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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 " X8 `* D) I9 S: T9 D& n
9 D3 y7 |9 C6 `: V/ V8 k9 T. c F% D$ }在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。" O, B. y: i0 l; [
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( o4 `' c! G( T* }+ }* q1 p4 M! ]刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~* c' I" r! w8 R1 \8 b
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
. a; ^; k; J2 h- W' p+ f) t主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
& L7 z, ?9 O) S辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。7 ]# ]# w0 |/ A; S
麻辣鱼的特色：& w( @$ n" U" C/ p) Q/ d
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。, T3 D, h7 |) B; y/ S8 q% e& }
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
: A4 l8 e i6 {) r% i' W* w! m1 ~将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
3 M- Y2 t+ Z: ?9 l0 ]用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。; S$ U3 O0 S2 m6 V; L
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发表于 2011-6-21 19:53
