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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
5 t: w$ j2 [9 k8 M& z8 Z获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~( l) D5 |' H( ?/ K4 A
大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
1 F" ^, d+ U( ]7 d# w右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦( F3 K6 @% ^5 h( B% R0 B) c
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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) `$ m; _: [, f+ ]/ @) U5 f在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
# D1 G x3 e% a这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。* `5 U2 M0 F6 A; ~: `# x9 h$ x
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。0 l2 }9 A, [$ h
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。
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茶碾子,滤茶器$ y3 }& z1 ^/ O9 @. K
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴$ m$ M0 @, O7 g
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。& y, x6 C2 H7 R/ e) }4 U
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小哥为我们认真的讲解~~
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( [- N1 J) b; p; n' Q我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了8 G6 B' ~1 ?+ s& c0 u, T
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦6 |* h6 l% U0 T: E9 a: _
大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~, @8 L* ]2 R# C. D6 u# a+ s7 Y
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~
?& ^( z% [" m小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
1 V) h+ j8 y& U- S等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了/ L7 ^3 n' T/ u
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
[6 b( ^2 s, M" p茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~
4 X3 A6 |# p4 \, E0 P入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~$ D6 _( _ p( T5 ^7 | l+ X. O; t
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊
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麻叶,是比较常规的小食了3 U I( U0 n/ M8 `
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