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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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2 S! _0 N3 y# M; [ s2 N+ V在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。* @" x# |# [& b) ~$ u
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桥头牌，在超市买的。8 \7 y5 I& t$ O# m
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6 f: e8 \4 _ P5 A: l" E刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~% d; X/ O! u# J0 p
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
; e4 W0 t9 \5 z) n& G' l主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
1 [* O; t' P5 O辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
, B6 Y6 j0 f" u麻辣鱼的特色：5 R6 z0 I" A$ X" B$ t0 ]
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。+ y* h0 A7 V6 _3 g/ a) W
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃/ o3 A/ i$ G4 K
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。% p, Z: u# T4 Z( f9 Y9 w
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。/ H+ q. ]+ G- Q% ~, I" o% n
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发表于 2011-6-21 19:53
