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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 6 I; _$ Q6 N* Z" k- ^8 S2 E/ l
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。3 T/ }; u) E2 T' V! I! I4 ]( H
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2 [/ L4 ^6 ]* e" @刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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. k2 F, F+ H" T菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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; U/ [5 o9 u9 b& p/ U/ n' k麻辣鱼的制作材料：
1 @( x) o! R( B2 R( F4 O1 K" j主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）. s- {( w3 u# E# F+ u! I
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。/ i6 F. a& F6 z
麻辣鱼的特色：
7 W/ Q& F% }. Hl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。! i3 S/ O6 k: x/ N$ {3 E
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃9 _$ g1 g% G% _5 o" S# y, q
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。; n) c2 ^( |8 F2 f+ M
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
