晒晒我明天的午餐吧~~~:wanwan14:
/ l" @, b& a9 a" D" A! B* q. K+ p8 Z5 |
鱼香豆腐干
- t7 i( g0 i& d. O5 b1 F% K豆腐干1块 木耳3朵 胡萝卜半根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱
8 v/ h. Z% L. Z! @) E! I5 A- ?1）先把豆腐干切成2厘米见方的小块9 R/ u) m% S1 U+ ^! [7 U2 E
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎) c3 ]* ]8 G( k( k
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用" M) j1 f8 K& I/ O% y- F
4）热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐干翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可' k# l9 T& L; F+ j- h
* }2 y- |' X- p) d1 E1 X' @) i. t
香菇炒鸡蛋: e0 W8 m; z# M$ w3 S
香菇若干 鸡蛋2个 生抽 老抽 糖 盐
' y! U1 [! c- X7 h1）炒鸡蛋，大家都会哈，炒好后呈出备用. i( d0 j' y7 a4 ?+ D* `
2）热锅凉油，倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
. F8 e! B* Y3 [5 x; N) t7 }& [% r* q# d3）香菇出汤后，翻炒一会儿，加入鸡蛋，翻炒均匀即可。我今天的汤不多，如果汤多，可以勾芡。出锅前淋点香油味道更好哈。
4 v0 o/ ]' O* p5 s( R( T, j2 o. o: T2 y q1 \
下面上图咯：! i9 F$ u$ t1 Q
$ K/ `2 u$ e$ O. \7 w9 u9 H/ m
鱼香豆腐干的原料，旁边的小碗里就是调好的汁
' f! @/ x- b' \% E2 p0 g' y& _( [. ], b. F& ^0 p3 ~1 t
- W" z% c4 \5 G1 r1 R4 U香菇鸡蛋的原料图：3 ` T- w* C+ v3 a2 g7 L: u! c
3 }# K( T' i6 f# @2 m" y/ o5 B5 T$ y x0 L: Z" H. V1 x% U
最后成品图哈：
1 b9 Z) E2 {+ f6 y/ i
* B( O3 l) O0 V8 \3 | Z8 k+ r1 V
再来一张：& B1 y! ^% E: T0 N
2 @' D" \, m" e0 m( r' o
3 W1 d3 c8 ]( W: H3 R' U1 O7 G) K: p/ ]# t
PS：( V) t: K8 ?1 E/ x0 a: d; I
; M9 m& ]1 Q0 N" \, L5 l0 ~4 ~
1）今天我用的是比较劲道的豆腐干，用豆腐试试也可以哈，味道应该也不错，嘻嘻~~~" R+ i6 d$ ?( `' m
2）我用的番茄酱比较酸，今天放多了，口味偏酸，下次一勺就可以了
4 Z8 O' \* R3 x& C" a3）我没有撒香葱，直接把葱蒜一起爆香了，其实差不多哈
+ x7 a- G3 b9 r* |( ^6 ]
" m) C0 p3 w$ y, V! e8 b+ s[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-5 16:03 编辑 ]
| 
发表于 2010-5-4 22:00
发表于 2010-5-5 01:19
