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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 2 S- }5 `9 Z, g9 S( v% d
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。7 Q! k! u* G3 l' C1 f
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! o' h- s, ]( d' L- @9 q% X0 m刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子1 j1 |/ f7 o2 H3 q1 N$ h
; E8 v* F1 j. I2 r5 ]麻辣鱼的制作材料：
- {9 R6 f: ?% `4 C% A9 g$ Q主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）6 E5 ?3 p6 j4 h0 z: r* u9 \
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
6 o7 h1 d! i/ q# k麻辣鱼的特色：. U1 \6 i( ^9 P
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。5 a% J- @9 i ~/ Z
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
+ u! _& c& r' H7 X/ L* R7 v将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。1 P$ N5 j% \& j2 m7 f
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。; j) s' ~: B( P6 B4 L
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发表于 2011-6-21 19:53
