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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~0 {9 O/ e1 g5 A2 y
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
1 N, M+ ^. w4 q3 {4 i2 s0 i大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味
% ^% {, p, ^1 N7 j右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦) R! _" ? E8 K/ I8 {$ V0 u
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~
* m# L8 [5 i& o$ i这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团4 P7 a/ {' v9 V5 @7 j7 ?& b+ J8 c
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3 x/ U t5 w2 b$ f v/ v' t& A7 e* v图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。6 Y% f4 F% H" @6 y) T
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。
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茶碾子,滤茶器
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茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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小哥为我们认真的讲解~~
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- h# o5 D" y' U1 M* V/ E我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了" s$ Y- G9 s' E1 |
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
$ {- ~, Q+ e$ A2 |3 K大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。/ K) {, T; i2 a0 `9 ]% F5 M/ [
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~, l5 e$ c+ d8 i7 U+ {) ?
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~
# m" W. T8 `2 B7 A3 `! R小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
/ G) L R0 K+ c8 i7 P等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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2 F. r s3 W6 b) O o. i i3 ]茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。; m6 V! k1 R, v4 G
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~) v7 _; ?9 [0 w9 z4 W" d5 q- ~* {
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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0 N) H9 u. o, n% X4 r, f/ C黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊& Z: Z' g& n- R2 f( t% x4 T
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麻叶,是比较常规的小食了
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