- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 1970-1-1
- 帖子
- 92
- 积分
- 1114
 
- 经验值
- 1112
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
" ?9 l) H$ J% i2 v5 K* y q1 ?3 _
下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
$ r6 i) D3 r1 y" a# h' J获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮，是老茶坊自己做的哦，很新鲜的，和外面不一样的还有这个陈皮很厚，吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
& g6 X0 [! p, p/ f; L1 E大米锅巴也很脆，不费牙，小孩也可以吃，带着淡淡的甜味+ q/ j- p, W) Q5 \, @; V
右下角的棒棒糖上还占着芝麻，很特别哦
3 N6 _2 m& y4 Z% Q2 i2 S5 X南瓜子也是粒粒饱满，颗颗香脆，一边喝茶一边聊天，再佐以四道小食，好不惬意~~
3 ~6 m: Z$ _5 E- K C D& v/ e. R5 J" R8 f
6 I& m; R8 D8 Q8 E5 e5 M
! e: E5 E5 G2 C* p- S0 y/ ]在我们喝茶之前，就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来，开始我还以为这是弹古筝放古筝用的（原谅我这么没文化），后来上面放满了各种烹茶的器具，摆满了整整一桌~~~ m, {2 y) c* p3 v( {1 I
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
! j( ?& |7 i! \% f$ X# z1 r+ I0 l8 S& V' {1 a
! o; e% ]' R' U! m. J( E [! T
?/ R) R: [ F: B
( H% v% k0 z/ T1 _8 g" ~+ c& ^图里最上面的那个向炼丹炉一样的，叫“鬼面釜”，下面的肚子里装着热乎的炭火，上面盛着水。5 s" G/ x! i* N( ~) j8 n1 x4 l, G
旁边的竹制的舀水，香炉，盘子里的茶杯和分茶器。/ A5 S0 z" }; s9 s
, O' a( ?" M) z# i6 S; q& \% m- N( Z* A4 M! @+ z
8 n) ^. U1 `3 T8 w鬼面釜特写，加上想象力还是有那么些相似的。
$ t* V/ U1 G- G' t) g5 t
& L1 f, Z* t+ u9 V% y; O4 ^) K! a1 E# i) ~- x$ i/ r1 a5 u# s
8 ^* |- Q! O9 d. ?" y$ Y: A2 N
/ U- D* B& p+ ^5 o( a茶碾子，滤茶器8 n. }" m: \+ E" u% `* G8 Z3 X
3 Y5 ?9 ^# ~9 F" Q% g _0 Q$ _
& c% P9 [ W) o: X/ q1 r, o7 M& [+ ?$ U3 p6 Z* J/ F+ e
茶、中间那个你没看错，的确是盐哦，现在这里卖个关子，不告诉大家~~右边的是玫瑰花，看着颜色蛮鲜艳滴7 e5 R/ ~1 F( {- b
! h& j( Y. H j
# H8 c! D N- L) e6 U
* B4 H! _# m/ k# n4 ]5 J# D这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法，还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。4 P* ]5 Y4 Q& {
$ J6 h5 t$ |; Z5 e1 h
& W# [% _/ I0 \; _
% {' ?/ {- f' E# D* \) [+ {2 d小哥为我们认真的讲解~~
5 D/ Z6 w7 z. Q+ T, K. o
9 `2 f' y) g$ @# U$ @8 C+ T @. C1 z
M0 p- J# G" y9 ]5 Q
我们喝的是龙凤团，小哥先把茶纸去掉，把茶用三口的夹子夹着，放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来，大概要烤个五分钟吧，等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了* h/ ^1 r9 @) j0 Z- S
之后把茶放在石碾子里碾碎，这里还挺需要力气的哦
* F0 k$ }) A/ C大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的，其实这样玫瑰花是开不了的哦，烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了，用茶筛过了一遍，只留下较大片的玫瑰花瓣。
4 t7 q1 d! A& b! z8 A. m
9 _! y5 a- S9 O6 r, Y& ]& {
4 s" N2 e0 f z0 N1 e' T& Z7 O5 v( b; G$ e
鬼面釜上面加热的水开始沸腾了，突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~) E7 _3 O: J5 u/ w O; F
- H* s' I% k2 @: ?/ Q
( `) K+ g2 Z% t7 a. n# K8 N/ a
% S }3 R' b$ x) A" R( \
烹茶小哥先用盐调了水，对，这就是盐的奥秘~~可以激发茶香，祛除茶里的涩味~~ M9 q; u! L# [* U6 ?
小哥很认真的调了两次盐，用竹舀水将水搅拌均匀，放入先前碾好的茶叶，煮之~~
' ^; Y5 a$ ] Q) \4 Z$ \) z$ I5 {/ {8 J等淡淡的茶香飘出，再放入玫瑰花瓣，稍微一点点时间就可以了
, ?8 U9 V* v3 g; R
. j+ C2 Q* u5 T% g2 ~( b% m7 v/ e2 q J1 i6 h& G8 z9 @0 g
茶汤是较深的红色，分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。& x4 C. O& J$ U$ l/ Q, _
茶香就是玫瑰花的香味，还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道，这就是玫瑰花最后放的原因~~
3 ^" m8 } X% v; }4 {+ a入口后有一些咸味，但入喉之后满嘴都是余香~~
, t8 K) E# I, y, C+ v% q, K ], m# @; W
2 ]$ k; y7 A- y# b黑皮花生~~我在东北的时候吃过，这个味道不错，吃起来是记忆是怀念啊; Y7 _, d2 w$ c
]# |% A3 |8 }( p: X
2 ~$ P( K$ `& f, `" e麻叶，是比较常规的小食了8 x) n) O5 _! A8 q1 j: }' D; P9 e
% e& N/ X8 H4 Z6 a* p) o p
; z# N* S/ d& Q# c
|
|
发表于 2015-3-15 21:06
