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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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0 c6 l8 H$ M5 Q# B Y桥头牌，在超市买的。0 U! P0 i* _0 P( I' x
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~7 |/ R; q- N/ O
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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% M" p. U2 H( Q( N% i( Q5 _1 C! D8 b麻辣鱼的制作材料：
! N, j) @- C: q6 t* P5 ]主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
& X: M' x$ e$ I& w+ _/ c* _& c9 v辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。. f+ B- v6 W0 D: v. O
麻辣鱼的特色：
% @9 v% O- }2 W% r5 r! Al麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
1 x1 U- A. y$ a: E# {9 i教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
3 {/ D! A' i2 v! s5 b7 e$ |将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
" a9 J; u' L& N$ X7 f3 o1 {! |用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。- `* m {0 {* [& j7 E8 I4 I& J
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发表于 2011-6-21 19:53
