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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 / B5 m: c d5 f: ^2 W
% |+ ~; X6 u; U# Z1 \* J% ]6 p在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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* h) W/ K1 Q ?! d: n2 m! R3 K麻辣鱼的制作材料：
3 [( D7 [0 j6 Q主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）# W, E8 j% T, r2 d" |3 j+ r
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
& l4 ]/ t. \- U; h" I/ j$ ]麻辣鱼的特色：
/ j6 C# h8 X- T2 o% Hl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
z+ R7 @/ r5 ~教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
: T& d4 q; h# i0 c) j2 B. L4 y将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
6 ]2 R! u% `6 i6 r% D用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
