# m& M$ p! \; ~烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~
) p4 l# s7 T% _' D3 }小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
0 u+ j5 m+ }$ ~+ a6 |- I等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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) y+ j" c( x' e& m8 E; P8 Y茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。 G1 W7 m2 g, o" ~
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~( f3 h1 M% b5 }9 n* k
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~$ C5 j" ?; W0 d1 ~; \
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊# G( Y1 t4 g; |+ D$ @! p- ^
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7 Q* f |6 ^. s: @: }9 m: D' D麻叶,是比较常规的小食了
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