豆豆妈妈的美食DIY~~~~~没难度的蒲烧鳗鱼饭 - 美味厨房

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phia

豆豆妈妈

贵宾

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Medal No.11

楼主

超爱酱油的味道，这次在超市买到了蒲烧鳗鱼，真正的体会到了极品酱油的香味，怎么形容呢？给女儿做完这道菜，用锅里剩的菜汁炒了一碗炒饭，有人惊为天人之作，‘黯然泪下炒饭’，这个人就是我自己啦，哈哈，味道真的很独特，就是价格有点高，这么一小块16.5元，加上来回打车，7788一算，吼吼。但是，味道是超值的！
鳗鱼又叫做白鳝，富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍；鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA；含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。: k0 f( O7 `+ {6 I4 \. W3 M/ O
最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
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[蒲烧鳗鱼饭]9 \; _$ ^' h% `) a+ h3 U: W6 x' H: U
材料：蒲烧鳗鱼段，蒜苔，胡萝卜，土豆，米饭0 v# _6 g% T# k& F. L0 p$ T
1.超市买回的蒲烧鳗鱼段先解冻
2.油烧热后，放入蒲烧鳗鱼段用小火略微煎一下，盛出备用
3.锅内留油，放入切成小段的蒜苔，胡萝卜，土豆，盐# h+ G( g7 Z# n: l
4.土豆胡萝卜炒软后，放入米饭，炒匀即可& c, l0 l f! y" r
5.将鳗鱼放在米饭上，超级偷懒的蒲烧鳗鱼饭就ok咯
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷哦。0 D/ m' G- ?$ b7 V3 ]$ T

具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！

[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:06 编辑 ]

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