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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 ; l7 _. E2 ^% [& L
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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. s P* \' y. j; U桥头牌，在超市买的。+ o! h+ |5 K- F4 z, B' B# t
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3 z* _; l8 H1 i7 z) n0 F7 d2 `刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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. F! ^3 B/ f+ m9 Q0 f菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子0 n+ M: A' I+ p2 B4 a+ T" ?. n
8 d$ y0 i( i9 |: H7 ~4 B麻辣鱼的制作材料：' N2 ~0 \- O1 k, _
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
6 ]5 _9 d" _. n {& s. u+ v+ a辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
: c3 y, |0 J& c3 ]8 H麻辣鱼的特色：
7 z4 X1 ^0 Y2 I' N' o! ~: Il麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。1 r/ `& J6 ^) l6 X
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
% M! X8 s3 M0 f将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。; N9 k* K" x8 s- d0 A" ^
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。1 e9 G2 X5 O* t9 T
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发表于 2011-6-21 19:53
