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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 7 r3 Z$ w! S8 N$ p
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。/ z- o( R8 {( ?; ^: }6 |. X+ M7 r. W
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& D2 o& O- T; r7 I/ R* q/ {1 G+ S桥头牌，在超市买的。9 G- T5 B; R+ I! l( a+ c6 ]" g, s" \
2 _- }& ^- u$ H& k9 f) ?! {' @' [/ g4 o1 E) V: F, l
刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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. H( ^# d6 S( H2 L% K菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子( ]% r* q; G* i( I( s o% a
" V& D! A- D' C4 W# P: Z麻辣鱼的制作材料：
6 L7 p) T" |" V- a9 f& L# K主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
9 ] P. Z' }/ ], B" x$ x- X# C辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。0 ~# }: G* M2 i( C/ g. ~, s6 K
麻辣鱼的特色：
( y6 R+ Y! G: W0 A$ Ol麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。. j: B* J$ K; c- c
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃* r, A* @: N* D, j( }- K
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
% J% b! ]4 N8 s$ B用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
