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楼主
发表于 2011-6-21 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 2 S- }5 `9 Z, g9 S( v% d
' Y) G; X  K# p: a5 O9 L3 h0 k
在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了,味道比卖的还好吃,菜谱上写放红糖提味果然没错,味道就是比以前自己做的好吃不少。
# O% r/ v. i$ M0 x2 S8 |; _# p5 `( f+ j9 R8 }
; z- d/ i6 @/ g' w' Z) e9 y
& c: b2 G0 N( l3 F

# F, H+ m! C! H! L% E% u0 r9 J, X* a+ w, ]6 L
0 I* I3 X/ k+ n0 m
桥头牌,在超市买的。7 Q! k! u* G3 l' C1 f
% i. p/ i, ^; e: _5 o$ K9 w" K

! o' h- s, ]( d' L- @9 q% X0 m刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了,开了闪光后咋那么不美味的感觉呢!~
% T5 A% e/ i* z5 h  u# L2 V4 D1 n, q3 A+ w* Q% k6 a
菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子1 j1 |/ f7 o2 H3 q1 N$ h

; E8 v* F1 j. I2 r5 ]麻辣的制作材料:
- {9 R6 f: ?% `4 C% A9 g$ Q主料:草,黄瓜,米凉粉(喜欢什么放什么,我不喜欢黄瓜就用别的代替了)6 E5 ?3 p6 j4 h0 z: r* u9 \
辅料:鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
6 o7 h1 d! i/ q# k麻辣的特色:. U1 \6 i( ^9 P
l麻辣鲜香、肉鲜嫩,配菜味道浓郁。5 a% J- @9 i  ~/ Z
教您麻辣怎么做,如何做麻辣才好吃
+ u! _& c& r' H7 X/ L* R7 v将草切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待块表面呈淡黄色后捞起。1 P$ N5 j% \& j2 m7 f
用锅中剩下的油炒麻辣调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的块翻炒均匀,加水末过块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。; j) s' ~: B( P6 B4 L
7 i' O  o) w2 r3 Z  ?+ b
; k" a( I) F3 B' ]" {# l

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辣子,好香啊

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8 w& t6 n' c6 j8 }% P辣子鱼的料包是啥牌子的?
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回复 shiyuer 的帖子
. a- A% ?' p/ b+ K* k: B& Z% t! `9 J! D4 K2 h4 M  O5 r# T1 t, U7 R+ K1 Y
是桥头牌的,我自己的经验是用这个底料不用加盐和鸡精什么的,我喜欢麻辣麻辣的所以加了两勺花椒粉和一大勺辣椒油。

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下回做这样的好吃的要请我吃啊* ~" |7 y! z+ x0 U
光叫顶贴可不行
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回复 CC微笑 的帖子# R, W6 m2 X# d$ R- S, A# z; b

4 @4 h4 U- A2 ^' p我第一次做辣子鱼,以前只做过麻辣小龙虾不知道第一次做鱼做的好不好,下次做小龙虾或者辣子鱼一定叫你上来吃!~; c2 Y. B# ?, G2 S
没想到第一次做鱼味道还不错,我妈妈爸爸说比菊园和川人川还好吃呢!~
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做得真不错哦
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回复 水晶糖果 的帖子
) K# A" H: P) w; W& H: n3 k! N" _5 S% u6 T
谢谢亲
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回复 hancui1983 的帖子; J7 i  `6 F* o: e) P. g
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谢谢亲亲
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看这挺美,不过偶不爱吃鱼哈
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回复 sxxawd 的帖子  a1 d! J, n& Z

: h- }6 f/ R+ }8 R0 O亲爱吃小龙虾不,下次我做了发制作过程

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看着就挺好吃的

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把你调料的名字记下了,下次试下!

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收藏了漫漫看6 y& y8 X- T7 ^- J% u% Q

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看着不错

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2 ^6 |  M1 v  _8 o! e! b' |" h; T我的最爱呀!香,!
浩然-妈妈

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看起来做法也不是很麻烦  哪天试试
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好香啊
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