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. O# I: t8 u' i* u下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
$ e8 W9 P' E, [: O获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
. n9 R9 s( J2 P9 G" T% g1 M大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
4 w3 n1 @- U+ l8 n3 w右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦2 y! [* _1 Z+ C6 {9 o5 h( [* h4 l
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
8 z; R6 I k8 H. v3 U7 j这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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7 K0 \3 w2 ]0 D: d! p* V图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。5 @, o8 `! v( e$ E/ c( M- y
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。! L0 h$ C; ^ z6 a
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! ?0 ]% O0 @& i. r8 T茶碾子,滤茶器
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴$ Q8 F: i- J" [* ?. z, W
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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* Y- b5 u. q* d5 ]4 f5 y! g1 q小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了7 b0 f! u9 i6 `/ ^
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
) }/ y+ r1 E" H8 }0 d$ e5 c大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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; L6 m* W! S' a& C) ^鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~
* {( f! M5 H/ o" L6 A; Z小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~' R$ e/ A7 J6 c+ X+ l
等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
; V+ F2 n& e3 y. c) V' j; B6 ?茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~8 G+ u% ~* `$ a/ l# f# h
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊; l9 p% i9 M8 Z, D5 N- H$ {
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麻叶,是比较常规的小食了
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