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烘焙13 之肉松面包和泡芙
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' [9 x @3 I0 p4 Q" J) J7 A$ s左上角４个是肉松面包，剩下的是大小螺旋卷和失败的泡芙蓉！小螺旋烤了两炉, 第二炉烤得有点过了,所以颜色有点深！
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做这款面包实在是因为宝只爱吃有肉肉的面包,只好投其所好,尽量变着法儿地做有肉的面包喽!
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做泡芙的时候是按照方子做的,在往烤盘上挤的时候全是软塌塌地,刚挤出来时还有些花纹挺漂亮的，没有一秒钟就成一堆稀泥了，不象是挤曲奇那样都挺在那，心里想着完了，肯定是面糊做稀了，都挤到烤盘上了就硬着头皮烤吧！
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& j7 U8 d6 b+ i' B$ `/ H0 k3 M于是这边烤箱里烤着稀泥，那边就不断地在面糊里加面粉，也不知道加了多少，总之觉得加得比方子上的几倍还多，终+ J6 Z& m* ?! { G. p
于觉得硬度差不多了就想着下一盘泡芙肯定成功！
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这个时候计时器响了，泡芙该出炉了，没想到奇迹出现了，刚才如稀泥般的泡芙现在都骄傲地肥嘟嘟地坐在烤盘上呢，我一下傻眼了，完了，如果之前的面糊没有问题的话，那我后来加面粉的还不知做出来的是什么东东呢？% o0 O; H9 A/ b* {2 O f9 E
+ Z% z& Z9 @, f; X5 p后来把加了很多面粉的泡芙烤出炉后（就是照片盘子下面的那些），样子和味道都比之前稀面糊做的那盘差的太远了，看来还是要有耐心严格按照方子上的操作，不要自己胡乱做改动了！遗憾的是成功的那盘没有拍照！
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泡芙里夹的馅是前一天做面包剩下的蛋黄酱！
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[ 本帖最后由 喜豆妈 于 2010-5-20 13:35 编辑 ]
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发表于 2010-5-20 13:21
