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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
$ r6 i) D3 r1 y" a# h' J获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
& g6 X0 [! p, p/ f; L1 E大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味+ q/ j- p, W) Q5 \, @; V
右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦
3 N6 _2 m& y4 Z% Q2 i2 S5 X南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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! e: E5 E5 G2 C* p- S0 y/ ]在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~ m, {2 y) c* p3 v( {1 I
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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( H% v% k0 z/ T1 _8 g" ~+ c& ^图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。5 s" G/ x! i* N( ~) j8 n1 x4 l, G
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。/ A5 S0 z" }; s9 s
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8 n) ^. U1 `3 T8 w鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。
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/ U- D* B& p+ ^5 o( a茶碾子,滤茶器8 n. }" m: \+ E" u% `* G8 Z3 X
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴7 e5 R/ ~1 F( {- b
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* B4 H! _# m/ k# n4 ]5 J# D这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。4 P* ]5 Y4 Q& {
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% {' ?/ {- f' E# D* \) [+ {2 d小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了* h/ ^1 r9 @) j0 Z- S
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
* F0 k$ }) A/ C大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~) E7 _3 O: J5 u/ w O; F
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~ M9 q; u! L# [* U6 ?
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
' ^; Y5 a$ ] Q) \4 Z$ \) z$ I5 {/ {8 J等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。& x4 C. O& J$ U$ l/ Q, _
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~
3 ^" m8 } X% v; }4 {+ a入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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2 ]$ k; y7 A- y# b黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊; Y7 _, d2 w$ c
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2 ~$ P( K$ `& f, `" e麻叶,是比较常规的小食了8 x) n) O5 _! A8 q1 j: }' D; P9 e
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