晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
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鱼香豆腐干
* m( i9 ]+ P5 \* W, R+ O K5 p a豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
/ L3 R5 I/ y, j- T& |1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块; A3 {8 i: {' y9 ~; T/ ]" v
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎* b* p1 V5 i9 w& H) e
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用( f6 D0 X9 N2 [- W6 H) {
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可$ o0 U/ {# ?7 Y& _
, b, d% g' t Q4 Y8 r( j" X香菇炒鸡蛋
, z, |0 k6 S, I. o) t香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐 + y5 h# Q8 j$ A) v) @: D
1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用
+ I- ~, l$ |7 I) Q( _0 g5 g; J2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
) s% h9 I' i* A/ j3 s3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
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6 `9 m& M% s! y5 J5 ]下面上图咯：
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5 w5 s0 I9 t9 `/ S! P. r4 @鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁4 S1 K& e% H! h( U
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香菇鸡蛋的原料图：$ c ^; Y! [5 C$ `
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最后成品图哈：- O5 W; x+ g2 c1 T% A4 i# K$ }
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再来一张：1 X" s8 ?. b* u/ C" D4 U2 Z% R( L
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S, u9 I# c0 ~# a1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~7 h3 }- e8 {) d; t3 C4 Q
2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
) M$ I2 X* P+ [8 D3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
